Kuvatud on postitused sildiga Koogid. Kuva kõik postitused
Kuvatud on postitused sildiga Koogid. Kuva kõik postitused

Õuna-sidrunikook (gluteenivaba)

· , 16.11.16

Ise tegin koogi nisujahuga.

 ♦ 2–4 hapukat õuna
♦  ½ sidruni mahl
♦  4 muna
♦ 1 ¼ dl suhkrut
♦ 2 dl maisijahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 250 g maitsestamata jogurtit
♦ ½ sidruni riivitud koor ja mahl
peale:
♦ 2 spl vedelat mett
♦ 1 seesamitahvel (70 g) võib kasutada ka seesamiseemneid)

 Vooderda ø 24cm vorm küpsetuspaberiga. Koori õunad ja lõika viiludeks ning viilud veel pooleks. Sega õunad sidrunimahlaga. Eralda munavalged munakollastest eri kaussidesse. Vahusta kõigepealt munavalged tugevaks vahuks, nii ei pea vispleid vahepeal pesema. Siis vahusta munakollased suhkruga. Sega sõeludes juurde maisijahu-küpsetuspulbrisegu, jogurt, riivitud sidrunikoor ja -mahl. Tõsta vahustatud munavalge taignasse ja sega ettevatlikult taigen ühtlaseks. Kalla taigen vormi. Lao õunaviilud, kergelt vajutades, taignale. Nirista peale mesi ja puista peale noaga tükeldatud seesamitahvel. Küpseta eelsoojendatud 175-kraadises ahjus umbes 45 minutit. Kook kerkib ahjus kuid langeb natuke alla pärast ahjust välja võtmist. 
! Vahelduseks võib õunad korvata kas ploomidega või pirniga !

 allikas Lidl

0 Comments

Majoneesikook

· , 21.10.16


♦ 2 suurt muna
♦ 200 g suhkrut
♦ 250 g majoneesi
♦ 250 g nisujahu
♦ 0,5 tl söögisoodat
♦ umbes 100 g hakitud tumedat šokolaadi 

Mõõda kõik ained kaussi ja sega  kuni taigen muutuub  ühtlaseks. Kalla võitatud 20-24 cm koogivormi. Küpseta eelsoojendatud, 180 kraadise ahjus umbes 30 minutit. 

allikas Nami-Nami

0 Comments

Pahupidi õuna-kookose kook

· , 2.10.16

♦ 500 g tükeldatud õunu
♦  2 muna
♦  150 g suhkrut
♦ 1 dl nisujahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 2,5 dl kookoshelbeid
♦ 100 g sulatatud võid

 Koori ja viiluta/tükelda õunad. Võita Ø 24cm koogivorm või vooderda küpsetuspaberiga. 
Lao vormi tükeldatud õunad. Vahusta munad suhkruga. Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja kookoshelbed. Sega kuivained munavahu hulka, lisa sulatud või ja sega taigen ühtlaseks.
Kalla  õuntele ja küpseta 200°C  20-25 minutit. Lase koogil vormis jahtuda 5-10 minutit. Aseta suurem taldrik vormile ja kummuta kook taldrikule. Ja nüüd pane serveerimisalus koogile ja kuumuta kook tagasi serveerimisalusele. Serveeri vaniljekastme-või jäätisega.


allikas Perenine.ee

2 Comments

Õuna-toorjuustukook

· , 18.9.16

põhi:
• 110 g toasooja võid
• 0,5 dl suhkrut
• 2,5 dl nisujahu

 täidis:
• 4 suurt 6una
• 1 sl suhkrut
• 1,5 tl kaneeli 
• 600 g maitsestamata toorjuustu
• 2 dl suhkrut
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 2 sl nisujahu
• 0,5 dl rõõska koort
• 3 kanamuna

