Suhkrusai: Muffinid

Kuvatud on postitused sildiga Muffinid. Kuva kõik postitused

Kuvatud on postitused sildiga Muffinid. Kuva kõik postitused

Juustu-tomatikorvikesed

· Muffinid , suupisted , 17.2.17

Kogusest tuleb 12 suurt või 24 väikest korvikest.

korvikesed:
2 dl külma vett
1 tl soola
3 dl rukkijau
2 dl muud jahu (spelta, sepiku, nisu)
2 spl õli

Sega kõik ained omavahel ja jaga kas 12:ks või 24:ks osaks. Vooderda õlitatud muffinipanni pesad tainaga.

täidis:
1,5 dl rõõska koort
2 kanamuna
1,5 dl riivjuustu
3 spl peenestatud murulauku
4 suurt supilusikatäit ürdimaitselist toorjuustu
tükeldatud päikesekuivatatud tomatit (kogus oma soovi järgi)
tükeldatud punast paprikat (kogus oma soovi järgi)
jahvatatud musta pipart, küüslaugusoola

Mõõda kõik ained kaussi ja sega omavahel tasaseks massiks. Täida rukkised korvikesed ja küpseta ahjus 230°c väiksemaid 15 ja suuremaid 20 minutit.

allikas Kinuskileipomo Irzu
prindi retsept

Singi-juustumuffinid

· Muffinid , 22.1.17

• 5 dl jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl soola
• 1 tl jahvatatud paprika pulbrit
• 100 gr riivjuustu
• 100 gr (suitsu)sinki
• 2 muna
• 2 dl piima
• 1 dl õli

peale:
• 1 dl riivjuustu
• 2 tl mooniseemneid

Sega kokku jahu, küpsetuspulber, sool ja paprikapulber. Lisa riivjuust ja tükeldatud sink. Sega kokku munad, piim ja õli ja kalla jahusegu hulka. Sega tainas ühtlaseks. Jaga tainas muffinivormidesse ja raputada üle riivjuustu ja mooniseemnetega. Küpsetada 200 kraadi juures 15-20 minutit.

allikas Muffinid, sari 100 rooga

♥ Pestomozzarellamuffinid

· Muffinid , 4.9.16

♦ 2 dl margariini
♦ 3 kanamuna
♦ 3 dl hapukoort
♦ 4½ dl nisujahu
♦ 1 spl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl soola
♦ 1 tl paprikapulbrit
♦ 1½ dl pestokastet
♦ 150 g mozzarella juustu

Sulata margariin ja lisa juurde munad, hapukoor ja maitseained. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa taignasse. Sega taigen tasakesti ühtlaseks. Õlita muffinivormi pesad. Jaga muffinivormide põhjale 1 spl taigent, seejärel pestokaste ja lõpuks mozzarella.

Peida ülejäänud taignaga ja tõsta peale väikesed pestokuhjakesed. Küpseta 220°C eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit.

allikas Iloleipuri

Porgandimuffinid kookoshelvestega

· Muffinid , 5.7.16

♦ 3 dl peeneks riivitud porgandeid
♦ 2 muna
♦ 1,5 dl suhkurt
♦ 5 sl õli
♦ 1 väiksem apelsin
♦ 1 dl kookoshelbeid
♦ 2,5 dl jahu
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl kaneeli

Vahusta munad suhkruga. Sega omavahel kuivained. Pigista apelsinist välja mahl. Lisa munavahusse õli, apelsinimahl ja kookoshelbed. Sega. Siis lisa jahu. Sega. Ja lõpuks sega juurde riivitud porgand. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit. Kaunista tuhksuhkruga.

