Kohvi-piparkoogitrühvlid

Umbes 25 tk

♦ 1 dl 35% rõõska koort
♦ 1 ½ spl lahustuva kohvi pulbrit
♦ 250 g šokolaadi (kakaod 50-60%)
♦ 1-2 spl mandlilikööri
♦ 100 g peeneks purustatud piparkooke
♦ (kaunistamiseks kohviube)

Mõõda paksupõhjalisse potti rõõsk koor ja lahustuva kohvi pulber. Kuumuta madalal kuumusel segades, kuni pulber on lahustunud. Lisa tükeldatud šokolaad. Sega, kuni šokolaad on sulanud ja segu on muutunud siledaks ja ühtlaseks. Lisa liköör ja pool piparkoogipurust. Sega läbi ja vala vormi. Kata kilega ning tõsta külmkappi tunniks tahenema. Võta teelusikaga vormist trühvlimassi tükke ja veereta käte vahel kuulikesteks. Veereta piparkoogipurus ja vajuta peale kohviuba. Säilita serveerimiseni jahedas.

allikas Lidl

💛 Pohla-punasesibulamoos

umbes 4 dl

♦ 250 g punast sibulat
♦ 1 õun
♦ 200 g (külmutatud) pohli 
♦ 1 dl pruuni roosuhkrut
♦ 1 dl suhkrut
♦ 1 dl punaveiniäädikat
♦ 1 tl soola
♦ 1 tl jahvatatud musta pipart

Koori, poolita ja viiluta sibulad. Koori õun, eemalda südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks. Mõõda kõik ained laia põhjaga potti ja keeda madalal kuumusel 10 minutit. Vahepeal sega paar korda. Pane purki ja jahuta. Säilita külmas.

allikas Lidl

Mustika-valgešokolaaditort


põhi:
4 muna
suhkrut
rukkijahu
nisujahu
1 ½ tl küpsetuspulbrit

niisutamiseks:
2 dl piima
mustikatäidis:
2 ½ dl 35% rõõska koort
100 g vaniljemaitselist kohupiima
2 tl suhkrut
200 g mustikaid
½ dl vaniljekastmepulbrit

valge šokolaaditäidis:
3 želatiinilehte
2 ½ dl 35% rõõska koort
130 g valget šokolaadi
200 g vaniljepudingut või paksu vaniljekastet
1 tl kardemoni
½ dl vett

kate vahukommidest:
250-300 g vahukomme
2 spl vett
6-7 dl tuhksuhkrut
toiduvärvi/pastavärv
tordi määrimiseks 1,5 dl vahukoort
! Katteks võib olla ka martsipan või hoopis mingi glasuur (šokolaadi, iirise)

Määri ∅ 22,5-24 cm koogivorm sulavõiga ja puista üle riivsaiaga. Valmista tordipõhi "kõike sama palju" põhimõttel. Löö munad klaasi. Mõõda teise klaasi sama palju suhkrut. Kolmandasse klaasi mõõda jahu, milest pool on rukkijahu ja teine pool nisujahu. Sega hulka küpsetuspulber.
Kalla munad ja suhkur kaussi ja vahusta. Sega paari lusikakaupa juurde jahu. Kalla taigen vormi ja küpseta 175 kraadisesahjus, alumisel tasemel umbes 40 minutit. Kummuta põhi vormist välja ja jahuta. Lõika põhi kolmeks osaks.

Pane valge šokolaaditäidise jaoks želatiinilehed külma vette likku. Kalla mõlema täidise rõõsk koor(5 dl)  kaussi ja vahusta. Jaga vahukoor kahte kaussi mustika ja valge šokolaadi täidise jaoks.

Mustikatäidise jaoks sega vahukoore hulka vaniljekohupiim ja suhkur. Püreesta mustikad ja sega täidisesse.

Tükelda šokolaad ja sulata mikros väiksemal võimsusel aegajalt segades (või sulata šokolaad vesivannil) Sega vahukoore hulka vaniljepuding, sulašokolaad ja kardemon. Pigista želatiinilehtedest liigne vesi ja sulata mõni sekund mikros (või kuumuta 0,5 dl vett keemiseni ja sulata seal želatiinilehed) Nirista täidisesse, samas kogu aeg täidist segades. 

