Lehttaigna koogikesed

· , 13.12.10

Prindi retsept
Väga lihtsad ja kiiresti valmivad koogikesed.  Moosiks võib kasutada ükskõik, millist moosi ja kaunistada vastavalt kas ploomi,- kirsi,- õunaga jne. Pildil on koogikeste põhjal kirsimoosi ja kaunistanud olen kompotikirsiga. 

  • 500 g pakk külmutatud lehttaignaplaate (17x9)
  • kuumakindlat moosi/džemmi
  • 250 g 35% rõõska koort + 3 spl sukrut
  • 1 tl vaniljesuhkrut või 1 spl vaniljekreemijahu
  • kaunistamiseks marju, nonparelle jne.

Lase taigent natuke sulada. Lõika taignaplaadid pooleks ja suru iga ruut muffinipanni pessa nii, et urgad jäävad august välja.  Tõsta igasse pessa teelusikaga moosi. Küpseta taignapakil oleva õpetuse järgi. Ehk siis 225°C , ahju keskmises osas 15-20 minutit.
Tõsta valmis korvikesed ahjust välja jahtuma. Vahusta koor sukruga ja maitsesta vaniljesuhkruga või vaniljekreemijahuga. Kui lisad vaniljekreemijahu, siis võid suhkru kogust vähendada. Pritsi või tõsta teelusikaga jahtunud korvikestesse vahukoort. Kaunista oma soovi järgi.

0 Comments

Pannkoogid hakklihatäidisega

· , 11.12.10

Sellest taignakogusest saab 8 - 10 pannkooki. Pann on Ø 18cm.

pannkoogid:  
  • 5 dl piima
  • 2,5 dl jahu
  • 1/2 tl soola
  • 2 muna
  • 50 g margariini
  • võid/margaiini/õli küpsetamise jaoks
Sega kokku kõik ained, lase taignal umbes pool tundi paisuda ja küpseta kuumas rasvaines  pankoogid. 

hakklihatäidis:
  • 400 g hakkliha
  • 100 g sibulat
  • 500 g külmutatud wokkjuurvilju või segajuurvilju
  • 2 küüslauguküünt 
  • 1/4 tl musta pipart
  • 1 tl soola
  • 1 spl (magusat)sinepit
  • 1 spl tomatipüreed
  • 3- . . dl riivjuustujuustu (kogus olenebsellest, kui palju oled juustusõber)

Prae hakkliha ja sibul. Lisa külmutatud juurviljad ja sega, kuni need on sulanud. Lisa ülejäänud ained ja lase jahtuda. Pane pankoogile umbes 2-3 spl täidist ja riivjuustu. Keera rulli ja lao tihedalt vormi. 

 Puista veel üle riivjustuga ja küpseta ahjus 225*C juures umbes 15 minutit.


 prindi retsept

0 Comments

Grissinid ehk saiatikud sinihallitusjuustu kastmega

· , 9.12.10

Saiakesed võib teha ka ilma ürtideta ja magusad. Siis võib neid dippida moosi, šoklaadi või mingisse muussa magusasse kastmesse.

♦ 3 ½ dl vett
♦ ½ dl oliiviõli
♦ 1 tl soola
♦ 7g kuivpärmi (või 25g presspärmi)
♦ 9 dl nisujahu
♦ (soovi korral võid taigna maitsestada kuivatatud ürtidega või küüslauguga)
♦ 200 g parma sinki või peekoniviile

Soojenda vesi käesoojaks. Lisa sool ja õli. Sega kuivpärm jahuga. Lisa jahu vedeliku hulka ja sõtku taignaks. Sõtku kuni lööb kausi servadest lahti. Kata rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima umbes 40 minutiks. Soojenda ahi 175 kraadini. Sõtku taignast õhk välja ja hakka voolima sõrme paksuseid nii umbes 20cm pikkusi vorstikesi. Lao ahjuplaadile, pritsi veega ja küpseta ahjus 12-14 minutit. Lõika singist õhukesed, pikad ribad. Kääri need, või peekoniviilud saiatikkude ümber ja pane uuesti ahju küpsema 15-20 minutiks.

sinihallitusjuustu-hapukoore kaste:

♦ 200g hapukoort
♦ 70-100g sinihallitusjuustu
♦ väike punt murulauku
♦ jahvatatud musta pipart
♦ 2 cm magusamat sinepit tuubist
Murenda sinihallitusjuust hapukoore sisse. Lisa peenestatud murulauk kja sinep. Sega. Maitsesta soola, pipra, suhkruga.
Dippa grissineid kastmesse.