Kaneelimuffinid

· Muffinid , 25.1.16

taigen(umbes 558g):
♦ 150 g suhkrut
♦ 1 muna
♦ 180 g jahu
♦ 2 tl küpsetuspulbrit.
♦ 0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit
♦ 60 ml õli (tugev 0,5dl )
♦ 180 ml piima
♦ 1 tl vanillisuhkrut

kaneelitäidis:
♦ 90 g pruuni suhkrut
♦ 2 tl jahvatatud kaneeli
♦ 3 spl sulavõid
♦ 1 spl vett

glasuur:
♦ 160 g tuhksuhkrut
♦ 0,5 tl vanilliekstrakti
♦ 2 spl piima

Vahusta muna suhkruga. Lisa ülejäänud ained ja sega taigent niikaua kuni kõik ained ühtlustuvad. Jaga taigen pooleks. Pane muffinivormi pesadesse paberist muffinivormid. Jaga üks osa taigent vormidesse. Kuumuta väikeses potis kõik täidise ained. Sega ühtlaseks. Täidis tuleb tihe. Võta väiksema kahvli otsaga umbes 0,5 tl täidist, tõsta muffini keskele ja vea kahvliga siiruviiruliseks.

Ülejäänud täidis jääb muffinite peale. Nüüd jaga teine pool taigent vormidesse. Kaneelitäidis võib olla nüüd paksuks muutunud. Soojenda seda mõni sekund mikroahjus. Kalla kusagile mõõdukannu, millel on nokk ja nirista spiraalid muffinite peale.

Võid soojendada segu tihedamini kui vaja. Küpseta muffineid 180 kraadises ahjus, keskmisel tasemel umbes 20 minutit. Jahuta muffinid.
Valmista glasuur lisades tuhksuhkrule vanilliekstrakst ja vähehaaval piima. Kui glasuur jääb ikkagi paksuvõitu siis lisa natuke haaval veel piima. Sega ühtlaseks ja nirista jahtunud muffinitele.

allikas kirbiecravings
prindi retsept

Peekoni-muna korvikesed

· Muffinid , Soolased küpsetised , 6.1.16

♦ 6 saiaviilu
♦ 6 peekoniviilu
♦ 6 sl riivjuustu
♦ 6 muna
♦ soola ja pipart
♦ vähekene jahvatatut cilit

Vali sellise suurusega klaas mis oleks enam vähem muffini vormi põhja läbimõõduga. Vajuta saiaviiludest kettad ja tõsta muffini pesadesse. Vooderda servad peekoniviiluga. Tõsta igale saiaviilule riivjuustu. Löö igasse pessa 1 muna. Puista peale maitseained.

Küpseta ahjus 200° umbes 15 minutit. Kui soovid vedelamat muna siis vähenda küpsetusaega!

allikas Tasty

Õunaroosikorvikesed

· Koogikesed , Muffinid , 18.9.15

12 korvikest

taigen:
♦ 3 dl nisujahu
♦ ½ dl suhkrut
♦ 150 g võid
♦ 1 spl külma vett

täiteks:
vett, suhkrut, kaeneeli
õunu ja õunamarmelaadi

Sega kokku jahu ja suhkur. Nüpi sisse või. Lisa vesi ja sõtku taigen ühtlaseks. Jaga 12 vormi ja suru jahuste sõrmedega tasaselt põhjale ja servadele. Tõsta igale põhjale umbes teelusikatäis marmelaadi.
Pese õunad ja lõika õhukesteks viiludeks. Keeda õunaviile hetk suhkrukaneeli vees. Nõruta. Nüüd on õunaviile kerge vormida roosiks. Vormi roosinupuks. Suru kergelt marmelaadisse. Tõmba sürmedega kergelt õielehti laiali. Küpseta ahju keskmisel tasemel 200°C 20 minutit.

allikas Onnellinen Oliivi

Müslimuffinid

· Muffinid , 26.3.15

Igat sorti müsili sobib. Mina kasutasin puuvilja-pähkli müslit. Sain 15 muffinit.

