Pekanipähkli-kookoskook

 
Minu põhi (vist küpsetasin üle) tuli selline,et kolmeks lõigates kippus katki minema. Põhi jäi ilus aga teist korda lõigates läks kaas natuke katki aga selle saab kenasti kokku panna nagu puzzle ja siis kui kreemiga katta, ei saa aru tuhkagi :)
-----------------------------------------------------------------------------------------

Põhi:
♦  200 g margariini/või
♦  3 dl suhkrut
♦  3 kanamuna
♦  4 dl nisujahu
♦  65-70 g pekanipähkleid
♦  1 dl kookoshelbeid
♦  2 tl küpsetuspulbrit
♦  2 tl vaniljesuhkrut
♦  2 dl rõõska koort

Täidis ja kate:

♦  75 g toasooja võid
♦  u. 6dl (300g) tuhksuhrut
♦  300 g maitsestamata toorjuustu
♦  2 tl vaniljesuhkrut

♦  Kaunistuseks: u.65-70g pekanipähkleid

Vahusta rasvaine suhkruga. Lisa ükshaaval toasoojad munad. Sega omavahel jahu,purustatud pähklid,kookoshelbed,küpsetuspulber ja vaniljesuhkur. Lisa segu vaheldumisi rõõsa koorega muna-suhkruvahusse. Kalla taigen võitatud ja jahuga ülepuistatud ø22cm vormi. Tasanda pind ja küpseta 175°C ahju allosas 35-40 minutit (proovi küpsust puutikuga). Lase veidi jahtuda. Siis kummuta põhi vormist välja ja jahuta täielikult. Sega mikseriga omavahel toasoe või tuhksuhkur, toorjuust ja vaniljesuhkur. Lõika põhi kolmeks.Määri täidis põhjadele ka määri peale ja külgedele. Kaunista kook pealt pähklitega ja külgedelt purustatud pähklitega.
 

Vaniljemaitseline Susu-kook

Prindi retsept
Ma ei tea kas just selliseid Susu komme igast poest leidub aga need võib asendada ka muude kommidega või näiteks šokolaadiga Snikers vm. Ja kook küpseta valmis kindlasti eelmisel päeval kuna see lihtsalt tahab mitmeid tunde jahedas tõmbumist.

Põhi:
  • 150 g margariini
  • 1 dl suhkrut
  • 1 muna
  • 3  dl nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
  • 1 dl vaniljekreemijahu
  • 3 dl piima
  • 200 g toorjuustu
  • 2 muna
  • 3 tl vaniljesuhkrut
  • 1 pakk (175g) Susu komme

Vahusta toasoe margariin suhkruga. Lisa segades juurde lahti klopitud, siis omavahel segatud kuivad ained. Sega kõik tasaseks ja suru taigen ø 24cm koogivormi põhjale ja servadele.
Sega vaniljekreemijahu piimaga ja mikserda läbi ning jäta hetkeks paisuma. Lisa toorjuust, munad ja vaniljesuhkur. Sega mikseriga tasaseks. Lõika Susupalad pooleks ja lao koogi põhjale. Kalla peale vanilje-toorjuustutäidis. Küpseta  ahju allosas 200°C umbes pool tundi. Jahuta kook ja tõsta ööseks külmkappi tõmbuma.


Pestomuffinid

  • 4 dl nisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • (½ tl soola)
  • 75 g võid
  • 2 muna
  • 200 g maitsestamata jogurtit
  • ½ dl piima
  • u. 1 dl riivjuustu
  • 1 dl punast või rohelist pestot

Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja soovi korral sool. Nüüd sega omavahel
sulatatud või, munad, jogurt ja piim, lisa jahusegu ja sega niipalju et ained segunevd. Lõpuks sega taignasse riivjuust. Jaga taigen muffini vormidesse. Vajuta õlise sõrmega muffinite keskele lohk ja tõsta sinna teelusikatäis pestot. Küpseta 200°c ahju keskmisel tasemel umbes 20 minutit.