 puru koogile:
• ½ dl pehmet võid
• ¾ dl suhkrut
• 0,5 dl kaerahelbeid
• 1-2 spl nisujahu
• 1 tl kardemoni
SEGA  kõik põhja ained taignaks ja suru 24 cm koogivormi põhjale. Küpseta 180 kraadis    k10-12 min ja lase täiesti jahtuda. Nüüd Keera ahi 160 kraadi peale. TÄIDISE jaoks koori ja tükelda õunad. Puista peale kaneeli ja suhkrusegu ja sega läbi. VAHUSTA mikseriga toorjuust, suhkur, vaniljesuhkur, nisujahu. Lisa koor.  Siis sega ükshaaval juurde kanamunad. Määri koogivormi servad kergelt õliga ja kalla täidis eelküpsetatud põhjale. Laota õunad peale. NÄPI kõik puru ained segamini ja puista õuntele. Küpsetada 160°C ahjus, alumisel tasemel 1 tund. Keera kuumus maha ning ava veidi ahju uks. Lase koogil    seista veel 20 min ahjus. Jahuta kook täielikult maha ja pane ööseks jahedasse    maitsestuma.  
!!! Peale võib niristada veel karamellikastet. Mina keetsin selle 50 g võist; 0,5 dl fariinisuhkrust ja 0,5 dl rõõsast koorest.


0 Comments

♥ Avokaado-šokolaadikook

· , 25.6.16

põhi:
♦ 0,5 dl rapsiõli 
♦ 100 g fariinsuhkrut 
♦ 1 tl vanillisuhkrut 
♦ 3 kanamuna 
♦ 1 avokaado 
♦ 0,5 sl sidrunimahla  
♦ 5 sl ananassi-mangomoosi  (kindlasti kõik moosid sobivad ise panin        maasikamoosi)
♦ 1,5 dl (täistera)nisujahu 
♦ 3 sl mõrudat kakaopulbrit 
♦ 1 tl küpsetuspulbrit 
♦1 tl  soodat

 avokaadokreem:
♦ 2 avokaadot
♦ 1 sl sidrunimahla
♦ 1,5 dl tuhksuhkrut 
♦ 2 tl vanillisuhkrut 
♦ (soovi korral rohelist toiduvärvi)
♦ strösseleid

 Vahusa õli ja suhkur. Lisa vahustades ükshaaval munad. Püreesta avokaado ja lisa sidrunimahl. Lisa püree õli-munasegusse koos moosiga. Sega kokku omavahel kuivad ained. Lisa taignasse ja sega ühtlaseks. Võita ja puista riivsaiaga üle umbes 23-24 cm läbimõõduga (lahtikäiv)koogivorm. Kalla taigen vormi ja küpseta  ahju alumisel tasemel 175°C 30-40 minutit. Jahuta põhi täielikult maha. Püreesta avokaadod minilõikuris. Lisa sidrunimahl ja suhkrud. Sega ühtlaseks. Kui soovid erksamat rohelist värvi siis lisa mõni tilk toiduvärvi. Määri avokaadokreem koogile. Puista peale strösseleid.

 allikas Keventäjät
prindi retsept

0 Comments

Vanilje-rabarberikook

· , 13.6.16


Kook on parim järgmisel päeval külmkapikülmana. Või samal päeval peale 2-3 tunnist maitsestumist külmkaps.

 põhi:
♦ 2 muna
♦ 2 dl suhkrut
♦ 5 dl nisujahu
♦ 1 dl mandlijahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 05 tl vaniljejahu (või 1 tl vanillisuhkrut)
♦ 200 g võid või margariini sulatatuna

 põhjale:
♦ 250 g rabarberit

 kate:
♦ 1 pakk (63 g)  Blå Bandin vana aja vaniljekastmejahu
♦ 1/2 dl suhkrut
♦ 100 g võid
♦ 1 spl maisi-või kartulitärklis
♦ 200 g vaniljemaitselist kohupiima

