Daim-šokolaadimuffinid

12 tk. Muffinites võib kasutada ükskõik, millist šokolaadi või seisma jäänud šokolaadikomme. Kuid Daim-šoklaad on selline, mis säilib muffini sees tervena, s.t. et ei sula väga ära. 
  • 1 tahvel (200g) Marabou Daim šokolaadi 
  • 150 g margariini / võid
  • 1 ½ dl suhrut
  • 2 muna
  • 3 ½ dl nisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 2 ½ rkl tumedat kakaopulbrit
  • 1 ½ dl piima või rõõska koort

Tükelda noaga pool šokolaaditahvlist. Vahusta rasvaine ja suhkur. Lisa taigent segades ükshaaval munad. Sega omavahel kokku kuivad ained ja lisa taignasse koos piima/rõõsa koorega. Lisa taignasse lõpuks tükeldatud šokolaad ja sega taigen käsitsi ühtlaseks. Tõsta lusikaga väike kogus taigent igasse muffinivormi põhja. Aseta peale üks šokolaadiruut ja peida see taignaga. Küpseta 225°C 12-15minutit.

Brokoliomlett

Prindi restept

 
  • ½ värsket, väiksemat spargelkapsast
  • võid
  • soola
  • 3 muna
  • peenestatud peterselli
  • 2 rkl piima
  • u. ½ dl riivjuustu
  • pipart
  • (muskaatpähklit)

1. Loputa brokol ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Sulata pannil või, lisa tükeldatud brokol ja ja küpseta, kuniks brokol on poolpehme.
3. Riputa peale vähek soola ja kui meeldib, siis ka muskaatpähklit.
4. Klopi munad kausis lahti, lisa piim, peenestatud petersell, riivjuust ja maitseained. Klopi segi.
5. Kalla munasegu spargelkapsale ja kata pann kaanega. Küpseta madalal kuumusel, kuniks olett on pealt hüübinud

Sidrunikeeks šokolaadiloori all

Prindi retsept

  • 250 g võid
  • 3 dl suhkrut
  • 5 muna
  • 4-4,5 dl nisujahu
  • 2 tl küpsetuspulbrit
  • 2 tl vanilliinsuhkrut
  • 1 sidruni riivitud koor + mahl
  • (2 spl sitruslikööki)

Kate:
  • 1½ dl suhkrut
  • 1½ dl kakaojahu (tumedat)
  • 1 dl rõõska koort

Vahusta toasoe või ja suhkur kohevaks. Lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Sega kuivad ained omavahel. Riivi korralikut pestud sidruilt koor ja lisa jahusegusse. Lisa jahud vähehaavl taignasse, samas aeglaselt taigent segades. Lõpuks lisa sidrunimahl ja soovikorral liköör. Määri 2l koogivormi põhi ja servad sulavõiga ja puista üle riivsaiaga. Tõsta taigen lusikaga vormi. Koputa vormi vastu lauda, et taigen jaguneks ühtlaselt ja täidaks kõik augud. Pane keeks 175°C ahju alumisse ossa küpsema u. 45-55 minutiks. (Keeks on küps, kui sisetemperatuur on 94°C). Nüüd valmista kate. Sega kopsikus suhkur ja kakao. Kalla juurde rõõsk koor ja kuumuta segu segades niikaua kuni segu on tasane. Kummuta leige keeks vormist alusele ja pintselda soojalt kakaoseguga pealt kui ka servad nii, et keeks saab kena pruuni loori. Lase keeksil jahtuda ja kuivada.

Kihiline peedi-juustusalat

Prindi retsept


  •  500 g keedetud peeti
  • 300 g juustu
  • 4 keedetud muna
  • 5 marineeritud kurki
  • 200 g rohelisi herneid (külmutatud sobib ka)

Kaste:
  • 3 dl majoneesi
  • 3 dl hapukoort
  • 1 tl sidrunipipart

Kaunistuseks:
  • maitserohelist
  • 1 keedetud muna

Riivi peet, juust ja munad, haki kurgid. Kui herned on külmutatud, siis valaneed keeva veega üle ning nõruta. Sega kokku kastme ained. Lao salat kihiti kaussi: kõige alla pane herned, siis muna ja veidi kastet, edasi riivitud juust, peet ja kurk. Kalla üle kastmega ning lase paar tundi kuni üleöö külmas seista. Kaunista vahetult enne serveerimist maitserohelise ja keedetud munaga.