Porgandi teesai

♦ 3 dl sepikujahu
♦ 1,5 dl kaerahelbeid
♦ 2 sl päevalilleseemneid
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 0,5 tl soola
♦ 2 dl piima
♦ 2 dl peeneks riivitud porgandit
♦ 2 sl õli

Sega omavahel kuivad ained. Lisa külm piim, riivitud porgand ja õli. Sega tainas ühtlaseks.  Jaga kaheks osaks. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.  Patsuta jahuste kätega võrdseteks, umbes 1,5 cm paksuteks ketasteks (ø 16cm) . Jaga tainakettaga lõigates kumbki sai neljaks osaks (ära lõika põhjani välja). Torgi pealt kahvliga ja pista 225°C ahju keskossa küpsema 13-15 minutiks. Söö värskelt või ja juustuga.

allikas Pirkka
prindi retsept

Hawai pizza lillkapsapõhjal

Väga maitsev ja mahlane pizza, originaal siit. Sellest kogusest tuleb 1 pizza. 

põhi:
♦ ½ suurt lillkapsapead ( või 500 ml riivituna, umbes 250g)
♦ 1 suur muna
♦ 1 dl riivitud mozzarellat (proovi ka muud juustu!)
♦ 1 tl kuivatatud oreganot
♦ 1 väike purustatud küüslauguküüs (1/2 tl)
♦ ½ tl (küüslaugu)soola

peale:
♦ 3 sl ketšupit või pizzakastet
♦ ½ dl riivjuustu
♦ 3 viilu peekonit ribadeks lõigatuna või
♦ 1 dl ribastatud sinki
♦ 1 konservananassirõngas

Riivi või peenesta lõikuris lillkapsas (riisiterade suurus). Tõsta mikroahju ja kuumuta 8 minutit (ei vaja vett ! ) Sega läbi ja jahuta. Lisa lahtiklopitud muna ja ülejäänud ained, sega läbi. Õlita küpsetusplaat või kata küpsetuspaberiga. Patsuta tainast umbes 22 cm läbimõõduga põhi. Küpseta eelkuumutatud 230 kraadises ahjus 10-15 minutit.
Nüüd määri ketšup küpsenud põhjale. Puista peale osa riivjuustust. Kata peekoni või singiribadega ja ananassitükkidega. Puista peale ülejäänud juust ja küpseta veel 3-4 minutit.
Prindi retsept

♥ Majoneesikeeks

♦ 3 muna
♦ 1,5 dl suhkrut
♦ 1 dl nisujahu
♦ 1 dl odrajahu
♦ näpuotsaga soola
♦ 200 g majoneesi
♦ 50 g (mets)pähkleid
♦ 100 g tumedat šokolaadi


Haki pähklid ja šokolaad. Soovi korral rösti pähkleid kuumal pannil. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa majonees ja sega ühtlaseks. Sega omavahel jahud ja sool. Sõelu ettevaatlikult segades munavahu hulka. Lisa pähklid ja šokolaad ning sega käsitsi, et kõik ained omavahel seguneksid. Võita 28 x 9 cm keeksivorm. Vala tainas vormi ja küpseta 180 °C , ahju alumisel tasemel 1 tund. Jahtunud keeksile puista peale tuhksuhkrut

Rabarberi-apelsinijuustukook

Mul oli koogiga kiire. Panin peale valmistamist tunniks sügavkülma ja siis 1,5 või 2 tundi oli külmikus. Ja täitsa sobiv aeg oli. Oli hea lõigata kuuma vee alt läbi lastud noaga. 

põhi:
♦200 g kaeraküpsiseid
♦ 80 g sulavõid

täidis:
♦ 2 karpi (á 180g) apelsinimaitselist toorjuustu
♦ 2 pakki (á 2 dl) 35% rõõska koort
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ 2 želatiinilehte
♦ ½ dl apelsinimahla

peale:
♦ 250 g (värsket) rabarberit
♦ 1 dl vett
♦ ¾ dl (moosi)suhkrut
♦ 3 želatiinilehte
♦ 6 maasikat


  1. Jahvata/purusta küpsised.
  2. Sulata või. Lase natuke jahtuda ja sega küpsisepuruga kokku.
  3. Vooderda  24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga.         Suru küpsisepuru tihedasti vormi põhjale ja tõsta külmkappi tahenema.
  4.  Pane täidise jaoks mõeldud želatiinilehed külma vette 10 minutiks      ligunema. Vahusta koor ja sega toorjuustuga kokku. Lisa vanillisuhkur ja sega hästi läbi.
  5. Kuumuta apelsinmahl väikeses nõus. Pigista želatiinilehtedest üleliigne vesi välja ja sulata kuuma mahla sisse. Lase natukene jahtuda ja nirista pidevalt segades täidise hulka. Kalla täidis põhjale ja aja ühtlaselt laiali. Kata vorm näiteks fooliumiga ja pane külmkappi tunniks tarduma. 
  6. Tükelda rabarberi varred 1-2 cm tükkideks. Kalla kastrulisse, lisa vesi ja suhkur. Keeda 5-10 minutit, kuni rabarberis on keenud pudruks. Tõsta pott pliidilt ja lase jahtuda. Pane taas želatiinilehed külma vette likku.  Võta rabarberipüreest ½ dl, kuumuta ja sulata hulka veest pigistatud želatiinilehed.  Lisa see tagasi potti ja sega ühtlaseks. Kalla täidisele ja tasanda. Tõsta kook tagasi külmkappi vähemalt neljaks tunniks. 
  7. Vea terava, õhukese noaga kook servadest lahti. Siirda alusele ja kaunista mõne maasikaga. Paku kohvilauas või magustoiduks.




Suvikõrvitsa kotletid

♦ umbes 300 g suvikõrvitsat (riivituna ~ 0,5l)
♦ 0,5 tl soola
♦ 50 g riivjuustu
♦ 1 muna
♦ 1 pressitud küüslauguküüs
♦ 1 sl peenestatud murulauku
♦ 2 sl jahu
praadimiseks õli

Koori suvikõrvits ja riivi jämedama riiviga. Lisa sool, sega läbi ja jäta umbes pooleks tunniks seisma. Kalla ülearune vedelik ära (võid jätta ka sõelale nõrguma). Siis lisa kõik ülejäänud ained, sega ühtlaseks. Tõsta supilusikaga pannile, kuuma ravaine sisse. Küpseta madalal kumusel umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Nii jõuavad kotletid korralikult läbi küpseda. Söö koos  toorsalatiga, maitsestatud hapukoorega ...

prindi retsept