 1. Vahusta munad suhkruga. Sega omavahel jahu, mandlijahu, küpsetuspulber ja vaniljejahu ning lisa munasuhkruvahtu. Sega läbi ja lisa sulatatud rasvaine. Sega mass ühtlaseks taignaks. Võita ø 23-24 cm koogivorm  ja suru taigen põhjale ja servadele. 
2. Tükelda rabarber ja jaga põhjale laiali. 
3. Sulata või, sega vaniljekreemi jahuga, lisa suhkur, täklis ja kohupiim. Mass tuleb suht paks.
Rabarberite peale määrisin selle vette kastetud lusikapõhjaga laiali. 
4. Küpseta eelsoojendatud 175°C ahjus 25-30 minutit (minul oli kook ahjus 30minutit)
allikas Kinuskileipomo nalamuru
prindi retsept

0 Comments

Kohupiima-pähklitort

· , , 10.6.16

põhjad 3 tk:
♦ 150 g toasooja võid
♦ 100 g suhkrut
♦ 1 muna
♦ 240 g nisujahu (u 4 dl)
♦ 0,5 tl küpsetuspulbrit
♦ näpuotsaga soola

 vahele:
♦ 300 g hapukat moosi

 kreem:
♦ 250 g toasooja võid
♦ 250-300 g tuhksuhkrut
♦ 500 g teralist kohupiima
♦ 50 g maapähkleid

 kaunistamiseks:
♦ 150 g maapähkleid
♦ 100 g tumedat šokolaadi

 1. Vahusta toasoe või ja suhkur ühtlaseks. Sega juurde muna. Sega kuivained omavahel, lisa võisegule. Sega taigent niipalju et kõik ained segunevad. Jaota kolmeks osaks ja paki toidukilesse. Pane  külmkappi. 
2. Levita kõik pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Rösti 200-kraadises ahjus umbes 5-8 minutit või seni kuni pähklid on aromaatsed ja kuldsed. Võta ahjust välja, puista puhtale köögirätikule ning rulli neid rätikus, et kestad eemaldada. Lase pähklitel jahtuda, siis haki pähklid peeneks kas noaga või minilõikuris.  
3. Võta kolm küpsetuspaberit ja rulli igal paberil üks ø 24 cm taignaketas. Küpseta need 220-kraadises ahjus helepruuniks (u 5-7 minutit). Jahuta. 
4. Valmista kreem. Vahusta toasoe või heledaks, kohevaks vahuks (umbes 10 minutit) Poole vahustamise ajal lisa tuhksuhkur.  Sega juurde hakitud pähklid ja lõpuks kohupiim.
5. Pane tort kokku otse tordialusele. Aseta üks koogipõhi tordialusele. Määri peale moos ning kata järgmise koogipõhjaga. Määri peale umbes 1/3 pähkli-kohupiimakreemist. Tõsta peale kolmas koogipõhi.  Määri ülejäänud kreem tordi peale ja külgedele. Tõsta tort umbes pooleks tunniks külmkappi, et kohupiimakreem veidi taheneks. 
6. Kaunist tort pealt ja servadelt pähklipuruga. Suru pähkelid kergelt kreemi sisse. Sulata šokolaad ja nirista vabalt tordile. 
allikas Nami Nami
prindi retsept

0 Comments

Hapukoorekook

· , 25.3.16

põhjad:
♦ 3 muna
♦ 2 dl suhkrut
♦ 4,5 dl nisujahu
♦ 1 tl söögisoodat
♦ 200g hapukoort
♦ 2 spl tumedat kakaopulbrit
♦ niisutamiseks piima

