16 tükki
♦ 0,5 l piima
♦ 25 g võid
♦ 125 g nisujahu
♦ 225 g suhkrut
♦ 2 muna
♦ 2 munakollast
♦ 2 tl vanilja aroomi või vanillisuhkrut
♦ 1-2 rkl rummi
Mõõda piim ja või väikesesse kastrulisse ja kuumuta keemiseni. Mõõda jahu ja suhkur kaussi. Lisa kergelt lahtiklopitud munad ja munakollased. Klopi taigen ühtlaseks või sega el. mikseriga. Lisa vanillisuhkur (kui kasutad vanilje aroomi, siis lisa see koos rummiga veidi jahtunud taignasse) Nirista kuum piim munasegu hulka samas kogu aeg segades. Viimasena lisa rumm. Taigen tuleb hästi vedel. Kalla taigen 1,5 l pudelisse ja pane külmkappi 24-max 48 tunniks. Küpsetamise päeval: Määri metallist vormid hoolikalt võiga ja tõsta umbes 10 minutiks külmkappi. Silikonvorme pole vaja võitada. Loksuta pudelis taigent. Täida vormid taignaga nii et ülevalt vormist jääb 5 mm tühjaks. Küpseta 250°C 10 minutit , siis alanda kuumust 180 kraadini ja küpseta edasi veel umbes tund ja 10 minutit. Silikonvormis küpsevad koogikesed natukene kauem kui metallvormis. Kõrbenud välimusega pinda ei pruugi karta. Kibedat maitset ei jää tänu võile ja rohkele suhkrule. Eemalda koogikesed metallvormidest kuumana, silikonvormidest natuke jahtununa. Parimad, krõbedad on samal päeval.
allikas Nami-nami
prindi retsept
0 Response to "Prantsuse rummikoogike - Cannelé"
Postita kommentaar