Kui kasutad lahtikäivat koogivormi, siis pane põhjale küpsetuspaber ja tõsta üks põhja osa vormi. Kui kasutad tellitavad rõngasvormi, siis aseta esimene põhjaosa serveerimisalusele ja selle ümber rõngas. Säti rõnga suurus nii, et see oleks ilusti ümber põhja. Niisuta põhja piimaga ja kalla peale pool mustikatäidisest. Aja ühtlaselt laiali. Mustikatäidise peale kalla pool valge šokolaadi täidisest. Aja ühtlaselt laiali. Tõsta peale teine põhja osa. Niisuta piimaga ja tõsta peale samamoodi täidised nagu esimesele põhjale. Siis säti peale viimane põhja osa. Niisuta ja kata toidukilega ning tõsta külmkappi paariks tunniks.
Vahukommimassi jaoks õlita mikroahju kestev kauss ja pane sinna vahukommid. Lisa vesi. Kuumuta vahukomme mikros (800 W) 2 minutit. Sega massi iga 30 sekundi järel. Mass peab olema ühtlane. Kui kasutad valgeid vahukomme, siis võid soovi korral värvida massi oma meele järgi. Sõelu teise kaussi 4 dl tuhksuhkrut. Kalla vahukommimass peale. Alusta segamist elektrimikseri taignakonksudega. 
Sõelu juurde vähehaaval ülejäänud tuhksuhkur. Suhkru kogus sõltub vahukommi sordist. Mass peab olema pehme ja elastne, hästi rullitav. 
Kui tuhksuhkrut lisad liiga palju, siis tuleb massist sitke ja seda on ka kehvem rullida ja ka süüa. Rulli vahukommmimass tuhksuhkruga üle puistatud laual 2-3 mm paksuseks.  Kui mass tundub, et on kõva ja sitke, siis soojenda seda hetke mikrolaineahjus. Määri tort pealt ja külgedelt kergelt vahukoorega. Säti kate kenasti koogile ja suru kätega kinni. Lõika noaga ülejäänud mass alt äärest ära. 
! Käsitle vahukommimassi õlitatud kätega. Massi võid valmistada ka käega sõtkudes.


allikas Kinuskikissa
prindi retsept





Piparkoogi-kohupiimamagustoit

♦ umbes 200 piparkooke
♦ 400 g kohupiima
♦ 3 spl suhkrut
♦ 1 tl sidrunimahla
♦ 0,5 tl piparkoogimaitseainet

Peenesta piparkoogid noaga või lase paar tiiru minilõikuris. 
Sega kohupiima hulka suhkur, sidrunimahl ja piparkoogimaitseaine.
Tõsta pokaalidesse  kihiti kohupiima ja piparkoogipuru niimitu kihti kui ise soovid. Pane külmkappi maitsestuma. Kaunist oma äranägemise järgi.

allikas Nami Nami

Õunasaiake

Lõika 5 lehttaignaplaati pooleks. Tulevad umbes 8 x 8 cm suurused ruudud (et kõik 10 tk ahjuplaadile ära mahuks) Vea terava noaga taigna servast umbes cm kauguselt sisse viilud, kuid ära lõika põhjani. 
Tõsta 1 spl meelepärast moosi ja lao peale 4 õunaviilu. Puista õunaviiludele peale suhkrut ja kaneeli. Määri servad lahtiklopitud munaga. Küpseta eelsoojendatud 180 kraadises ahjus 25 minutit. Jahtunud saiakestele nirista peale tuhksuhrust valmistatud glasuuri.

allikas Proper Tasty

Ahjuõunad

♦ 500 g õunasektoreid
♦ 50 g võid
♦ 1 tl kaneeli
♦ 0,5 tl vanillisuhkrut
♦ 20 g mandlilaaste või mandli/pähklipuru
♦ 1-2 spl fariinsuhkrut

Sulata või. Lisa kaneel, vanillisuhkur ja mandlilaastud. Lisa õunad ja sega lusikaga läbi. Kalla ahjuvormi. Puista peale fariinsuhkrut. Küpseta 200 kraadises ahjus 20-30 minutit. Naudi vaniljekastme- või jäätisega.

