Vahusta toasoojad munad ja suhkur. Sega omavahel kuivad ained. Sõelu jahusegu munavahtu ja sega ettevaatlikult ühtlaseks. Võita koogivorm (~ø23cm)ja puista üle jahuga. Kalla taigen vormi ja küpseta ahju allosas 175°C 35-40 minutit. Valmista moussee pakil oleva õpetuse järgi ehk lisa piim ja vahusta mikseriga 5 minutit, kuni mousse on kohev. Tõsta külmkappi.Jahuta tordipõhi ja lõika kolmeks.(võid põhja panna umbes 20 minutitks sügavkülma, siis põhi ei pudise nii palju lõigates) Immuta põhjad sidruniveega. Pane tort serveerimiskandikul kokku, kihtide vahele määri apelsinimarmelaadi ja mango-passionmoussee. Tõsta peale lõikelaud, et saaksid tordile tasase pinna ja pane mõneks tunniks jahedasse tõmbama. Või üleöö. Mõõda väiksesse nõusse rõõsk koor ja suhkur. Lase keema ja keeda madalal kuumusel 25-30 minutit aegajalt segades. Tõsta pliidilt ja sega hulka tükeldatud šokolaad, või ja vanilliinisuhkur. Lase hetk jahtuda ja kalla tordile. Aja ühtlaselt laiali. Valmista vahukoor ja kaunista tort.