0 Comments

Pohla-kookosetarretise tort

· , 6.12.10


Kasutasin Ø 20 cm vormi. Kui torti kokku hakkasin panema, siis lõikasin ennem vormi külgede vooderdamiseks ka paberiribad ja lõikasin need paar-kolm cm vormist kõrgemad. Sest tort tuleb kõrgem kui vorm. Minul jäi natuke pohlatädist üle, vaatasin et läheb liiga paljuks. Kookosmousseed oli sobivasti. Kui aga kasutada Ø 24 cm vormi, siis mahub kõik kenasti ära.
põhi:
  • 4 muna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 1 dl nisujahu
  • 3 sl kartulitärklist
  • 1 tl küpetuspulbrit

pohlamoussee:
  • 2 toasooja kanamuna
  • 1,5 dl suhkrut
  • 2 dl 35% rõõska koort
  • 3 sl jõhvika-või pohlalikööri
  • 200 g pohli (jõhvikaid)
  • 6 želatiinilehte + tilk kuuma vett

kookosemoussee:
  • 400 g maitsestamata toorjuustu
  • 2 dl kookospiima
  • 1 dl tuhksuhkrut
  • 1 tl vaniljesuhkrut
  • 6 želatiinilehte + tilk kuuma vett

1. Valmista rullkoogipõhi. Vahusta munad ja suhkur. Sega omavahel kokku kuivad ained ja sõelu munavahusse. Sega taigen käsitsi tasaseks ja levita küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 225°C umbes 8 minutit. Pane lauale valmis uus ahjuplaadi suurune küpsetuspaber ja puista üle suhkruga. Võta ahjust rullkoogipõhi, lase veidi jahtuda ja kummuta suhkruga küpsetuspaberile. Eemalda põhja pealt paber.
2. Valmista pohlamoussee. Pane želatiinilehed külma vette ligunema. Vahusta kanamunad suhkruga kohevaks vahuks. Vahusta koor. Püreesta pohlad. Sega kokku munavaht+vahukoor+pohlapüree. Maitsesta likööriga. Pigista želatiinilehtedest liigne vesi välja ja sulata tilgas kuumas vees (u. 10 sekundit mikrolaineahjus). Jahuta hetk ja nirista pohlamousseesse samas kogu aeg segades.
3. Valmista kookosmoussee. Pane želatiinilehed külma vette ligunema. Vahusta toasoe toorjuust. Lisa kookospiim ja suhkur. Sega mikseriga tasaseks. Pigista želatiinilhtedest liigne vesi välja ja sulata tilgas kuumas vees. Jahuta hetk ja nirista kookosmousseesse samas kogu aeg segades.
4. Vajuta põhjast koogivormiga (ø20-24cm) välja kaks rõngast. Tordi alumise osa võib ka kokku klappida põhja tükkidest.
5. Lõika küpsetuspaberist vormi põhjale ketas. Pane põhi vormi ja kalla peale pohlamoussee. Aseta peale teine põhi ja kalla peale kookosmoussee. Kata vorm toidukilega ja lase jahedas tarretuda mõned tunnid või üleöö.
6. Eemalda tort vormist ja kaunista kookoshelveste-või laastudega.

0 Comments

Kook šokolaadikommidega

· , 1.12.10

Kui just selliseid komme ei leidu siis sobivad igasugused piparmündimaitselised šokolaadikommid või šokolaad.
----------------------------------------------------------------------
♦ 150 g võid
♦ 1 kotike (140 g) Pätkis Mini Bites komme (piparmündimaitselisi)
♦ 2 dl maitsestamata jogurtit
♦ 3 muna
♦ 5 dl nisujahu
♦ 3 dl suhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 3 rkl tumedat kakaopulbrit
♦ 2 tl vaniljesuhkrut

Sulata või ja lisa sinna tükeldatud kommid.(Kommid tükelda kolmeks). Lisa jogurt, munad ja sega hoolega. Sega omavahel kokku kuivad ained ja lisa need kommisegusse. Sega taigen ühtlaseks ja kalla vormi (Ø24cm). Küpseta ahju alumises osas, 175°C 45 minutit. Kaunistada võid nii tuhkruhkruga kui suhkruglasuuriga

 Prindi retsept

0 Comments
Tellimine: Postitused (Atom)