Karusmarjakreem (posset)


♦ 400 g tikreid 
♦ 6 sl suhkrut
♦ 4 dl rõõska koort (35%)
♦ 0,5 tl vanillisuhkrut


Puhasta tikrid ja kalla potti. Lisa 2 sl suhkrut ja kuumuta aeg-ajalt segades madalal kuumusel  5 minutit ehk kuni suhkur on sulanud ja mahl eraldunud. Tõsta pliidilt. Jäta 6 tervemat marja alles magustoidu kaunistamise jaoks. Püreeri saumikseriga. Suru segu läbi sõela niipalju, et seemned ja kestad eralduvad. Tõsta 4 supilusikatäit segu kõrvale (kaunistamiseks). Kalla rõõsk koor teise potti, lisa 4 sl suhkrut ja kuumuta keemiseni. Keeda madalal kuumusel mõni minut. Sega vanillsuhkur ja tikripüree koore hulka. Jaota segu nelja magustoidukaussi/bokaali ja tõsta paariks tunniks külmkappi kalgenduma. Ennem pakkumist, lisa igasse kaussi kreemi peale 2 siirupist tikrit ja supilusikatäis marjapüreed.

Prindi retsept

Küpsisekook halvaakreemiga

Selga küpsisepakis on 16-17 küpsist. Kreemi võib ka valmis segada nii, et segad riivitud halvaa hapukooresse. Mulle meeldis teha nii nagu retseptist loed.

30 tk heledaid (Selga) küpsiseid 
♦ 10 tk šokolaadiküpsised (Selga)
♦ 500 g  20% hapukoort
♦ 100 g vaniljemaitselist halvaad (riivitud) 
♦ 2 dl hapukat moosi (kasutasin kreegi moosi)
♦ kaneeli

Lao 10 heledat küpsist alusele (2x5) Kata hapukoorega ja puista peale  halvaad. Lao peale 10 tumedat küpsist ja kata moosiga. Siis taas heledaid küpsiseid ja hapukoor+ halvaa ja taas heledaid küpsiseid. Kata hapukoorega, puista peale natuke halvaad ja purustatud küpsiseid. Puista kook üle natukese kaneeliga. Tõsta mõneks tunniks jahedasse  või jäta üleöö tõmbama. 

Siin on natuke teistmoodi ja heledatest küpsistest kook. Kreem on sama.

Mandline õuna-kohupiimakook

Põhi:
♦ 100 g toasooja võid
♦ 5 spl suhkrut
♦ 1 toasoe muna
♦ 2 dl nisujahu
♦ 1 dl kaerahelbeid
♦ 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

♦ 75 g mandlimassi/martsipani
♦ 2-3(275g) õunu
♦ 1 sl võid
♦ 1 tl kaneeli
♦ 1 sl suhkrut
♦ (1 tl sidrunimahla)
♦ ½ dl pohli
♦ 400 g vanilli-maitselist kohupiima(pastat)

Peale puistamiseks: ½ dl mandlilaaste


Valmista kõigepealt täidis. Riivi mandlimass/martsipan. Koori ja puhasta õunad ning lõika sektoriteks. Viiluta õunasektorid ja kuumuta pannil, võis. Maitsesta kaneeliga ja lisa suhkur ja 1 tl sidrunimahla, kui õunad on vähe hapud. 


Klopi või ja suhkur kohevaks vahuks. Sega juurde muna ja omavahel segatud kuivad ained. Suru taigen jahuste kätega vormi (Ø 26-27cm ) põhjale ja servadele. Eelküpseta põhja 200°C , ahju allosas 10 minutit. Puista riivitud mandlimass põhjale, tõsta peale õunad ja riputa õuntele pohlad. Tõsta lusikaga õunetele kohupiim ja aja laiali. Puista kook üle mandlilaastudega ja küpseta veel 20 minutit. 

Prindi retsept





Viineriomlett mikroahjus

♦ 2 muna
♦ 2 sl külma vett
♦ (1/4 tl soola)
♦ 1/4 tl (valget)pipart
♦ 2 viinerit
♦ 1sl peterselli või murulauku


Löö munad tassi katki, lisa vesi,sool, pipar ja klopi lahti. Õlita kergelt mikrolaineahju sobiv ümmarguse põhjaga kauss (ø13-15cm). Viiluta viinerid ja tõsta kaussi. Haki petersell või murulauk ja lisa viineritele. Kalla peale lahtiklopitud muna.
Küpseta mikroahjus (800W) täisvõimsusel 4 minutit.