Tavaliselt panna cotta tehakse alla ja peale kas marjakaste või kerge tarretis. Kuna kirss on raske, siis seekord on tarretis alumine.Retsepti lõpus, pildil näeb ka tagurpidi kummutatud panna cotat aga nagu näha tarretis vajutab panna cota laiaks. Munadepühaks aga võib teha praemuna väljanägemisega panna cota´t. Munakollaseks sobib pooli virsik. Sellest kogusest sain 5 klaasitäit (á 200 ml)
----------------------------------------------------------------------
kirsitarretis:♦ 250 ml (konserveeritud) kirsse
♦ 250 ml kirsimahla või kompoti vedelikku
♦ 1 sl suhkrut
♦ ½ tl mandliessentsi
♦ 5 želatiinilehte
panna cotta:
♦ 3 dl rõõska koort (35%)
♦ 2 dl piima
♦ 100 g valget šokolaadi
♦ 0,5 dl mandlilaaste
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ 3 želatiinilehte
* Pane 5 želatiinilehte külma vette likku. Tõsta kirsid väikesesse nõusse, ja kalle peale mahl. Kuumuta keemiseni. Tõsta pliidilt. Lisa mandliessents. Pigista želatiinilehed liigsest veest. Sulata hetke mikrossa (1-3 sekundit täisvõimsusel). Sega kirsside hulka. Jaga tarretis vormidesse. Pane külma tarduma.
* Pane 3 želatiinilehte külma vette likku. Mõõda koor ja piim potti ja kuumuta keemiseni. Keera kuumus maha. Lisa vanillisuhkur ja tükeldatud valge šokolaad. Pigista želatiinilehed liigsest veest. Sulata hetke mikrossa (1-3 sekundit täisvõimsusel). Sega vahukoore-šokolaadi hulka. Lisa mandlilaastud ja sega hoolega läbi ja lase jahtuda. Tõsta leige panna cotta tarretisele. Pane külma mitmeks tunniks. Või jäta üleöö tarduma. Kaunist kirrsidega või mandlilaastudega.
0 Response to "Kirsi-valgešokolaadi panna cotta"
Postita kommentaar