♥ Juubelisai


taigen:
♦ 25 g presspärmi 
♦ 3 dl vett
♦ 3 spl suhkrut
♦ 1 tl soola juhul kui või on mage
♦ 4  munakollast 
♦ 130 g juubeli tordipulbrit 
♦ 600g nisujahu
♦ 130 g toasooja võid

puistesegu:
♦ 1 dl nisujahu
♦ 2-3 spl suhkrut
♦ 0,5 tl vaniljesuhkrut
♦ 35 g külma võid

Lahusta pärm käesoojas vees. Sega juurde suhkur, sool ja munakollased. Lisa umbes 3/4 tordipulbriga segatud jahu. Sõtku umbes 5 minutit. Lisa pehme või ja ülejäänud jahu ja sõtku veel 10 minutit.  Pane sooja kohta kerkima 45 minutiks ehk kuni taigent on topelt. Sõtku taigen veel korra läbi ja jaga  kaheks võrdseks osaks. Põimi nendest kaks saia. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Jäta veel räti alla kerkima umbes 20 minutiks. 
Puistesegu jaoks mõõda kaussi kõik segu ained ja nüpi ühtlaseks puruks. Määri kerkinud saiad pealt munavalgega ja kata puisteseguga. 
Küpseta eelsoojendatud 180 kraadises ahjus  25-30 minuti. (Kui kasutad sisetemperatuurimõõtjat siis see peab näitama valmis saia puhul 94°C siis ei ole sai seest enam toores)

Ahjus küpsetatud sõõrikud

Keera ahi 200 kraadi peale soojenema.
Sega kausis kokku:
♦ 1 dl suhkrut
♦ tsipake soola 
♦ 4 dl nisujahu
♦ 4 tl vanillisuhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1,5 tl jahvatatud kardemoni
♦ 1 dl õli
♦ 1 tl vaniljearoomi
♦ 2 dl hapukoort
♦ 2 muna

Sega kõik ained taignaks ja tõsta pritsikotti. Pritsi võitatud pesadega sõõrikupannile. 
Küpseta siis 200°C 10-12 minutit. Küpsetamise järel pintselda sõõrikud sulavõiga ja veereta suhkrus.

3.5.2016
Täna ostsin 24 pesaga minimuffinivormi 

allikas Kinuskikissa

Maapähklivõi küpsised

Küpsised on imehead niisama aga soovi korral võid neid ka täita oma maitse järgi valmistatud täidisega. Nende küpsiste vahel on banaan, maapähklivõi ja toorjuust.

♦ 200 gr maapähklivõid 
♦ 200 gr pruuni  roosuhkrut
♦ 1 muna

Sega kõik ained omavahel. Veereta ümmargused kreeka pähkli suurused pallid ja tõsta küpsetauspaberiga kaetud ahjuplaadile. Suru need  kahvli seljaga vajutades natuke lapikumaks.  Küpseta 175 kraadises ahjus 7-10 minutit. 

Ahjust võttes on küpsised pehmed, seega lase natuke jahtuda, enne kui nad pannilt ära tõstad. 


allikas Ise tehtud. Hästi tehtud

Brokoli pätsid ahjus


♦ umbes 500 g spargelkapsa õisikuid
♦ 1 porgand 
♦ 150 g riivjuustu
♦ 1 dl riivsaia
♦ 1 muna
♦ umbes 1dl rohelist sibulat võiv 0,5 dl kuivatatud murulauku
♦ suola, musta pipart

Keeda brokoli õisikuid soolaga maitsestatud vees umbes 2 minutit. Kurna, jahuta ja haki noaga peeneks. Sega kõik ained kokku ühtlaseks massiks. Tõsta 20 minutiks külmkappi. Vormi käte vahel 16 pätsikest. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200°C ahjus 20 minutit. Serveeri näiteks küüslauguhapukoorega.

allikas Karima

Kartuli-hakkliha vormiroog


Tegemist on prantsuse traditsioonilise toiduga Hachis parmentier

kartulipüree:
♦ 1 kg kartuleid
♦ 200 ml piima
♦ 1 sl hapukoort
♦ 50 g võid
♦ soola
♦ muskaatpähklit
♦ peale 100 g riivjuustu

hakklihasegu:
♦ 500 g hakkliha
♦ 1 sibul
♦ 2 küüslauguküünt
♦ 1 porgand
♦ 25 g võid
♦ soola ja pipart

Haki sibul ja küüslauk. Koori porgand ja lõika väikesteks tükkideks. Koori kartulid ja lõika olenevlat suurusest kas kaheks- või neljaks oaks. Pane kartulid soolaga maitsestatud vette keema. 
Prae porgandeid võis umbes minuti jagu. Lisa sibul ja küüslauk. Prae veel minuti jagu. Lisa hakkliha. Maitseta soola ja pipraga ja lase haududa 10 minutit vahepeal segades. Kui kartulid on pehemed, siis kurna ja suru pudruks. Lisa või, piim, hapukoor ja maitsesta soolaga. Sega läbi. Levita hakklihasegu ahjuvormi põhjale ja kata ühtaselt kartulipüreega. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Tõsta vorm ahjust ja puista peale riivjuust. Pane uuesti ahjus 10 minutiks. Kõrvale serveeri toorsalatit.