Ahjus küpsetatud sõõrikud

Keera ahi 200 kraadi peale soojenema.
Sega kausis kokku:
♦ 1 dl suhkrut
♦ tsipake soola 
♦ 4 dl nisujahu
♦ 4 tl vanillisuhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1,5 tl jahvatatud kardemoni
♦ 1 dl õli
♦ 1 tl vaniljearoomi
♦ 2 dl hapukoort
♦ 2 muna

Sega kõik ained taignaks ja tõsta pritsikotti. Pritsi võitatud pesadega sõõrikupannile. 
Küpseta siis 200°C 10-12 minutit. Küpsetamise järel pintselda sõõrikud sulavõiga ja veereta suhkrus.

allikas Kinuskikissa

Maapähklivõi küpsised

Küpsised on imehead niisama aga soovi korral võid neid ka täita oma maitse järgi valmistatud täidisega. Nende küpsiste vahel on banaan, maapähklivõi ja toorjuust.

♦ 200 gr maapähklivõid 
♦ 200 gr pruuni  roosuhkrut
♦ 1 muna

Sega kõik ained omavahel. Veereta ümmargused kreeka pähkli suurused pallid ja tõsta küpsetauspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suru need  kahvli seljaga vajutades natuke lapikumaks.  Küpseta 175 kraadises ahjus 7-10 minutit. 

Ahjust võttes on küpsised pehmed, seega lase natuke jahtuda, enne kui nad pannilt ära tõstad. 


allikas Ise tehtud. Hästi tehtud

Brokoli pätsid ahjus


♦ umbes 500 g spargelkapsa õisikuid
♦ 1 porgand 
♦ 150 g riivjuustu
♦ 1 dl riivsaia
♦ 1 muna
♦ umbes 1dl rohelist sibulat võiv 0,5 dl kuivatatud murulauku
♦ suola, musta pipart

Keeda brokoli õisikuid soolaga maitsestatud vees umbes 2 minutit. Kurna, jahuta ja haki noaga peeneks. Sega kõik ained kokku ühtlaseks massiks. Tõsta 20 minutiks külmkappi. Vormi käte vahel 16 pätsikest. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200°C ahjus 20 minutit. Serveeri näiteks küüslauguhapukoorega.

allikas Karima

Kartuli-hakkliha vormiroog


Tegemist on prantsuse traditsioonilise toiduga Hachis parmentier

kartulipüree:
♦ 1 kg kartuleid
♦ 200 ml piima
♦ 1 sl hapukoort
♦ 50 g võid
♦ soola
♦ muskaatpähklit
♦ peale 100 g riivjuustu

hakklihasegu:
♦ 500 g hakkliha
♦ 1 sibul
♦ 2 küüslauguküünt
♦ 1 porgand
♦ 25 g võid
♦ soola ja pipart

Haki sibul ja küüslauk. Koori porgand ja lõika väikesteks tükkideks. Koori kartulid ja lõika olenevlat suurusest kas kaheks- või neljaks oaks. Pane kartulid soolaga maitsestatud vette keema. 
Prae porgandeid võis umbes minuti jagu. Lisa sibul ja küüslauk. Prae veel minuti jagu. Lisa hakkliha. Maitseta soola ja pipraga ja lase haududa 10 minutit vahepeal segades. Kui kartulid on pehemed, siis kurna ja suru pudruks. Lisa või, piim, hapukoor ja maitsesta soolaga. Sega läbi. Levita hakklihasegu ahjuvormi põhjale ja kata ühtaselt kartulipüreega. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Tõsta vorm ahjust ja puista peale riivjuust. Pane uuesti ahjus 10 minutiks. Kõrvale serveeri toorsalatit.

Küüslaugukuklid

♦ 15 g pärmi
♦ 250 ml piima
♦ 2 tl suhkrut
♦ 1 tl soola
♦ 1 muna
♦ 500 g jahu
♦ 6 spl oliiviõli
♦ 8-10 suurt küüslauguküünt
♦ pealt määrimiseks 1 kanamuna millesse segatud 1 pressitud küüslauguküüs

Lahusta pärm käesoojas piimas. Lisa suhkur, sool ja lahtiklopitud muna. Lisa osa jahust ja hakka taigent segama. Lisa peenestatud küüslauguküüned,  õli ja ülejäänud jahu ja sõtku taigent kuni hakkab kausi- ja käte küljest lahti lööma. Kui lased masinal segada siis umbes 5 minutit 2-3 kiirusel. Pane taigen sooja kohta kerkima kuni see kerkib kahekordseks. Umbes 45 minutit. Kummuta kerkinud taigen jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku veel korraks läbi. Vormi taignast 16 kuklit. Tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase veel kerkida u. 15 minutit. Lõika terava noaga iga kukli peale üks viil. Klopi muna lahti ja riivi või pressi sisse küüslauguküüs. Pintselda kuklid munaga ja pane eelsoojendatud 180 kraadisesse ahju küpsema 20 minutiks.