♦ 2 muna
♦ 2 dl suhkrut
♦ 100 g sulatatud võid
♦ 2 dl maitsestamata jogurtit
♦ 3 dl nisujahu
♦ 3 dl müslit
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ kaunistamiseks müslit

Vahusta munad suhkruga. Sega hulka sulatatud ja jahutatud või ning jogurt. Teises kausis sega jahu, müsli ja küpsetuspulber. Sega jahu-müslisegu munasegusse ja tõsta muffinipanni pesadesse või vormidesse. Puista peale müslit. Küpseta 200 kraadises ahjus 15-20 minutit.

prindi retsept

Kaerahelbemuffinid

· Muffinid , 24.11.14

♦ 3 dl sepikujahu
♦ 1,5 dl kaerahelbeid
♦ 0,5 tl soola
♦ 0,5 dl fruktoosi e. puuviljasuhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl kardemoni
♦ 2 dl piima
♦ 1 muna
♦ 1 dl vedelat margariini

peale:
♦ 0,5 dl vedelat margariini
♦ 2 sl fruktoosi
♦ 1 dl kaerahelbeid
♦ 1 sl piima

Mõõda kuivad ained kaussi. Lisa piim, muna ja margariin. Sega ühtlaseks. Jaga taigen muffini vormidessa. Katte jaoks sega kokku margariin, fruktoos, kaerahelbed ja piim. Jafa muffinite peale ja küpseta 200°C umbes 15 minutit.

prindi retsept

Rabarberi-kookosmuffinid

· Muffinid , 9.6.14

Siit tuleb 8 suurt või 14-16 väiksemat muffinit. Minul olid suured, paberist Ameerika muffinivormid ja ahjus küpsetasin neid 20 minutit.

♦ 3½ dl nisujahu
♦ 2 dl suhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl kardemoni
♦ 3 dl kooritud ja õhukeseks viilutatud rabarberit
♦ 2 kanamuna
♦ 1 dl kookospiima*
♦ 100 g vedelat margariini (umbes 1,2 dl) **
♦ 1 dl kookoshelbeid ***

Kõigepealt sega omavahel kokku kuivad ained. Lisa kõik ülejäänud ained ja sega tainas ühtlaseks (segasin taina käsitsi, vispliga) Jaga tainas muffinivormidesse. Tõsta vormid ahjuplaadile või restile. Küpseta 200°C ahju keskmisel tasemel 15-20 minutit olenevalt muffini suurusest.

* Kui kookospiim ei maitse siis lisa tavalist toidukoort
** võib lisada ka tavalist võid/margariini, sel juhul sulata rasvaine ja jahuta
*** kasuta näiteks kasvõi purustatud mandleid

allikas MyllynParas

prindi retsept

Piparkoogimaitselised donitsid

· Muffinid , Saiakesed , 23.2.14

Kogusest tuleb 12 donitsit.

tainas:
♦ 50 g võid õi margariini
♦ 1 dl roosuhkrut (või tavalist)
♦ 1 muna
♦ 3 dl nisujahu
♦ 1 ½ tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl piparkoogimaitseainet
♦ 2 tl vanillsuhkrut
♦ 200 g sidrunimaitselist kohupiimapastat

glasuur:
♦ ¼ dl munavalget
♦ 1 ½ dl tuhksuhkrut
♦ 3 tilka sirdunimahla/äädikat
♦ nonparelle

Võita donitsipanni süvendid. Vahusta või suhkruga kohevaks vahuks. Sega juurde muna. Sega kokku kuivad ained. Lisa tainasse jahud ja sidrunikohupiimapasta. Sega ühtlaseks ja pane tainas pritsikotti või kilekotti. Lõika nurk lahti ja pritsi tainarõngad panni süvenditesse.

see pilt ei ole minu aga täpselt nii see käib !