Avokaadovõie

♦ 2 küpset avokaadot
♦ 2 küüslauguküünt
♦ 2 sl rapsiõli
♦ 2 tl jahvataud juustuköömet
♦ tsipakene chillijahu
♦ soola
♦ jahvataud must pipart

Koori ja tükelda avokaadod. Püreesta saumikseriga või minilõikuris. Pigista juurde küüslauguküüned ja lisa muud ained. Lase võie ühtlaseks. Avokaadovõiet võib kohe süüa kas batooni või röstsaiaga. 

Õuna-sidrunikook (gluteenivaba)

Ise tegin koogi nisujahuga.

♦ 2–4 hapukat õuna
♦  ½ sidruni mahl
♦  4 muna
♦ 1 ¼ dl suhkrut
♦ 2 dl maisijahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 250 g maitsestamata jogurtit
♦ ½ sidruni riivitud koor ja mahl
peale:
♦ 2 spl vedelat mett
♦ 1 seesamitahvel (70 g) võib kasutada ka seesamiseemneid)

Vooderda ø 24cm vorm küpsetuspaberiga. Koori õunad ja lõika viiludeks ning viilud veel pooleks. Sega õunad sidrunimahlaga. Eralda munavalged munakollastest eri kaussidesse. Vahusta kõigepealt munavalged tugevaks vahuks, nii ei pea vispleid vahepeal pesema. Siis vahusta munakollased suhkruga. Sega sõeludes juurde maisijahu-küpsetuspulbrisegu, jogurt, riivitud sidrunikoor ja -mahl. Tõsta vahustatud munavalge taignasse ja sega ettevatlikult taigen ühtlaseks. Kalla taigen vormi. Lao õunaviilud, kergelt vajutades, taignale. Nirista peale mesi ja puista peale noaga tükeldatud seesamitahvel. Küpseta eelsoojendatud 175-kraadises ahjus umbes 45 minutit. Kook kerkib ahjus kuid langeb natuke alla pärast ahjust välja võtmist. 
! Vahelduseks võib õunad korvata kas ploomidega või pirniga !

allikas Lidl

Krõbedad kartulipulgad

♦ 150 g külma kartuliputru
♦ 150 g külma võid
♦ 150 g jahu
♦ *100 g riivitud juustu
♦  maitseainesegu (sool, küüslauk, ürdid)

Näpi kartulipuder, või, jahu ja maitseainesegu kiiresti enamvähem ühtlaseks tainaks. Mõned võitükid siin-seal võivad olla. Pigem sega vähem, kui rohkem! Paki tainas toidukilesse ja tõsta külmkappi 30 minutiks. Rulli tainas jahusel laual lahti, ca 0,5 cm paksuseks. Puista peale juust ja lõika sobiva suurusega pulgad. Võid teha ka hoopis keerdusid. Küpseta 220°C , 12-15 minutit, kuni juust on sulanud ja muutumas kuldseks.

*Juustu võib asendada näiteks seesami- või mooniseemnetega. Sel juhul määri pulgad lahtiklopitud munaga ja siis puista peale meelepäraseid seemneid.

27.11.2016
Proovisin nii, et rullisin taigna jahusel küpsetuspaberil, otse plaadil. Siis puistasin üle peeneks riivitud juustuga ja siis lõikasin n.ö.pulkadeks. Ja siis küpsetasin. Nii oli lihtsam, kui ükshaaval pulkasid plaadile tõsta.
allikas Kaju Köök

Frittatad heeringaga

Frittatad võid küpsetada 24 pesaga muffinipannil või suuremas ahjuvormis. Serveerimiseks lõigata pärast suupärasteks tükkideks. Pildil olevad on valmistatud 12 pesaga muffinipannil.