 täidis:
♦ 500 g hapukoort
♦ 1 dl suhkrut

 kaunistamiseks:
♦ 300 g hapukoort
♦ riivitud šokolaadi

 Löö munad suhkruga vahtu. Lisa soodaga segatud jahu ja hapukoor ning sega taigen ühtlaseks. Jaga kaheks. Ühele osale sega juurde kakao.  Võita korrlaikult ümmargune Ø 20cm koogivorm ja kalla kakaotaigen vormi. Heleda taigna võid ka küpsetada vormis või kalla küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (laiali ajada ei ole vaja, see vajub ise just niipalju kui vajub) Küpseta põhjad 180°C ahjus 25 minutit. Jahuta.
Sega täidiseks hapukoor suhkruga ja tükelda sisse hele põhi. Lõika tume põhi pooleks ja aseta 1 pool tagasi küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Niisuta piimaga. Tõsta peale pool hapukooresegust ja pane peale teine põhi. Vajuta kergelt tasaseks. Niisuta piimaga  ja tõsta peale ülejäänud hapukooresegu. Mul tuli kook vormist natsa kõrgem ja panin peale tasase plaadi ja kerge vajutuse ja siis külmkappi maitsestuma. Eemalda kook vormist ja kata pealt ja servadelt hapukoorega. Puista peale riivitud šokolaadi.

0 Comments

Marianne koogikesed

· , , 16.2.16

põhi:
♦ 4 muna
♦ 1 dl suhkrut
♦ 0,5 dl nisujahu
♦ 0,5 dl kartulitärklist
♦ 0,5 dl kakaopulbit(suhkruta)
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl vanillisuhkurt

 täidis:
♦ 3 dl rõõska koort (35%)
♦ 1 dl tuhksuhkrut
♦ 250 g mascarponet
♦ 120 g purustatud Marianne komme
♦ 5 želatiinilehte
♦ 1 dl kuuma piima

 Vahusta munad ja suhkur. Sega omavahel kuivad ained ja sõelu samas segades munavahusse. Sega taigent õrnalt kuni kõik ained ühtlustuvad. Kalla taigen küpsetauspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aja ühtlaselt laiali. Küpseta ahju keskmises osas, 225°C ja 8 minutit. Kummuta põhi suhkruga üle puistatud küpsetuspaberile.
Pane želatiinilehed külma vette likku. Vahusta rõõsk koor tuhksuhkruga. Lisa purustatud kommid ja mascarpone. Sega ühtlaseks. Pigista želatiinilehtedest välja üleliigne vesi ja pane kuuma piima sisse sulama. Nirista želatiin täidisesse, samas kogu aeg hoolikalt segades, et ei jääks klimpe. Pane täidis umbes pooleks tunniks külmkappi tahenema. 
Poolita põhi. Kata üks pool tasaselt täidisega ja tõsta peale teine pool. Keera toidukuilesse. Tõsta peale lõikelaud ja pane mõneks tunniks külmkappi. Lõika väikesteks ruutudeks ja kaunista oma maitse järgi. Puista peale veel kommipuru

 allikas yhteishyvä Ruoka
prindi retsept

0 Comments

♥ Dresdeni juustukook

· , 8.2.16

põhi:
♦ 200 gr jahu
♦ 100 gr võid
♦ 1 tl riivitud sidrunikoort
♦ 1 muna
♦ 50 g suhkrut

 täidis:
♦ 350 g toorjuustu
♦ 75 g suhkrut 
♦ 2 muna
♦ 1-2 tl riivitud sidrunikoort
♦ 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
♦ 50 g rosinaid
♦ 50 g mandlilaaste
♦ 2 spl tuhksuhkrut

 Mõõda kõik põhjaks vajaminevad ained kaussi. Näpi taignaks. Pane 30 minutiks külmkappi. 
Mikserda toasoe toorjuust suhkruga. Lisa munad, sidrunikoor ning muskaatpähkel. Sega ühtlaseks. Lisa täidisesse rosinad ja sega läbi. Suru taigen ühtlaselt koogivormi põhjale. 

Kalla peale täidis ja tasanda. Puista peale mandlilaastud. Küpseta 200 kraadises ahjus 25-30 minutit. Sõelu jahtud koogile peale tuhksuhkrut ja lõika sobivateks tükkideks.

 allikas FB
prindi retsept

0 Comments

Õuna-toorjuustukook

· , 9.1.16

Juustukoogid on parimad järgmisel päeval seega valmista kook eelmisel päeval.

