Rukki-marjasmuuti

Prindi retsept

Panen siia kirja 2 erinevat, kui siiski sarnast smuuti. Pildil  on mustsõstardega ja piimaga. Teine variant on pohlade- ja keefiriga.  Näkileiva asemel kasutan vahel ka Kellgos krõbinaid. Külmutatud marjadest saad tihke ja paksu konsistentsiga jäise joogi. Kui tundub, et jook on liialt paks, siis võid lisada mahla või mingit muud vedelikku.

                                                              

              Mustsõstardega                                        Pohladega                           

  • umbes 15 g näkileiba                                        ♦ umbes 15 g näkileiba
  • 2 dl musti sõstraid                                            ♦ 2 dl pohli
  • 3 dl piima                                                            ♦ 2 dl keefiri
  • 1 spl vedelat mett                                              ♦ 2 spl suhkrut 
  • 1 spl suhkrut

Tükelda näkileivad ja purusta kas saumikseriga või blenderis. Lisa marjad ja suhkur/mesi. Sega! Lõpuks lisa piim/keefir ja püreeri kõik ained ühtlaseks.

Pikkpoiss keedetud munaga

Prindi retsept
Sattusin kogemata sellisele artiklile ja tuli pikapoisi isu. Kuigi seal on juttu kotlettidest, tegin mina siiski pikapoisi. Taigen mahtus ~12 x 28 cm keeksivormi sisse.


  • 1 kg hakkliha(vaba valik)
  • 1 dl jämedat riivsaia või saiapuru
  • 2 dl vedelikku (vett või puljongit)
  • 1 sibul või maitse järgi sibulahelbeid
  • 2 muna
  • 1 tl soola
  • 0,5 tl värskelt jahvatatud musta pipart
  • 4 keedetud kanamuna

Paisuta saiapuru või jämedat riivsaia 5-10 minutit vedelikus/hapukoores. Haki sibul peeneks. Sega hakkliha, muna, sibul ja maitseained kokku ja sõtku ühtlaseks massiks. Tõsta pooled hakklihast vormi. Aseta ridamisi peale keedetud munad ning seejärel teine pool hakklihast. Silu pealispind õliste kätega. Küpseta ahjus 225°C juures umbes 50-60. Lõpupoole võib vormi fooliumiga kergelt kinni katta.

Ahjujuust

Juust on küpsetatud ø27cm madalas klaasvormis.

♦ 6 dl vett
♦ 4 dl piimapulbrit
♦ 2 muna
♦ ½ tl soola

Sega piimapulber veega. Lisa munad ja sool ja klopi ühtlaseks.
Kalla 1,5 l võitatud vormi. Küpseta 175°C ahjus niikaua, kuni juust on hüübinud. Umbes 35-40 minutit. Paku leigena vaarikamoosiga või suhkru ja kaneeliga.

Šokolaadikook õuntega

♦ 100 g tumedat šokolaadi
♦ 100 g võid
♦ 4 muna
♦ 2 dl suhkut
♦ 2 dl jahu
♦ 0,5 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ 5 dl väikseid õunatükke


Sulata väikses kastrulis või ja lisa tükeldatud šokolaad. Kuumutada kuni šokolaad on täielikult sulanud ja sega hästi segi. Vahusta munad suhkruga tihedaks vahuks. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja vanillisuhkur ning lisa munasuhkruvahusse. Sega ja lisa šokolaadi-võisegu. Mikserda taigen ühtlaseks. Lõpuks sega käsitsi juurde tükeldatud õunad. Kalla taigen võitatud või küpsetuspaberiga vooderdatud vormi Ø23-24cm.
Küpsetada 175-kraadise ahju keskmises osas 45 minutit. Või kui kasutad sisetemperatuuri mõõtjat, siis nii kaua kuni koogi sisemine temp. on 94°C.

prindi retsept

Seenebatoonid



Need batoonid on küpsetatud kukeseentest.