 ♦ 3 kartulit
♦ 1 sibul
♦ 4 muna
♦ 1 dl piima
♦ 200 g toasooja toorjuustu
♦ 3-4 sl hapukoort
♦ heeringafilede
♦ murulauku
♦ Sool-pipar
♦ võid vormi määrimiseks ja kartuli praadimiseks

Tükelda/viiluta kartulid väiksemateks ribadeks/seibideks nii, et mahuksid muffinivormidesse. Haki sibul. Määri minimuffinipanni pesad võiga. Kuumuta ahi 190 kraadini.
Prae sibul võis klaasjaks. Lisa kartulid ja maitsesta soola ja pipraga. Prae seni, kuni saad valmis ilusa pannitäie kuldset praekartulit. Lase natuke jahtuda. Seni vahusta munad piima ja soolaga. Jaga kartul muffinipanni pesadesse ning kalla peale muna. Küpseta umbes 20 minutit.
Sega toorjuust hapukoore ja vähese soolaga ühtlaseks kreemiks. Pane pritsikotti ja tõsta külmkappi ootele. Lõika heeringast paraja suurusega tükid ja haki murulauk. Jahtunud frittatadele pritsi peale toorjuustukreem, aseta heeringaviil ja puista peale murulauku.

allikas Kaju Köök

Tomati püreesupp ja rabe salami

♦ 2 purki purustatud tomateid (á 400g)
♦ 1 sibul
♦ 2 küüslauguküünt
♦ 2 spl oliiviõli
♦ 1 dl peenestatud päikesekuivatatud tomatit
♦ 1 tl tüümianit
♦ 1 tl soola
♦ 2 tl suhkrut
♦ musta pipart
♦ umbes 2 dl vett
♦ (värsket basiilikut)

peale:
♦ 50 g salamit
♦ umbes 0,5 dl päevalille-või pinjaseemneid(seedrimänni) või india pähkleid

1. Koori ja peenesta sibul ja küüslauk.
2. Kuumuta potis õli ja kuumuta selles sibulad klaasjaks. Lisa purustatud tomatid, päikesekuivatatud tomatid, tüümian, sool, suhkur, pipar ja vesi. Lase vaikselt podiseda 5 minutit
3. Püreesta supp saumikeriga ja vajadusel lisa veel vett, kui on liiga paks. Kontrolli maitset ja lisa soovi korral värsket basiilikut.
4. Viiluta salami õhukesteks ribadeks ja tõsta külmale pannile. Kuumuta panni suurel kumusel. Kui pann kuumeneb siis sulab vorstist rasv välja. Nüüd lisa seemned või tükeldatud pähklid. Prae kõik läbi. Tõsta supp kaussi ja lisa peale salami-seemnesegu.

prindi retsept

Suflee tort

põhi:
♦ 4 muna
♦ 150 g suhkrut
♦ 150 g jahu
♦ niisutamiseks piima miilesse on lisatud vaniljesuhkrut

suflee:
♦ 5 muna
♦ 175 g suhkrut
♦ 100 g toasooja võid
♦ 100 ml piima
♦ 1 spl nisujahu
♦ 8 želatini lehte (15 g pulbrit)

glasuur:
♦ 5 spl suhkrut
♦ 4 spl vett
♦ 3 spl kakaod
♦ 30 g võid
♦ 50 g tumedat šokolaadi

Valmista põhi. Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Sõelu hulka jahu ja sega käsitsi kiiresti taigen ühtlaseks. Vala tainas rasvainega määritud lahtikäivasse 22-24 cm läbimõõduga koogivormi. Küpseta 180 kraadi juures (keerdõhuga ahjus 160°C) ahju alumisel tasemel 20-30 minutit
Pane želatiinilehed külma vette likku.
Suflee jaoks eralda munakollased valgetest. Lisa munakollastele 75 g 175:st gramamist suhkrukogusest  ja vahusta kohevaks vahuks.  Lisa piim ja sega. Lisa jahu ja sega. Hakka segu soojendama kuumaveeveevannil, kuni see pakseneb. Aega läheb  10-15 minutit. Lase segul veid jahtuda ja sega juurde toasoe või.

Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga. Lisa vähehaaval ülejäänud 100 g suhkrut, ning vahusta tugevaks vahuksi. Nõruta želatiinilehtedest välja üleliigne vesi. Sulata mõni sekund mikroahjus ja lisa niristades ja segades munavalgevahusse. Sega sisse ka jahutatud munakollase mass. Sega kõik korralikult läbi ja tõsta külmkappi.
Lõika biskviit kolmeks osaks. Tõsta üks osa küpsetusvormi. Kata biskviit poole sufleega. Tõsta peale järgmine põhi ja sellel teine osa sufleed. Vajuta kergelt peale kolmas põhi.  Pane kook üleööks külmakappi. 
Glasuuri jaoks sega kõik koostisained ja kuumuta, kuni segu hakkab keema. Keeda 5 minutit ja jahuta. Kata kook glasuuriga ja tõsta veel 1-2 tunniks külmikusse.

Siin on põhi lõigatud kaheks.


allikas Bettu Blogib

Pavlovad

Antud kogustest tuleb 6 umbes 8 cm-se läbimõõduga beseepesa

beseepõhjad:
♦ 2 toasooja munavalget 
♦ noaotsaga soola 
♦ 100g suhkrut
♦ 2 tl vaniljesuhkrut
♦ 1 tl (maisi)tärklist 
♦ 0,25 tl sidrunimahla või äädikat

1. Jaga suhkrukogus kolmeks ja lisa viimasele osale ka vaniljesuhkur.  Keera ahi 160 kraadi peale.
2. Vahustada munavalgeid noaotsatäie soolaga pehmeks valgeks vahuks (vaht moodustab tippusid, aga need on pehmed, st hoiavad veidi vormi, aga siis vajuvad ära) 
3. Puista vahu sekka 1 osa suhkrust ja vahusta 2 minutit. Lisa teine osa suhkrust ja vahusta jälle 2 minutit. Seejärel lisa ülejäänud suhkur+vaniljesuhkur ja vahusta niikaua kuni saad ühtlase, tihke ja läikiva vahu. Olenevalt mikserist 5-10 minutit. 
4. Tilguta munavalge peale veiniäädikas ja puista peale tärklis. Vahusta veel natuke, et ka need seguneksid vahuga.
5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga (võid küpsetuspaberi alla pintseldada natuke õli, siis ei hakka paber plaadi peal "sõitma").
6. Tõsta kahe supilusika abiga küpsetuspaberile 6 võrdset portsu ja vormi nendest seest nõgusad beseepesad (võid klaasiääre ja pliiatsi abil piirjooned ette joonistada.) 


  7. Tõsta plaat ahju keskmisele siinile ja alanda kohe kuumust 110 kraadini. Küpseta 30 minutit. Lülita ahi välja kuid jäta beseed veel ahju 10-15 minutiks. 
8. Jahuta beseed praokil uksega ahjus täielikult maha.
Laimikreem:
♦ 150 g toasooja maitsestamata toorjuustu
♦ 1 dl vahukoort
♦ 2,5 sl tuhksuhkrut
♦ 1 laimi mahl
Lisa toorjuustule tuhksuhkur, hõõru puulusikaga pehmeks kreemiks. Vahusta koor tugevaks vahuks. Sega toorjuust ja vahukoor omavahel. Lisa laimi mahl ja sega kreem ühtlaseks.
Täida beseepesad saadud kreemiga ja kaunista marjadega.


Kurgisalat lillkapsaga

♦ 3-4 rohelise sibula oksa
♦ 10 oksa värsket tilli
♦ väkse lillkapsa õisikuid
♦ 3 väikest värsket kurki
♦ pool suurest paprikast
♦ 1 purk konservmaisi
♦ soola ja pipart
♦ majoneesi

Peenesta sibul ja till. Lõika lillkapsas väikesteks tükkideks. Viiluta kurgid ja tükelda paprika. Kalla kõik ained kaussi. Lisa maitseroheline, sool ja pipar. Sega läbi ja siis lisa juurde majoneesi oma maitse järgi kas vähem või rohkem. 

Pestosai

- 6 dl jahu
- ¾ tl  soola
- 1,5 tl kuivpärmi
- 2 ¼ dl sooja (42°C) vett
- 1,5 tl oliiviõli
½ purkki (à 190 g) rohelist pestot
- umbes 50 g riivjuustu (mozzarella, cheddar...)