 ♦ vorm Ø 24cm
♦ 275 g piparkoogitainast
♦ 3 muna
♦ 2 dl suhkrut
♦ 400 g maitsestamata toorjuustu
♦ 100 g martsipani
♦ 500 g õunu

 Koori ja puhasta õunad. Lõika väikesteks kuubikuteks.  Riivi martsipan jämeda riiviga. Rulli tainas natukene suuremaks kettaks kui vormi põhi. Kata vormi põhi küpsetuspaberiga ja tõsta taigen vormi. Suru põhjale ja natuke ka servadele. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Lisa torjuust ja sega ühtlaseks. Nüüd sega juurde õunakuubikud ja martsipan. Kalla täidis põhjale. Küpseta ahju alumisel tasemel 175 kraadis 45 minutit. Keera kuumus maha, ava ahju uks umbes minutiks ja pane uuesti kinni. Kook jäta ahju. Umbes 1-1,5 tunni prast tõsta kook ahjust ja jahuta täielikult maha. Tõsta mõneks tunniks külmkappi. 

0 Comments

Pehme piparkook

· , , 29.12.15


põhi:
♦ 400 g nisujahu
♦ 300 g suhkrut
♦ 1 sl kaneeli
♦ 2 tl jahvatatud nelki
♦ 1 sl söögisoodat
♦ 0.5 tl soola
♦ 5 dl keefirit
♦ 150 g pohlamoosi
♦ 100 g sulatatud võid 

 glasuur:
♦ 200 g maitsestamata Philadelphia toorjuustu
♦ 50 g toasooja võid
♦ 150 g tuhksuhkrut (u 3 dl)

 Sega kokku kõik kuivad ained. Sega juurde keefir ja pohlamoos. Viimasena lisa sulavõi. Sega ainult niipalju et kõik ained ühtlustuvad. Kalla kohe taigen 25x30 küpsetuspaberiga vooderdatud. Küpseta 200°C ahjus 35-40 minutit.
Lase jahtuda ja valmista samal ajal toorjuustuglasuur. Vahusta toasoe toorjuust sõelutud tuhksuhkru ja pehme võiga. Määri koogile. Kaunista kas pohlade, - pähklite - või piparkoogi puruga.  

 allikas Nami-Nami
prindi retsept

0 Comments

♥ Raffaello kook

· , , 26.12.15

põhi:
♦ 100 g vanilje vahvlit
♦ 75 g magustatud kondenspiima 
♦ 0,5 dl kookoshelbeid
♦ 80 g mandleid

 täidis:
♦ 500 g maitsestamata toorjuustu
♦ 200 ml kookoskoort 
♦ 150 g magustatud kondenspiima
♦ 200 g valget šokolaadi
♦ 1 dl kookoshelbeid
♦ 2 tl sidrunimahla

 kaunistuseks:
♦ 2dl vahukoort
♦ 1 tl vaniljesuhkrut
♦ kookoshelbeid
♦ 12 Raffaello trühvleid

 Rösti mandleid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 175 kraadises ahjus umbes 10 minutit. Jahuta. Haki vahvlid noaga kesmiselt peeneks. Sega vahvel kondenspiima ja kookoshelvestega kokku. Sega käega kuni saad mureda massi. Vooderda 24cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Suru vahvlimass tihedalt vormi põhjale.
Haki mandlid pisut väiksemaks ning jaga ühtlaselt põhjale. Sega mikseriga toasoe toorjuust, kookoskoor(vesi kalla ära) ja kondenspiim kreemjaks. Ära vahusta vaid sega. Sulata šokolaad ning sega toorjuustusegusse. Lisa kookoshelbed ja sirdunimahl. Sega ühtlaseks. Vala täidis põhjale ning aseta umbes 4 tunniks külmkappi tahenema. Veel parem kui kook jääb külmkappi ööseks. Vahusta vahukoor ja määri koogile ning külgedele. Puista kergelt peael kookoshelbid ja kaunista raffaello trühvlitega. 
allikas Toidujutud
prindi retsept

