♥ Itaalia salat

Olen teinud ka nii et kastmeks kasutan poole hapukoorest ja muudest ainetest ja teise poole 200g lisan majoneesi.

♦ 100 g porgandit
♦ 100  g spagetti või nuudleid
♦ 1  hapukurk
♦ 100 g külmutatud herneid
♦ 100 g sinki

kaste:
♦ 400 g hapukoort
♦ 1 - 2 tl valget veiniäädikat
♦ 1  tl suhkrut
♦ 1/2  tl soola
♦ 1/2  tl musta pipart

Võta herned sulama. Koori porgandid ja lõika tuletiku paksusteks ribadeks. Kui kasutad spagette siis muura need umbes 7-8 osaks. Pane spagetid ja porgandiribad soolaga maitsestatud vette keema. Keeda pehmeks. Kurna külma veega et küpsemine lõpeks. Valmista kaste segades kokku kõik ained. Lõika sink ja hapukurk ka peenikesteks ribadeks. Sega kõik ained ja kaste kokku ja jäta maitsestuma umbes tunniks ajaks.

allikas Valio

Kookospallikook

♦ 200 g kohupiima (kindlasti teralist-paksu)
♦ 8 spl kookoshelbeid
♦ 3 spl suhkrut
♦ 1 muna kollane 

Mõõda kõik ained kaussi ja sega taignaks. Vormi 16 pallikest ja pane sügavkülma.


taigen: 
♦ 200 g pehmet võid
♦ 1 klaas suhkrut
♦ 150 g hapukoort
♦ 3 muna ja 
♦ 1 munavalge mis jäi kookospallidest
♦ 0,5 tl soodat 
♦ 2 klaasi jahu 
♦ 3 spl piima 
♦ 2 spl kakaod 

glasuur:
♦ 0,5 klaasi suhkrut
♦ 1 sl jahu
♦ 1 tl vanillsuhkrut
♦ 0,5 klaas piima
♦ 1 sl võid
♦ 1 tl kakaopulbrit

Vahusta pehme või ja suhkur. Lisa ükshaaval vahustades munad. Lisa hapukoor millesse sega sooda. Sega. Lisa piim. Sega. Sõelu juurde jahu ja sega käsitsi ühtlaseks taignaks. Kalla pool taignast vormi 20x20 cm ja aja laiali. Teisele poolele taignast lisa kakao, sega ühtlaseks ja kalla heledale taignale ja aja laiali. Võta sügavkülmast kookospallid ja vajuta ühtlaste vahedega kergelt taignasse. 

Küpseta kooki 180°C 30-40 minutit. 
Kreemi jaoks sega kokku suhkur ja jahu. Lisa vanillsuhkur. Lisa vähehaaval piim samas hoolega segades et sisse ei jääks tükke. Kuumuta pliidil kuni kreem pakseneb samas segades. Lõpuks lisa või. Jahuta kreem ja siis määri koogile. Puista kook üle kakaopulbriga.







Tomati-mädarõikakaste lihale


♦ 1 kg tomateid
♦ 200g mädarõigast
♦ 50 g küüslauku
♦ 1 sl soola
♦ 6 sl suhkrut
♦ 3 sl äädikat

Aja tomatid, mädarõigas ja küüslauk läbi hakklihamasina, Lisa maitseained, sega ja tõsta purkidesse. Ja kaas peale.

Kapsa-fetajuustu salat

♦ 500 g värsket kapsast
♦ 1 porru või väike sibul
♦ 200 g fetajuustu

kaste:
♦ 6 spl oliiviõli
♦ 2 spl valge veini äädikat
♦ 1 spl Dijoni sinepit
♦ 2 küüslauguküünt
♦ soola

Lõika kapsas peenikesteks ribadeks. Sega hakitud porru või sibulaga. 
Sega kokku kõik salati ained ja kalla kapsale. Sega läbi.  Pane jahedasse maitsestuma umbes pooleks tunniks. Tükelda fetajuust kuubikuteks ja sega salatisse.

allikas Pereköögi kokaraamat

♥ Mahlane rabarberikook

♦ 1 pakk Juubeli tordipulbrit
♦ 400 g kohupiimapastat
♦ 400 g hapukoort
♦ 4 muna
♦ 4 spl suhkrut
♦ 500 g rabarberit
♦ 120 g mandlimaitselist martsipani
♦ 20 g võid

Sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur ja jaga täidis pooleks. 

Vooderda lahtikäiva Ø  26-28 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Jaga tordipulber neljaks. Puista põhjale ¼ tordipulbrit. Lisa pool kohupiima-hapukoore segust. Raputa peale teine ¼ tordipulbrist ja lisa rabarber. Järgmisena  pudista peale martsipan. Puista peale järgmine ¼ tordipulbrit. Lisa teine pool kohupiima-hapukoore segust ja ülejäänud tordipulber. Kata võikillukestega ja küpseta 200° C ahjus umbes 40 min.


allikas Otse omadelt

Rabarberileib

3 dl nisujahu
♦ 3 dl rukkijahu
♦ 1 dl kaerahelbeid 
♦ 3 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl soola
♦ 1 tl kaneeli
♦ 3 dl tükeldatud rabarberit
♦ 3 sl fariinisuhkrut 
♦ 4 dl keefiri 
♦ 0,5 dl rypsiõli

Sega omavahel kõik kuivad ained. Sega rabarberitükid fariinisuhkruga lisa jahusegu hulka. Lõpuks lisa keefir ja õli. Tõsta taigen võitatud  1,5 l koogivormi. Küpseta  175°C ahjus, alumisel tasemel umbes 1 tund ja 15minutit.


Juustuvahvlid

Umbes 12 vahvlit. Parmesain asemel sobib ka igasugune muu juust ja võib ka olla täitsa riivjuustusegu kus on mitu erinevat juustu. Minul oligi juustumix. Ja soola kogust võib ise reguleerida või hoopis ära jätta kui juust on soolasem.

♦ 50 g toasooja võid
♦ 4 muna
♦ 0,5 tl soola 
♦ 250 g jahu
♦ 0,5 tl küpsetuspulbrit 
♦ 150-200 riivtud parmesani. 

Vahusta või. Lisa ükshaaval segades munakollased. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Lisa või-munasegusse. Lisa vesi. Sega taignaks. Sega juurde riivjuust ja lõpuks tugevaks vahuks vahustatud munavalged. Kuumuta vahvlimasin. Tõsta plaadile umbes 2 kujaga supilusikatäit taigent. Aja laiali nii, et kõik ruudud on kaetud. Pane kaas kinni ja küpseta umbes 4 - 5 minutit. 

prindi retsept