Küpseta 200°C 12-13minutit. Tõsta donitsid restile jahtuma. Valmista glasuur: vahusta munavalge ja 1 dl tuhksuhkrut mikseriga 3 minutit. Sega juurde sidrunimahl/äädikas ja ülejäänud tuhksuhkur. Jätka vahustamist veel minutijagu. Värvi soovikorral toiduvärvidega.

allikas Kinuskikissa
prindi retsept

Šokolaadimuffinid purgis

· Muffinid , 14.2.14

Tegin selliseid purke soome sõpradele sõbrapäevaks sellepärast ka siltidel soomekeelne kiri. Aga taolisi kingitusi sobib teha igaks puhuks ja purk kaunistatakse vastavalt pidupäevale :)

♦ 2 dl nisujahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 2 tl vanillisuhkrut
♦ 3/4 dl tumedat kakaopulbrit
♦ 1 dl suhkrut
♦ 1 dl fariinsuhkrut
♦ umbes 150g šokolaadi

Tõsta ubes 5 dl purki kõik ained järjest kihiti. Kõigepealt põhjale nisujahu milesse on segatud küpsetuspulber ja vanillsuhkur. Kalla jahu peale kakaopulber. Sinna peale tavaline suhkur ja seejärel fariinsuhkur. (Kui purk on väiksem, vajuta lusikaga ained tihedamaks) Haki šokolaad ja tõsta fariinsuhkru peale. Keera kaas peale ja kaunista purk. Kaanele või purgile kirjuta muffinite tegemise õpetus:
Lisa purgis olevatele ainetele 2 kanamuna, 1 dl piima ja ½ dl toiduõli. Sega kõik ained ühtlaseks ja tõsta muffinivormidessa. Küpseta 175°C umbes 15 minutit. Naudi! ♥

Muffinid õuna ja iiriskommidega

· Muffinid , 8.12.13

♦ 200 g jahu
♦ 1 dl suhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl soodat
♦ 3 keskmise suurusega hapukat õuna
♦ 50 g pähkleid
♦ 100 g iiriskomme
♦ 2 muna
♦ 100 g sulavõid
♦ 1 dl piima
♦ 1,5 dl hapukoort

Sega omavahel kokku kuivad ained. Koori ja tükelda õunad, haki pähklid ja tükelda iirised ja sega kokku kuivainetega. Klopi lahti munad, lisa sulavõi,piima ja hapukoor ja sega läbi. Lisa jahusegu ning sega tainas ühtlaseks. Tõsta lusikaga tainas muffinivormidesse. Küpseta 200°C ahju keskmises osas 15-20 minutit kuldpruuniks.

prindi retsept

Suvikõrvitsa-kookosmuffinid

· Muffinid , 7.11.13

♦ 2,5 dl fariinsuhkrut

♦ 1 dl vedelat margariini
♦ 2 muna
♦ 1 dl kookospiima
♦ 4 dl nisujahu
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 dl jämedalt jahvatatud pähkleid
♦ näpuotsaga soola
♦ 2 dl jämedalt riivitud suvikõrvitsat

toorjuustukate:
♦ 200 g maitsestamata toasooja toorjuustu
♦ 0,5 dl tuhksuhkrut
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ 0,5 dl kookoshelbeid
♦ kaunistuseks pähklipuru

Sega kokku jahu, küpsetuspulber, pähklid ja sool. Mikseriga kokku fariinsuhkur, margariin, munad ja kookospiim. Lisa kuivad ained ja sega ühtlaseks. Sega käsitsi juurde riivitud suvikõrvits. Jaga tainas muffinivormidesse. Küpseta 175-kraadises ahju kesmises osas 15–20 minutit. Lisa toorjuustu vanilli- ja tuhksuhkur ja sega läbi. Lisa kookoshelbed ja sega ühtlaseks. Kata muffinid toorjustuga ja kaunista pähklipuruga.

allikas Yhteishyvä
prindi retsept

Kookosmuffinid

· Muffinid , 3.11.13

Kogusest tuleb 12 suuremat vormitäit. Vaniljekreemijahu on umbes sellepärast et hapukoore paksused on erinevad ja van.kreemijahu veel paksendab. Sega algul 0,25 dl ja kui tundub vedel , siis lisa.