0 Comments

Kiire porgandikook

· , 22.11.15

taigen:
♦ 3 keskmist porgandit
♦ 3 muna
♦ 180 ml toiduõli
♦ 240g jahu
♦ 2,5 dl suhkrut
♦ 1 tl küpsetuspulbrit

 glasuur:
♦ 200 g suhkrut
♦ 120 g tumedat kakaojahu
♦ 60 ml piima
♦ 50 g võid

 Tükelda porgandid kolmeks-neljaks osaks. Pane blenderisse. Lisa munad ja õli. Lase püreeks.
Mõõda kaussi jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Sega ained omavahel. Lisa porgandipüree ja sega spaatliga tasaseks taignaks. Võita Ø 24cm vorm. Kalla taigen vormi ja küpseta 175°C kraadises ahjus 40-45 minutit. 
Mõõda potti glasuuri ained ja kuumuta keemiseni. Lase madalal kuumusel keeda samas segades umbes 1 minut. Nii et glasuur on ühtlane. Kalla koogile.

allikas FB Tastemade

0 Comments

♥ Mudakook

· , 16.11.15

Jahvatasin mandlijahu mandlilaastudest. Mulle meeldib kui selles koogis mandlijahu on natuke rohkem teralisem. 

 ♦ 200g võid
♦ 200g (tumedat) šokolaadi
♦ 4 muna
♦ 1 dl suhkrut
♦ 1tl vanillisuhkrut
♦ 2/3 dl nisujahu
♦ ½ dl mandlijahu
♦ 1tl küpsetuspulbrit

 Sulata või ja šokolaad madalal kuumusel. Sega ühtlaseks ja lase natuke jahtuda. Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks. Sega omavahel kuivad ained ja lisa need muna-suhkruvahusse ettevaatlikult taigent segades. Lisa vähe jahtunud sula või-šokolaad ja sega ettevaatlikult ühtlaseks. Küpseta Ø 24cm vormis ja 200°C kuumuses 15-20 minutit.
Paku vaniljejäätise, - vaniljekastme, - maitsestatud jogurti, - vahukoore - või moosiga.

 allikas Kinuskikissa
prindi retsept

0 Comments

♥ Mustikasüda

· , 3.9.15

Kook on küpsetatud lahtikäiva põhjaga koogivormis umbes Ø 25cm

 põhi:
♦ 150 g toasooja võid või margariini
♦ 1 dl suhkrut
♦ 1 muna
♦ 3 dl nisujahu
♦ 1 dl kaerahelbeid

 täidis:
♦ 2 pakki vaniljekastme pulbrit (Blå band-toode)
♦ 4½ dl piima
♦ 120 - 150 g valget šokolaadi
♦ 300 g mustikaid ( 4 dl )

 Vahusta või ja suhkur kohevaks. Lisa muna ja vahusta ühtlaseks. Sega juurde kaerahelbed ja jahu. Määri  koogivormi põhi ja servad rasvainega. Vajuta taigen vormi põhjale ja servadele. Kasuta abiks jahu.
Sega vispliga piim ja vaniljekastmepulber ühtlaseks ja tõsta 10 minutiks külmkappi paisuma. Tükelda noaga valge šokolaad ja lisa paksenenud vaniljekastmesse. Kalla kaste põhjale ja aja laiali. 
Lisa peale mustikad. Võta vormist natuke suurem tükk fooliumit. Tõsta vorm fooliumile ja keera fooliumi servad üles. Nii ei tilgu rasv vormi vahelt ahju põhjale. Küpseta 200° ahju alumises osas 40 minutit. Lase jahtuda. Lükka põhi alt üles. Siirda kook ettevaatlikult teisele alusele. Nii ei tule teraspõhjale kooki lõigates "lõikehaavu"

 !!! Mustikate asemel võid kasutada ka muid marju, õunaviile või tükeldatud rabarberit. Kui kasutad sügavkülmutatud marju siis sega need natukese tärklisega.  Marjadele võid peale puistada tuhksuhkrut.