 Mõõda kaussi jahu, sool ja kuivpärm. Lisa vesi ja õli. Sega puulusikaga läbi. Kalla taigen kausist jahusele lauale ja sõtku/mudi käega umbes 10 minutit. Tõsta taigen õliga määritud kaussi. Kata toidukliega ja pane tunniks sooja kohta kerkima. Õlita ø 23-24cm (lahtikäiv)vorm. Vormi taignast 20-22 väikest pallikest. Kasta pestosse ja tõsta vormi.


Kata vorm toidukilega ja pane jälle tunniks sooja kohta kerkima. Ennem ahju panemist puista peale riivjuustu ja pane 180°C küpsema 20-25 minutiks.

allikas Proper Tasty

Õuna-kaneelisaiakesed

- 2,5 dl piima
- 25 g pärmi
- 1 dl suhkrut
- 2 tl kardemoni
- 3/4 tl soola
- 1 muna
- umbes 7 dl nisujahu
- 100 g võid

õunatäidis:
- 2-3 (punast) õuna
- 2 spl sidrunimahla

kaneelitäidis:
- n. 100 g võid
- 3/4 dl suhkrut
- 1 spl kaneeli

- kanamuna pealt määrimiseks
- 20 tk Ameerika muffinivorme

Soojenda piim käesoojuseks. Leota  selles pärm. Lisa suhkur, kardemon, sool ja muna. Sega läbi ja hakka tasapis lisama jahu samas taigen kogu aeg segades. Lisa lõpupoole toasoe või ja sõtku taigen kohevaks. Taigen jääb pehme. Pane sooja kohta kerkima vähemalt 20 minutiks.
Valmista ette õunad. Eemalde õunasüda ja lõika neljaks osaks. Lõika igast osast näiteks kartulikoorimisnoaga õhukesed viilud. Nirista peale sidrunimahl ja sega ettevaatlikult. Pehmenda õunaviile mikroahjus  umbes 2 minutit.
Jaga kerkinud taigen kaheks osaks. Rulli üks osa  40 x 25 cm suuruseks. Määri pool pehmest võist taignale ja puista peale pool kaneelisuhkrust. Lõika taignast, alates lühemast servast, 4 cm laiusi ribasid. (Saad 10 tk 4 x 25 cm riba). Lao õunaviilud serviti taignaribade peale ja rulli kokku.


 Tõsta saiakesed muffinivormidesse ja lao ahjuplaadile. Toimi teise osaga taignast samamoodi. Kata saiaksesed rätikuga ja lase veel kerkida 20-30 minutit. 

Määri saiakesed pealt lahtiklpoitud munaga ja küpseta 225 - kraadises ahjus 10 - 12 minutit.

allikas Ruoka

Majoneesikook


♦ 2 suurt muna
♦ 200 g suhkrut
♦ 250 g majoneesi
♦ 250 g nisujahu
♦ 0,5 tl söögisoodat
♦ umbes 100 g hakitud tumedat šokolaadi 

Mõõda kõik ained kaussi ja sega  kuni taigen muutuub  ühtlaseks. Kalla võitatud 20-24 cm koogivormi. Küpseta eelsoojendatud, 180 kraadise ahjus umbes 30 minutit. 

allikas Nami-Nami

Pahupidi õuna-kookose kook

♦ 500 g tükeldatud õunu
♦  2 muna
♦  150 g suhkrut
♦ 1 dl nisujahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 2,5 dl kookoshelbeid
♦ 100 g sulatatud võid

Koori ja viiluta/tükelda õunad. Võita Ø 24cm koogivorm või vooderda küpsetuspaberiga. 
Lao vormi tükeldatud õunad. Vahusta munad suhkruga. Sega kokku jahu, küpsetuspulber ja kookoshelbed. Sega kuivained munavahu hulka, lisa sulatud või ja sega taigen ühtlaseks.
Kalla  õuntele ja küpseta 200°C  20-25 minutit. Lase koogil vormis jahtuda 5-10 minutit. Aseta suurem taldrik vormile ja kummuta kook taldrikule. Ja nüüd pane serveerimisalus koogile ja kuumuta kook tagasi serveerimisalusele. Serveeri vaniljekastme-või jäätisega.




