Kartulikeeks

Ürte võib keeksis kasutada oma maitse järgi. Kõik sobib.

♦ 3 muna
♦ 150 g võid
♦ 1,5 dl piima
♦ 1 tl soola
♦ 0,5 tl pipart
♦ 2 tl punet
♦ 2tl kuivatatud basiilikut
♦ 5 dl jahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 2-3 keedetud kartulit
♦ 150 gr riivitud juustu
♦ 200 gr sinki

Klopi munad lahti. Sulata või. Lisa munadele sulavõi ja piim. Lisa sool, pipar ja ürdid. Sega jahu küpsetuspulbriga. Purusta kartulid kahvliga, riivi juust ja peenesta sink. Lisa jahu, kartul, juust ja sink munasegusse ja sega ühtlaseks taignaks. Kalla tainas võiga määritud keeksivormi ja küpseta 180°C 50-60 minutit. 
allikas Ise tehtud. Hästi tehtud.
prindi retsept



Kaerahelbemuffinid

♦ 3 dl sepikujahu
♦ 1,5 dl kaerahelbeid
♦  0,5 tl soola
♦ 0,5 dl fruktoosi e. puuviljasuhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl kardemoni
♦ 2 dl piima
♦ 1 muna
♦ 1 dl vedelat margariini

peale:
♦ 0,5 dl vedelat margariini
♦ 2 sl fruktoosi
♦ 1 dl kaerahelbeid
♦ 1 sl piima

Mõõda kuivad ained kaussi. Lisa piim, muna ja margariin. Sega ühtlaseks. Jaga taigen muffini vormidessa. Katte jaoks sega kokku margariin, fruktoos, kaerahelbed ja piim. Jafa muffinite peale ja küpseta 200°C umbes 15 minutit.

prindi retsept

Šokolaadikook Vana Tallinnaga


põhi:
♦ 180 g digestive küpsiseid
♦ 75 g toasooja võid

kate:
♦ 300 g tumedat šokolaadi 
♦ 200 g toorjuustu
♦ 2 dl rõõska koort 35%
♦ 125 g vanillipudingut
♦ 3 spl Vana Tallinna likööri

* Purusta küpsised ja sega toasooja võiga. Kata ø 24 cm  lahtikäiva koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Suru põhjale  või-küpsisesegu. Tõsta vorm täidise tegemise ajaks külmkappi.
* Sulata šokolaad. Vahusta koor mitte väga tugevaks vahuks. Lisa hulka toorjuust, vanillipuding ning liköör ning sega mikseriga ühtlaseks. Lõpuks sega kreemi sisse veidi jahtunud sulašokolaad ning vala kreem põhjale. Tõsta kook mõneks tunniks või üleöö külma tahenema. 
allikas Toidutuba

Vahukommi-pohlakook

põhi:
♦ 100 g võid või margariini
♦ 1 dl suhkrut
♦ ½ dl fariinisuhkrut
♦ 1 muna
♦ 2 ½ dl nisujahu
♦ 1 dl mandlijahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl vanillsuhkrut
♦ 3/4 dl piima

täidis:
♦ 200 g (külmutatud) pohli
♦ 2 dl piima
♦ 200 g vahukomme

* Vahusta toasoe rasvaine, suhkur ja fariinisuhkur kohevaks vahuks. Lisa muna ja vahusta ühtlaseks. Sega omavahel jahu, mandlijahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur. Lisa jahusegu vaheldumisi piimaga muna-suhkruvahule ja sega kõik ühtlaseks tainaks. Kata lahtikäiva vormi (ø24cm) põhi küpsetuspaberiga, kalla tainas vormi, aja ühtlasetl laiali ja küpseta 175°C 15-20 minutit. Eemalda vormist põhi ja jahuta restil. Pane jahtunud põhi tagasi vormi. Tõsta vorm külmkappi.
* Purusta jäised pohlad blenderis. Kalla piim paksu põhjaga potti ja lase keema tõusta. Keera kuumus maha. Lisa vahukommid ja sega kuni kommid on sulanud (kui vaja, soojenda madalal kuumusel) Tõsta pott külma veega täidetud kraanikaussi. Lisa pohlad. Sega kõik ühtlaseks ja jäta segu jahtuma 
5-10 minutiks. Sega vahepeal mõned kórrad. Kalla täidis põhjale ja tõsta tagasi külmkappi. Jäta kook tarduma 2-4 tunniks.

Allikas Pirkka

Puuviljakeeks


Keeksi sobivad kuivatatud puuviljad, rosinda, ploomid, aprikoosid, tatlid, konserveritud puuviljad nagu kirsid, ananassid või aprikoosid ja igat sorti pähklid. Selles keeksis on kuivatatud segapuuviljad, rosinad ja kreekapähklid.

♦ 250 g võid või margariini
♦ 2 ½ dl roo- või peensukrut
♦ 4 kanamuna
♦ 5 dl kuivatatud puuvilja või puuviljakompotti ja pähkelid
♦ ½ dl konjakit, rummi või kirsikompotileent
♦ 4 ½ dl nisujahu
♦ 3 tl küpsetuspulbrit
♦ 2 tl vanillsuhkrut
vormi:
♦ võid või margariini
♦ kookoshelbeid


Peenesta puuviljad ja pähklid. Kompotipuuviljad nõruta ja tükelda. Lisa alkohol või kirskikompoti leem ja lase veidi masitsestuda. Sega omavahel nisujahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur. Vahusta pehme rasvaine ja suhkur. Lisa vahustades ükshaaval munad. Sõelu jurde jahu. Sega läbi ja siis lisa puuvilja-pähklisegu. Sega tainas ühtlaseks. Määri keeksi vorm võiga ja puista üle kookoshelvestega. Kalla tainas vormi, tasanda pind. Küpseta 200°C ahju alumisel tasemel 45-50 minutit. Kummuta keeks jahtunult vormist välja alusele. 

prindi retsept