 allikas Kinuskikissa
prindi retsept

0 Comments

Marjapirukas

· , 3.8.15


taigen:
250 g toasooja võid
250 g kohupiima
4,5 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

 täidis:
umbes. 1 l marju (mustikad, vaarikad, sõstrad)
2 sl tärklist
1 dl moosisuhkrut

 peale:
1 kanamuna + tilk vett
suhkrut

 1. Sega omavahel või ja kohupiim. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sõtku ühtlaseks taignaks. Pane külmkappi tahenema vähemalt tunniks-kolmeks.
2. Rulli jahuga ülepuistatud laiual 2/3 osa taignast ümmarguseks plaadiks ( umbes œØ 28cm). Tõsta plaat (taignarulli abiga) lahtikäiva põhjaga ümmargusse pirukavormi (Ø24cm) Suru taigen põhjale ja servadele. Torka kahvliga põhja auke. 
3. Sega marjad täklise ja suhkruga. Kalla põhjale. 
4. Rulli ülejäänud taignast pirukale kaas (umbes Ø24 cm) Tõsta kaas marjadele ja venita põhja servad kaanele. Vajuta näiteks kahvliga servad kinni. Torgi ka kaas kahvliga läbi ja määri veega lahtiklopitud munaga. Puista üle suhkruga. 
5. Küpseta 225°C ahjus 15 minutit. Keera kuumus 175°C peale ja küpseta umbes 40 minutit. Kata pirukas lõpupoole kahekordse küpsetuspaberiga (mina ei teinud seda). 
6. Serveeri  jahtunud pirukat vaniljekastmega või jäätisega.

 !!! Taigen sobib ka soolaste pirukate ntx hakklihapirukate küpsetamiseks. Siis kui taigen on valmis sõtkutud, rulli see laiali küpsetuspaberile ja keera koos paberiga rulli. Tõsta külmkappi tahenema. Välja võttes rulli umbes 3-4mm paksuseks. Vajuta taignast vormiga ümmargusi kettaid, tõsta lusikaga täidist. Määri osa servast veega ja vormi pirukad valmis. Servad võib kahvliga kinni suruda. Küpsevad 225°C umbes 14 minutit.
!!! Taigent võib ka kihistada et saada lehttaigna moodi taigen. Selleks rulli tunni jagu külmkapist olnud taigen umbes 20x30cm plaadiks. Pühi ära ülearune jahu ja paki taigen kolmeks kokku. Tõsta taigen risti ja korda sama. Rulli ja paki kolmeks kokku. Nii võid tomida 2-3 korda. Tõsta taigen veel 30 minutiks külmkappi ennem kasutmaist. Taigen sobib piruka põhjadeks, magusate saiakeste valmistamiseks, soolaste sarvede valmistamiseks. Taigen säilib külmkapis kaetuna paar päeva.

allikas Yhteishyvä Ruoka
prindi retsept

0 Comments

Kookospallikook

· , 19.7.15

♦ 200 g kohupiima (kindlasti teralist-paksu)
♦ 8 spl kookoshelbeid
♦ 3 spl suhkrut
♦ 1 muna kollane 

 Mõõda kõik ained kaussi ja sega taignaks. Vormi 16 pallikest ja pane sügavkülma.
taigen: 
♦ 200 g pehmet võid
♦ 1 klaas suhkrut
♦ 150 g hapukoort
♦ 3 muna ja 
♦ 1 munavalge mis jäi kookospallidest
♦ 0,5 tl soodat 
♦ 2 klaasi jahu 
♦ 3 spl piima 
♦ 2 spl kakaod 

 glasuur:
♦ 0,5 klaasi suhkrut
♦ 1 sl jahu
♦ 1 tl vanillsuhkrut
♦ 0,5 klaas piima
♦ 1 sl võid
♦ 1 tl kakaopulbrit

 Vahusta pehme või ja suhkur. Lisa ükshaaval vahustades munad. Lisa hapukoor millesse sega sooda. Sega. Lisa piim. Sega. Sõelu juurde jahu ja sega käsitsi ühtlaseks taignaks. Kalla pool taignast vormi 20x20 cm ja aja laiali. Teisele poolele taignast lisa kakao, sega ühtlaseks ja kalla heledale taignale ja aja laiali. Võta sügavkülmast kookospallid ja vajuta ühtlaste vahedega kergelt taignasse. 