allikas Perenine.ee

Õuna-toorjuustukook

põhi:
• 110 g toasooja võid
• 0,5 dl suhkrut
• 2,5 dl nisujahu

täidis:
• 4 suurt 6una
• 1 sl suhkrut
• 1,5 tl kaneeli 
• 600 g maitsestamata toorjuustu
• 2 dl suhkrut
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 2 sl nisujahu
• 0,5 dl rõõska koort
• 3 kanamuna

puru koogile:
• ½ dl pehmet võid
• ¾ dl suhkrut
• 0,5 dl kaerahelbeid
• 1-2 spl nisujahu
• 1 tl kardemoni


SEGA  kõik põhja ained taignaks ja suru 24 cm koogivormi põhjale. Küpseta 180 kraadis    k10-12 min ja lase täiesti jahtuda. Nüüd Keera ahi 160 kraadi peale. TÄIDISE jaoks koori ja tükelda õunad. Puista peale kaneeli ja suhkrusegu ja sega läbi. VAHUSTA mikseriga toorjuust, suhkur, vaniljesuhkur, nisujahu. Lisa koor.  Siis sega ükshaaval juurde kanamunad. Määri koogivormi servad kergelt õliga ja kalla täidis eelküpsetatud põhjale. Laota õunad peale. NÄPI kõik puru ained segamini ja puista õuntele. Küpsetada 160°C ahjus, alumisel tasemel 1 tund. Keera kuumus maha ning ava veidi ahju uks. Lase koogil    seista veel 20 min ahjus. Jahuta kook täielikult maha ja pane ööseks jahedasse    maitsestuma.  
!!! Peale võib niristada veel karamellikastet. Mina keetsin selle 50 g võist; 0,5 dl fariinisuhkrust ja 0,5 dl rõõsast koorest.


Ingveriga maitsestatud õunamoos

♦ 1 kg kooritud ja tükeldatud hapukaid õunu
♦ 1 dl vett
♦ 1 tl riivitud värsket ingverijuurt
♦ 1 sidruni mahl ja riivitud koor
♦ 500 g (6 dl) moosisukrut

Mõõda õunatükid ja vesi potti ning keeda pehmeks.Lisa riivitud ingver, sidrunikoor, sidrunimahl nin suhkur. Kuumuta keemiseni ja keeda madalal kuumusel 10 minutit. Sega aeg ajalt. Jahuta umbes 15 minutit. Ja tõsta puhastesse, kuumutatud purkidesse. Säilita jahedas.

allikas Dan Sukker

♥ Pestomozzarellamuffinid

                
♦ 2 dl margariini
♦ 3 kanamuna
♦ 3 dl hapukoort
♦ 4½ dl nisujahu
♦ 1 spl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl soola
♦ 1 tl paprikapulbrit
♦ 1½ dl pestokastet
♦ 150 g mozzarella juustu

Sulata margariin ja lisa juurde munad, hapukoor ja maitseained. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa taignasse. Sega taigen tasakesti ühtlaseks. Õlita muffinivormi pesad. Jaga muffinivormide põhjale 1 spl taigent, seejärel pestokaste ja lõpuks mozzarella.
Peida ülejäänud taignaga ja tõsta peale väikesed pestokuhjakesed. Küpseta 220°C eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit.
allikas Iloleipuri

Kamakreem marjadega

♦ 200 g vahukoort
♦ 8-10 tl suhkrut (olenevalt marjade hapususest)
♦ 200 g hapukoort
♦ 2 sl kamajahu
♦ 2 želatiinilehte 
♦ meelepäraseid marju

Pena želatiinilehed külma vette likku. Vahusta koor suhkruga mitte väga tugevaks vahuks. Sega kamajahu hapukoorega. Sega kokku vahukoor ja kamane hapukoor. Nõruta želatiinilehed veest ja sulata 1-2 sek mikroahjus. Jahuta natuke ja nirista kamakreemisse samas kreemi kogu aeg segades. Tõsta klaasidesse vaheldumisi  kamakreemi, siis marju jne. nii et kreem jääb pealmiseks kihiks. Tõsta külma tarduma. Enne serveerimist kaunista oma maitse järgi (marjad, pähklid, kookoshelbed, mandlilaastud ...)

