Kõrvitsakeeks

♦ 8 ½ dl jahu
♦ 1 tl kaneeli
♦ ½ tl nelki
♦ 1/4 tl ingverit
♦ 1 tl soodat
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ ½ tl soola
♦ 4 1/4 dl suhkrut
♦ 250 g võid
♦ 4 muna
♦ 450 g tükeldatud kõrvitsat
♦ ½ dl piima
♦ 2 tl vanillisuhkrut

karamellglasuur:
♦ 100 g võid
♦ 1 1/4 dl fariinsuhkrut
♦ 2 sl piima
♦ 1 tl vanillisuhkrut

Sega kausis jahu, maitseained, küpsetuspulber, sooda ja sool. Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa ükshaaval ja kogu aeg vahustades munad. Kuumuta kõrvitsakuubikuid potis kuni eraldub vedelik ja hauta pehmeks. Püreeri. Sega omavahel kõrvitsapüree, piim ja vanillisuhkur. Nüüd sega munavahu hulka kordamööda jahusegu ja kõrvitsapüree. Kalla tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi ja küpseta 200°C ahju alumises osas 55 minutit. Glasuuri jaoks sulata ja pruunista või, lisa fariinsuhkur ja piim. Kuumuta paar minutit ja tõsta pliidilt. Lisa vanillisuhkur. Sega glasuur ühtlaseks ja kalla keeksile. 

Sefiirine magustoit

Sellest kogusest jätkub kahele. Retsepti võtsin Kokkama blogist. 

♦ 250 g kohupiimapastat
♦ 2 sefiiri
♦ 1 suur küpse pirn 
♦ 3 sl kookoshelbeid
♦ kaunistamiseks marju

Tükelda sefiirid ja kooritud pirn. Sega kokku kohupiimaga , lisa kookoshelbed ja sega veel läbi. 
Tõsta magustoidukaussidesse ja kaunista marjadega.



Keelesalat


♦ 1 seakeel
♦ 4 porgand
♦ 4 marineeritud kurki
♦ 2 dl majoneesi
♦ 2 dl hapukoort 
♦ sool, pipar

Keeda keel pehmeks. Kasta korraks külma vette, nii emaldub nahk paremini. Koori nahk ja jäta puljongisse jahtuma. Lõika keel, keedetud jahtunud porgandid ning marineeritud kurgid ribadeks. Sega kõik õrnalt segamini. Lisa majoneesi-hapukooresegu ja maitsesta soola-pipraga. Kaunista maitserohelisega.

Prindi retsept

Šokolaadi-pähkliküpsised

Tegin poolest kogusest ja sain kaks plaaditäit ehk 32 küpsist.

♦ 225 g toasooja võid
♦ 200 g suhkrut
♦ 220 g fariinisuhkrut
♦ 2 muna
♦ 10 ml vanilliekstrakt
♦ 375 g nisujahu
♦ 5 g soodat
♦ 10 ml kuuma vett
♦ 3 g soola
♦ 335 g poolmagusat šokolaadi, tükeldatuna
♦ 115 g  hakitud kreekapähkleid

Vahusta mikseriga või, suhkur ja fariinisuhkur. Lisa ükshaaval vahustades munad. Sega käsitsi juurde vanilliekstrakt, kuuma veega segatud sooda ja lõpuks sool. Lisa tükeldatud šokolaad ja pähklid.  Sega taigen ühtlaseks. Tõsta suured kuhjakesed plaadile ja küpseta 10 minutit 175°C ahjus, keskosas. Võta plaat ahjust, lase minuti jagu jahtuda ja tõsta labidaga restile jahtuma.


Prindi retsept