 Küpseta kooki 180°C 30-40 minutit. 
Kreemi jaoks sega kokku suhkur ja jahu. Lisa vanillsuhkur. Lisa vähehaaval piim samas hoolega segades et sisse ei jääks tükke. Kuumuta pliidil kuni kreem pakseneb samas segades. Lõpuks lisa või. Jahuta kreem ja siis määri koogile. Puista kook üle kakaopulbriga.
video
prindi retsept



0 Comments

♥ Mahlane rabarberikook

· , 7.7.15

♦ 1 pakk Juubeli tordipulbrit
♦ 400 g kohupiimapastat
♦ 400 g hapukoort
♦ 4 muna
♦ 4 spl suhkrut
♦ 500 g rabarberit
♦ 120 g mandlimaitselist martsipani
♦ 20 g võid
Sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur ja jaga täidis pooleks. 

Vooderda lahtikäiva Ø  26-28 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Jaga tordipulber neljaks. Puista põhjale ¼ tordipulbrit. Lisa pool kohupiima-hapukoore segust. Raputa peale teine ¼ tordipulbrist ja lisa rabarber. Järgmisena  pudista peale martsipan. Puista peale järgmine ¼ tordipulbrit. Lisa teine pool kohupiima-hapukoore segust ja ülejäänud tordipulber. Kata võikillukestega ja küpseta 200° C ahjus umbes 40 min.
allikas Otse omadelt

0 Comments

Bebe kook

· , 20.6.15

põhi:
♦ 100 g toasooja võid
♦ ½ dl suhkrut
♦ 1 munakollane
♦ 2 dl nisujahu

 täidis:
♦ ½ dl fariinsuhkrut
♦ 2 tl kartulitärklist
♦ 1 dl 35% rõõska koort
♦ 1 kanamunakollane
♦ 85 g toasooja võid

 suhkruglasuur:
♦ 2 tl lahustuva kohvi pulbrit
♦ 2 sl keeva vett
♦ 2½ tuhksuhkrut

 kaunstuseks:
♦ metspähkleid
♦ tuhksuhkrut

 Põhi: Vahusta või ja suhkur. Sega juurde munakollane. Siis hakka lisama vähehaaval jahu. Võita lahtikäiva põhjaga vorm (35 x 11 cm) Suru taigen jahuste kätega põhjale ja natuke ka servadele. Lõika fooliumist ribasid ja suru ribad  taignaservadele, et need küpsedes liiga ei paisuks.

Küpseta põhja 200°C umbes 12 minutit. Eemalda fooliumiribad ja jäta põhi jahtuma. Leigelt suru põhi ettevaatlikult vormist välja. Ja vea näiteks fileerimisnoaga põhja alt läbi nii et põhi tuleb aluse küljest lahti. Nüüd pane põhi vormi tagasi või libista ettevaatlikult alusele. 
Täidis: Sega kopsikus omavahel fariinsuhkur ja tärklis. Lisa rõõsk koor ja munakollane. Kuumuta ja sega vahetevahel vispliga niikaua kuni kissell paar korda mulksub. Tõsta pliidilt ja jäta jahtuma. Vahusta toasoe või kohevaks vahuks. Lisa kissell ja sega tasaseks. Kalla täidis põhjale ja tõsta külmkappi tahenema. 
Suhkruglasuur: Lahusta kohvipuru kuumas vees. Lisa tuhksuhkur ja sega ühtlaseks. Kalla glasuur tahkunud koogile ja aja kas lusika või spaatliga ühtlaselt laiali. Kaunista (mets)pähklitega. Tõsta kook uuesi külmkappi niikauaks kuni glasuur kõveneb. Enne pakkumist puista üle tuhksuhkruga.

 allikas Kinuskikissa
prindi retsept

3 Comments
Tellimine: Postitused (Atom)