Kukeseenepirukas

põhi:
♦ 100 g võid
♦ 50 g riivitud juustu
♦ 150 g nisujahu
♦ 0.5 dl külma vett
♦ umbes 0,5 tl soola (sõtub juustu soolasusest)

täidis:
♦ 400 g kukeseeni
♦ tükike võid
♦ 1 hakitud porru või sibul
♦ 2 dl toidukoort
♦ 3 muna
♦ 100 g riivitud juustu
♦ maitse järgi  soola ja musta pipart 

Sega kokku jahu, sool, juust ja külm või. Lisa vesi ja näpi ühtlaseks taignaks. Vooderda ø 24–26 cm vorm tainaga. Torka kahvliga põhja auke ja pane külma 5-10 minutiks. 
Puhasta ja tükelda seened. Kuumuta kuival pannil, kuni vedelik on aurustunud. Lisa võitükike ning hakitud sibul, prae madalal kuumusel kuni sibul on muutunud klaasjaks. Küpseta põhja 200°C ahjus, alumises osas 10 minutit. Kalla seene-sibulasegu eelküpsetatud pirukapõhjale. Sega kausis koor, munad, riivjuust ja maitseained ning kalla segu seentele. Küpseta 200°C  ahjus umbes 20 minutit või kuni  pirukas on pealt kuldne ja täidis hüübinud.

allikas Nami-Nami

Kiirsõõrikud

10 tükki

♦ 50 g margariini
♦ 120 ml piima
♦ 2 sl (päevalille)õli
♦ 250 g jahu
♦ 50 g suhkrut
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 0,5 tl soola
♦ õli küpsetamiseks

Sulata potikeses margariin. Lisa piim ja õli. Sega läbi ja jahuta. Mõõda suuremasse kaussi jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Sega läbi. Lisa piimasegu ja sega taignaks. Kuumuta pannil õli. Vormi käte vahel pallike. Suru pöidlaga keskele auk ja vormi taignast sõõrik. Tõsta sõõrikud ettevaatlikult õlisse ja küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks. Naudi moosiga ja klaasikese piimaga.
allikas Proper Tasty

Šokolaadine popcornitort maasikatega

Magusama versiooni saamiseks korva soolased popcornid magusatega ja nirista maasikatele veel karamellikastet

põhi:
1 l mikropopcorne
50 g võid
200 g valget šokolaadi

täidis:

4 želatiinilehte
½ dl tugevamaitselist maasikamahla (konsentraat näiteks)
2 dl vahukoort
250 g mascarponet
1 laimi riivitud koor ja mahl
1 tl vanillisuhkurt

peale:
½ l maasikaid

VALMISTA popcornid pakil oleva õpetuse järgi. Noki terad välja. 
MÕÕDA kastrulisse või ja tükeldatud šokolaad. Lase madalal kuumusel sulada ja sega kogu aeg. Lisa popcornid ja sega tasakesi nii et popcornid seguneksid šokolaadiga
VOODERDA Ø 20 cm lahtikäiva koogivormi servad ja põhi küpsetuspaberiga. Kalla popcornid põhjale ja vajuta ühtlaseks. 
PANE želatiinilehed külma vette likku umbes 5 minutiks.
KUUMUTA mahl keemiseni ja sulata sinna sisse želatiinilehed. Vahusta koor.
SEGA mascarponesse želatiini-mahlasegu, riivitud laimi koor ja mahl ning vahukoor. Kalla täidis põhjale , kata toidukilega ja pane külmikusse tarduma järgmise päevani. 
EEMALDA kook vormist. Siirda alusele ja kaunista maasikatega. 


10.7.2016 Ja kirssidega. Želatiini sulatamiseks kasutasin arooniasiirupit.

allikas Lidl
prindi retsept