Taigen:
  • 25 g presspärmi
  • 2,5 dl vett
  • 1 tl soola
  • 1 spl siirupit
  • 7-7,5 dl nisujahu
  • 3 spl oliiviõli

Täidis:
  • 300 g värskeid seeni
  • 2 spl võid
  • 1 tl tüümiani või punet
  • 1 punane sibul
  • 180 g seene maitselist toorjuustu/sulatatud juustu
  • 3 dl riivjuustu
  • soola, pipart
  • määrimiseks muna

Lahusta pärm käesoojas vees koos soola ja siirupiga.Lisa osa jahust ning sega ühtlaseksi.
Lisa õli ja ülejäänud jahu ning sõtku ühtlaseks tainaks. Lase kerkida rätikuga kaetult ~ 40 minutit.
TÄIDISE jaoks tükelda seened. Hauta natuke kuival pannil, et vesi aurustuks. Lisa või ja pruunista koos tüümiani või punega. Lisa hakitud sibul, prae veel veidi ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta. Jaga kerkinud tainas pooleks ja rulli kaheks umbes 20 x 35 cm suuruseks plaadiks. Määri taignaplaat toorjuustuga, laota peale täidis ja puista üle riivjuustuga. 



Keera taigen rulli nagu rullbiskviit. Vajuta otsad kokku. Tee pinnale terava noaga diagonaalsed lõiked. Lase rätikuga kaetult soojas kohas veel 15 minutit kerkida. Küpseta 200°C ahju keskosas 15–20 minutit.

Sinihallitusjuustu-kartuli omlett

  • 3-4 (u. 300g ) toorest kartulit
  • 1 sibul
  • 2 spl võid
  • (½ tl soola)
  • 5 muna
  • 3/4 dl vett
  • 1/2 tl piprasegu
  • 1-1,5 dl sinihallitusjuustu
  • u. 1/2 dl päikesekuivatatud tomateid
        Peale: 1/2 - 1 dl rohelist sibulat
Koori ja lõika kartulid u. 1 cm paksusteks kuubikuteks. Peensta sibul. Sulata pannil või. Küpseta võis kartulikuubikuid u. 15 minutit (madalal kuumusel) või niikaua kuni nad on peaaegu küpsed. Riputa kartulitele sool.  Lisa peenestatud sibul ja küpseta veel kuni sibul on pehme. Siis kalla sinna peale muna-vee segu, mis on maitsestatud pipraga. Lõpuks riputa peale sinihallitusjuust ja tükeldatud päikesekuivatatud tomatitükid. Pane kaas pannile ja küpseta madalal kuumusel niikaua, kui omlett on hüübinud ja põhi on kuldpruun. Puista valmis omletile peale peenestatud roheline sibul.

prindi retsept

Õunapannkoogid

Prindi retsept

  • 5 dl piima
  • 2½ dl jahu
  • 2 muna
  • 1 tl suhkrut
  • tsipa soola
  • 4 õuna
  • ½ dl suhkrut
  • 2 tl kaneeli

Kalla piim kaussi, lisa munad ja jahu ning sega taignaks. Lisa suhkur ja sool. Sega läbi ja pane külmkappi paisuma. Kui vaja, siis koori õunad. Eemalda südamed ja lõika kas sektoriteks või rõngasteks. Sega kokku suhkur ja kaneel.Kalla taldrikule. Lisa õunad ja sega nii, et õunad kattuvad kaneeli-suhkruseguga.Kuumuta pannkoogi panni lohkudes õli ja tõsta igasse lohku taigent. Pane igasse õunaviil ja küpseta mõlemalt poolelt. 
Söö niisama või koos vaniljejäätisega.

Lihtne pühapäevakook

Leidsin hästi vana ja maitsva retsepti, millest tuleb kook ja kui kandilises vormis küpsetada siis keeks. Rosinaid võib leotada ka likööris või rummis. 

♦ 2 muna
♦ 150 g suhkrut
♦ 100 g võid või margariini
♦ ½ sidruni koor
♦ 1 klaas hapupiima (2 dl) 
♦ 400 g jahu
♦ ½ tl söögisoodat
♦ 100 g rosinaid

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Lisa sulatatud ja jahutatud või. Siis riivitud sidrunikoor, rosinad ja hapumiim. 
Lõpuks sega juurde soodaga segatud jahu. Kalla taigen võitatud vormi. Küpseta 200°C umbes 30 minutit. Jahtunud koogile puista peale tuhksuhkrut.

Lisatud 17.1.2016
Kandilises vormis









prindi retsept

Maitsestamata jogurt

Maitsestamata jogurtit on hea oma maitse ning äranägemise järgi  kasutada. Jogurtit saab tarvitada müslide, salatite, kastmete, magustoitude jne. valmistamiseks. Maitsestamata jogurtist saab ka ise valmistada väga maitsva marjajogurti, lisades sinna värskeid marju ning suhkrut. Samuti on ka saiade, kookide retsepte, mis sisaldavad maitsestamata jogurtit.

