Aprikoosiruudud lehttainast

Kui kasutada suurt lehttainast siis võiksid tainaruudud olla umbes 8x8cm ehk nii suured et aprikoosipoolik sinna peale mahub ja et natuke jääks servasid ka. Olen lugenud et poest on leidunud Mantinga firmalt valmis lehttaignaplaate!?  Ise kasutan Myllyn Paras tainaplaate.

  • 500 g pakk külmutatud lehttaignaplaate
  • suur purk aprikoosikompotti
  • määrimiseks muna
  • serveerimiseks tuhksuhkrut

Tõsta tainaplaadid sulama. Lõika pooleks ja rulli natuke suuremaks. Lõika igast ruudust kaks ribakest piruka peale panemiseks. Pane iga ruudu keskele poolik aprikoos ja aseta üle aprikoosi risti need kaks, põhjast lõigatud taignariba. Venita neid natuke ja vajuta põhja nurkade külge kinni. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja küpseta 225°C ahjus 15 minutit. Kui pirukad on jahtunud, puist peale tuhksuhkrut.

Arooniasiirup

♦ 1 kg  arooniaid
♦ 3 - 4 peotäit kirsilehti (või mustasõstralehti)
♦ umbes 1 l  keeva vett
♦ 10 g  sidrunihapet
♦ 1 l mahla kohta 300 g suhkrut

Lao marjad kihiti kirsilehtedega suurde kaussi või ämbrisse. Kalla kuum vesi marjadele nii, et vesi on marjadest üle. Kata nõu. Lase seista nii 12 tundi. Lisa sidrunihape, sega ning jäta taas seisma 12 tunniks. Seejärel kurna vedelik suuremasse potti. Lisa suhkur ja keeda tasasel tulel. Eemalda vaht. Kui vahtu enam ei tule, siis keera kuumus kinni kuid jäta pott veel pliidile podisema. 

prindi retsept

♥ Hakklihapalli-porgandi pajaroog

Hakklihapalle/frikadelle võib kasutada valmiskujul ostetuna või ise valmistada. Ise valmistades võib hakklihapallid valmistada täitsa oma maitse järgi. Lisada võib erinevadi juuste, ketšupit, maitseined, mida iganes. Mina valmistasin hakklihapallid Prantsuse sibulasupi kuivsegu (Knorr) pakil oleva õpetuse järgi.


hakklihapallid:
  • 1 kotike Prantsuse sibulasupikuivaineid
  • 1 dl riivsaia
  • 1 dl vett
  • 500 g hakkliha
  • 2 muna
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • praadimiseks rasvainet

Sega supi kuivainetesegu riivsaiaga. Lisa vesi, sega ühtlaseks ja lase paisuda 5 minutit. Lisa hakkliha, munad ja pipar ning sega taigen tasaseks. Vormi massist lihapallid. Prae pannil, rasvaines enam-vähem valmis ja tõsta kõrvale. Jäta rasvane pann sibula praadimiseks.


patta panemiseks:
  • 5-6 porgandit (550g)
  • 2 sibulat
  • 4 keskmist tomatit
  • 400 g konserveeritud herneid
  • 500 g hakklihapalle
  • 2 dl vett / puljongit
  • 4 dl 10% rõõska koort
  • soola, pipart

Pane ahi soojenema 200°C peale.
Koori porgandid, lõika need pooleks ja vajadusel veel pikkupidi kaheks või neljaks.Tükelda sibul ja hauta samal pannilpannil, kus praadisid lihapalle, klaasjaks. Tõsta patta hautatud sibul, tükeldatud tomatid herned, hakklihapallid ja (eelkeedetud) porgandid. Sega vesi ja koor, maitsesta vajadusel soola ja pipraga ning kalla peale. Pane kaas pajale ja tõsta  ahju küpsema umbes pooleks tunniks. Kui porgandid on pehmed, siis on ka pajaroog valmis. Kaunista rooga serveerides maitserohelisega.

Ananassisalsa

Prindi retsept


  • 2 sibulat
  • õli
  • 3 sl tomatipüreed 
  • 3 peenestatud küüslauguküünt 
  • 140 g purustatud ananassi
  • 1 kuubistatud marineeritud kurk 
  • 2 sl 30% äädikat 
  • 2 dl vett 
  • 0,5 dl sweet chili kastet 
  • soola

    Peenesta sibulad ja hauta õlis klaasjaks. Lisa kõik ülejäänud ained ja keeda madalal kuumusel kastet 10 minutit. Paku näiteks grillitud juurviljadele, - tacole ja tortilladele lisandiks  jne.