muffinid:

♦ 110 g toasooja võid

♦ 180 g suhkrut

♦ 2 suurt kanamuna

♦ 1 tl vanillisuhkrut

♦ 245 g nisujahu

♦ 2 tl küpsetuspulbrit

♦ 125 ml kookospiima

♦ 40 g kookoashelbeid

hapukoorekreem:

♦ 100 g hapukoort

♦ 0,5 dl kookospiima

♦ umbes 0,5 dl vaniljekreemijahu

Valmista kreem. Sega hapukooresse kookospiim ja vähehaaval vaniljakreemijahu. Võib nii olla, et ei kulugi ära 0,5 dl kreemijahu. Kui kreem on piisavalt paks, pane see külmkappi ootama.

Pane ahi soojenema 180°C (ringleva õhuga 160°C) ja alusta muffinite valmistamist. Vahusta või ja suhkur ühtlaseks, heledaks vahuks. Lisa vahustades ükshaaval munad. Lisa vanillisuhkur. Sega omavahel nisjujahu ja küpsetuspulber. Sõelu jahu tainasse vaheldumisi kookospiimaga. Mikserda ühtlaseks. Lisa kookoshelbed ja nüüd sega veel käsitsi, spaatliga seni kuni tainas on ühtlane. Tõsta tainas vormidesse ja küpseta 25 minutit.

Jahuta ja kaunista. Muffinid on parimad kui nad on saanud seista jahedas, kupli all mõned tunnid või üleöö.

prindi retsept

Mariannešokolaadimuffinid

· Muffinid , 14.10.13

Alumisel pildil on kommid mida kasutasin siia muffinitesse. Ma ei tea kas neid Eestis saada on. Need on piparmündi trühvlid kaetud piimašokolaadiga. Kuid muffinitesse sobib igasugune piparmündimaitseline šokolaad/trühvel.

♦ 3 dl nisujahu
♦ 0,5 dl tumedat kakaojahu
♦ 2 dl suhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 2 tl vanilliinisuhkrut
♦ 2 muna
♦ 1 dl piima
♦ 100 g võid
♦ piparmündišokolaadi
♦ 4-5 rkl mariannekommipuru

šokolaadivahukoor:
♦ 2,5 dl vahukoort
♦ 100 g tumedat šokolaadi

Tee valmis šokolaadivahukoor. Vahusta koor. Sulata šokolaad. Lase natuke jahtuda ja sega siis vahukoore hulka. Sega ühtlaseks ja pane külmkappi. Nüüd sega kokku kuivad ained. Lisa sulavõi, munad ja piim. Sega lusikaga kõik läbi. Lisa kommipuru ja sega see tainasse. Jaga tainas muffinivormidesse ja suru iga muffini sisse tükk šokolaadi. Küpseta ahju keskosas 225°C 10-15 minutit. Jahuta muffinid ja kaunista šokolaadivahukoorega. Puista peale veel mariannekommipuru. Kui vahukoor on liiga külm ja tugevavõitu, siis sega see läbi käsivispliga.

allikas: Dr Sugar

prindi retsept

Õuna-kohupiimakakukesed

· Muffinid , 3.9.13

♦ 2 muna
♦ 1dl suhkrut
♦ 100 g taluvõid
♦ 1 ½ dl nisujahu
♦ ½ dl kama
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 dl hakitud hapukaid õunu
♦ 200 g kohupiima
♦ 2 spl hakitud metsapähkleid
♦ (kui meeldib, siis natuke rosinaid ka)

Vahusta munad suhkruga, lisa sulatatud või. Lisa küpsetuspulbriga segatud nisujahu, kama, hakitud pähklid ja kohupiim. Sega tainasse hakitud õunaviilud. Täida ¾ muffinivormist tainaga. Küpseta temperatuuril 210°C umbes 15 min.