♦ 1l piima 3,5%
♦ 200 g maitsestamata jogurtit 3,5%

Kalla piim kastrulisse. Ja kuumuta keemiseni, kuid ära keeda. Sega aeg-ajalt, et piim ei jääks poti põhja kinni. Kalla piim potist kaussi. (ise kasutan 3l TW kaussi) Jahuta käesoojaks (45°C) Eemalda piimale tekkinud nahk ja sega juurde jogurt. Sega hästi läbi. Pane kausile kaas peale nii, et ei suru päris kinni ja jäta toasooja seisma 10-12 tunniks. Siis sega  jogurt veel läbi ja kalla sobivasse nõusse ja tõsta külmkappi. 
!!! Jogurtit on mugav valmisada kas hommikul nii, et jääb päevaks seisma. Või siis õhtul, et jääb ööskes seisma.

prindi retsept

Pohla-linaseemnesmuuti

Prindi retsept


  • 2 dl pohli
  • 1 banaan
  • 2 dl õunamahla
  • 2 dl maitsestamata jogurtit
  • ½dl terveid või jahvatatud linaseemneid
  • 2 spl mett

Pane kõik ained kõrgesse nõusse ja püreeri saumikseriga. Või püreeri elektrilises segistis (blender)

Kass Artur

                                                                                                  Prindi retsept                                                                                          
Samm-sammult õpetuse leiad siit



♦  150 g võid
♦  300 g iiriskomme (Sonja)
♦  65 g maisikepikesi

 Sulata suurema poti põhjas või ja iirised ja sega ühtlaseks massiks. Et või ja iirisemass ühtlaselt seguneksid, sega elektrimikseriga. Lisa maisikepikesed, sega läbi ja lase aeg-ajalt segades jahtuda. Kui segu on täielikult jahtunud, vormi see küpsetuspaberi peal vorstikujuliseks ja keera küpsetuspaberisse.  


Pane mõneks tunniks külmkappi tahenema. Serveeri viiludeks lõigatuna.

    ♥ Oa-singi salat

    Prindi retsept



    • 400 g punast Kidney ube
    • 400 g sinki
    • 50 g punast sibulat
    • 100 g konservvirsikuid
    • 10 g küüslauku
    • 150 g majoneesi
    • 100 g hapukoort
    • 1 spl hakitud tilli
    • maitsestamikseks musta pipart ja aroomisoola

    Lõika virsikud ja sink ribadeks. Haki sibul. Lisa Kidney oad ja till. Pressi sekka küüslauk. Sega juurde majonees ja hapukoor. Maitsesta aroomisoola ja musta pipraga.

    Oa fetajuustusalat

    ♦ 2 purki  (à 400 g) Kidney ube
    ♦ 1 purk viilustatud šampinjone (155 g)
    ♦ 2 tomatit
    ♦ väike porrulauk
    ♦ 1 pakk feta juustu (200 g) 
    ♦ soola
    ♦ musta pipart või sidrunipipart

    Sega omavahel salatiks ettenähtud ained. Fetajuustu kuubikud võib asetada valmis salatile kaunistuseks. Kui fetajuust segada salatisse, siis jääb salat  justkui koorene.

    prindi retsept

    Ühepajatoit

     300 g (suitsu)liha
    ♦ 1 sibul
    ♦ 1-2 spl õli
    ♦ 4 porgandit
    ♦ 1 keskmise suurusega kaalikas
    ♦ 7-8 kartulit
    ♦ väiksem kapsapea
    ♦ 2 puljongikuubikut
    ♦ umbes 1l vett
    ♦ 1 tl soola
    ♦ 6 pipratera
    ♦ maitserohelist

    Puhasta köögiviljad ja tükelda suurteks kuubikuteks. Valmista veest ja puljongikuubikutest puljong. Tükelda liha. Kuumuta potis või kõrge äärega pannil sibul õlis klaasjaks ja lisa lihakuubikud. Kuumuta hetk ja lisa porgandi- ja kaalikakuubikud. Lisa pipraterad ja puljongit nii palju, et toit jääb puljongi alla. Hauta madalal kuumusel poolpehmeks. Vahepeal sega. Lõpuks lisa kartulid ja tükeldatud kapsas. Lisa puljongit vajaduse korral. Hauta toit pehmeks. Riputa peale maitserohelist.


     Prindi retsept