prindi retsept

Täidetud saiarullid

Taigen tuleb väga pehme ja rulli keerasin küpsetusaluse abiga. Nii nagu rullbiskviiti küpsetuspaberi abiga. 
  • 5 dl piima
  • 50 g pärmi
  • 2 sl siirupit
  • 1 tl soola
  • 3 dl grahamjahu (täistera nisujahu)
  • 2 dl kaerahelbeid
  • u. 6 dl nisujahu
  • ½ dl rapsiõli

täiteks:
  •  u. 1 dl sinepit (mahedamat)
  •  u.250 g juustu
  •  250 g õhukesi singiviile

peale:
  •  1 kanamuna
  •  päevalilleseemneid

* Soojenda piim käesoojaks ja lahusta selles pärm. Sega hulka siirup, sool, grahamjahu ja kaerahelbed. Sega läbi. Lisa taigent segades juurde vähehaaval nisujahu ja lõpuks õli. Taigen jääb pehme. Kata taignakauss rätikuga ja kergita soojas kohas 20-30 minutit.
* Jaga taigen kaheks. Rulli jahutatud osal üks osa 30x40cm plaadiks. Määri poole sinepiga. Lõika juustunoaga juustust õhukesi viile ja kata pooltega taignaplaat. Siis lao pooled singiviilud juustule. 
Nüüd keera taigen rulli nagu rullbiskviit ja tõsta plaadile nii, et liitekoht jääb allapoole. Valmista samamoodi ka teine rull. Lase plaadil kerkida. Määri kerkinud rullid lahtiklopitud munaga ja riputa peale päevalilleseemneid. Küpseta ahju allosas 200°C 20 25 minutit. 

allikas Pirkka
prindi retsept

Kanavokk spagettidega

Toit on lihtne, maitsev ja ei nõua palju aega. Selle roa valmistasin kahest maitsestatud kanakoivast. Küpsetasin need pannil enam-vähem valmis ja siis nokkisin sealt kanaliha. Kasutasin minispagette. Ja ise lisasin veel oma taldrikusse soolapähkleid.
  • 400 g ribastatud kanafileed
  • 400 g spagette (nuudleid)
  • 400 g sügavkülmutatud wok juurvilju (kasutasin Findus Wok klassikaline)
  • 0,5 dl Sweet-Chili kastet
  • 2 sl sojakastet

Keeda spagetid pehmeks. Pruunista fileeribad õlis ja tõsta pannilt kõrvale. Kuumuta pann uuesti ja woki juurviljad. Lisa hulka spagetid, fileeribad ja kastmed.  

Šokolaadi maapähklivõi juustukook


põhi:
  • 200 g digestivküpsiseid
  • 6 g soolapähkleid
  • 100 g tumedat šokolaadi
  • 50 g magedat võid

täidis:
  • 500 g maitsestamata toorjuustu
  • 3 muna
  • 3 munakollast
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 125 ml Crème fraîche või 20% hapukoort
  • 250 g maapähklivõid (peanut butter)

glasuur:
  • 250 g Crème fraîche või 20% hapukoort
  • 100 g piimašokolaadi
  • 30 g fariinisuhkrut

Purusta köögikombainis küpsised, pähklid ja tükeldatud šokolaad. Lisa pehme või ja töötle kombainiga ühtlaseks massiks.  Suru mass küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse ø 24cm koogivormi põhjale. 
Täidise  jaoks sega mikseriga kokku kõik ained. Kalla põhjale ja küpseta 170°C ahju all osas 50 minutit-1 tund (minul oli kook ahjus 1 tund aga võib olla vabalt ka 50 minutit, sest see saigi liialt pruun)
Tõsta kook ahjust. Sulata paksupõhjalises potis tükeldatud šokolaad. Sega juurde hapukoor ja fariinisuhkur ning sega ühtlaseks. Kalla glasuur koogile ja levita laiali. Tõsta kook veel 10 minutiks ahju küpsema. Jäta valmis kook vormi jahtuma. Tõsta jahtunud kook külmkappi , kata pealt ja lase tõmbuda üleöö. Järgmisel päeval eemalda vormi rõngas ja siirda kook ettevaatlikult vaagnale. 

allikas Nigella
prindi retsept

Karamellimaitselised popcornid

Tegin poolest kogusest ja pott oli 3l


 1 kott (100g) mikropopcone
♦  2 dl 35% rõõska koort
♦  2 dl fariinisuhkrut

Mõõda suurde, paksupõhjalisse potti koor ja suhkur. Lase keema ja keeda madalal kuumusel umbes 15 minutit või niikaua kuni segu muutub paksemaks. Valmista popcornid ja lase veidi jahtuda. Kalla siis potti karamellisegu hulka ja sega tõstes nii, et popcornid segunevad karamelliga. Levita popcornid küpsetuspaberile ja lase jahtuda.


allikas Yhteishyvä