Prindi retsept

Tibumuffinid

· Muffinid , 24.3.13

♦ 100 g mandlimassi
♦ 100 g võid või margariini
♦ ¾ dl muscovadosuhkrut või roosuhkrut
♦ paar tera soola
♦ 3 muna
♦ 1 dl nisujahu
♦ ½ dl tärklist
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 sl vanillisuhkrut

peale:
♦ 150 g toasooja maitsestamata toorjuustu
♦ tuhksuhkrut maitse järgi
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ (kollast toiduvärvi)

kaunistuseks:
♦ 1 sl vett + tilk kollast toiduvärvi
♦ 50-60 g kookoshelbeid

* Kui mandlimass on kõvetunud, siis riivi see kaussi. Värske mass pane kohe kaussi. Lisa juurde või ja suhkur. Vahusta. Sega ükshaaval juurde munad. Lisa terake soola ning omavahel segatud kuivad ained. Sega kiiresti ühtlaseks
tainaks. Jaga muffinivormidesse ja küpseta 175°C 15–20 minutit. Jahuta.
* Hõõru või mikserda toorjuust siledaks. Lisa vanillisuhkur ning oma maitse järgi suhkrut. Sega kreemjaks. . Soovi korral võid lisada kollast toiduvärvi. Määri juust muffinitele.
* Sega vee hulka paar tilka kollast toiduvärvi. Mõõda kookoshelbed kaussi ja kalla kollane vesi peale. Sega niikaua kuni kookoshelbed on värvunud kollaseks. Kata muffinid kollaste kookoshelvestega. Kui soovid, kaunista kas väikeste šokolaadimunadega või toredateks tibudeks.

Prindi retsept

Pohla-valgešokolaadi muffinid

· Muffinid , 11.1.13

Mul ei ole alati nisukliisid, siis lisan tavalisi kaerahlebeid.

Teine variant on selline, et kasutan piima asemel vaniljekastet, vahel jääb lihtsalt pakki seisma. Siis jäta ära valge šokolaad ja vanillisuhkur. Muidu tulevad muffinid hirmus magusad :) Sain muffinipanni täis ja veel 4 üksikut vormi = 16 tk

♦ 2 muna
♦ 2 dl suhkrut
♦ 4 dl nisujahu
♦ 1 dl nisukliisid
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1/4 tl soola
♦ 2 tl vanillisuhkrut
♦ 2 dl piima
♦ 3 rkl toiduõli (rapsi)
♦ 100 g tükeldatud valget šokolaadi
♦ 2 dl (külmutatud) pohli

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega omavahel kuivad ained ja lisa munasuhkruvahtu vaheldumisi piima,- õli,- šokolaadi ja jäiste pohladega. Sega taigen tasaseks ja jaga muffini vormidesse. Küpseta 200°C umbes 15-20 minutit.

Prindi retsept

Sidruni-banaanimuffinid

· Muffinid , 9.9.12

12 muffinit

♦ 3½ dl nisujahu
♦ 1½ dl sokeria
♦ 1 dl kaerahelbeid
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ 150 g sulavõid
♦ ½ dl sidrunimahla
♦ 1 tl riivitud sidrunikoort
♦ 3 muna
♦ 1 banaan

Peale:
♦ pärlsuhkrut igale muffinile umbes teelusikatäis

Sega omavahel kuivad ained. Lisa sulavõi, sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor. Löö munad katki väiksemasse kaussi ja klopi lahti ja sega taignasse. Jaga taigen muffini vormidesse. Lõika banaanist umbes 1 cm viilud (12 tk) Tõsta viilud taigna peale ja vajuta sõrmega kergelt taignasse.

Peida banaaniviil taignaga (vea lusikaga vormi äärtest taigent banaanile) Puista peale pärlsuhkrut. Küpseta muffineid ahju keskmisel tasemel 200°C umbes 20 minutit.

prindi retsept

Tellimine: Postitused (Atom)