Puuviljakeeks

· , 31.8.14


Keeksi sobivad kuivatatud puuviljad, rosinda, ploomid, aprikoosid, tatlid, konserveritud puuviljad nagu kirsid, ananassid või aprikoosid ja igat sorti pähklid. Selles keeksis on kuivatatud segapuuviljad, rosinad ja kreekapähklid.

♦ 250 g võid või margariini
♦ 2 ½ dl roo- või peensukrut
♦ 4 kanamuna
♦ 5 dl kuivatatud puuvilja või puuviljakompotti ja pähkelid
♦ ½ dl konjakit, rummi või kirsikompotileent
♦ 4 ½ dl nisujahu
♦ 3 tl küpsetuspulbrit
♦ 2 tl vanillsuhkrut
vormi:
♦ võid või margariini
♦ kookoshelbeid
Peenesta puuviljad ja pähklid. Kompotipuuviljad nõruta ja tükelda. Lisa alkohol või kirskikompoti leem ja lase veidi masitsestuda. Sega omavahel nisujahu, küpsetuspulber ja vanillsuhkur. Vahusta pehme rasvaine ja suhkur. Lisa vahustades ükshaaval munad. Sõelu jurde jahu. Sega läbi ja siis lisa puuvilja-pähklisegu. Sega tainas ühtlaseks. Määri keeksi vorm võiga ja puista üle kookoshelvestega. Kalla tainas vormi, tasanda pind. Küpseta 200°C ahju alumisel tasemel 45-50 minutit. Kummuta keeks jahtunult vormist välja alusele. 

 prindi retsept

0 Comments

♥ Chilli - laimikook

· , 10.8.14

Siirupit võib pakkuda kõrvale ka väkesest kannukesest. Siis on igaühel seda võmalik endale koogile kallata just niipalju kui soovib, sest siirup on üsna tuline :)

 põhi: 
♦ 200 g digestive küpsiseid
♦ 100 g toasooja võid
♦ 1,5 dl kookoshelbeid

 täidis:
♦ 250 ml 35% rõõska koort
♦ 250 g toorjuustu
♦ 340 g heledat kondenspiima
♦ 2  laimi 
♦ 5 želatiinilehte

 tšilli -laimi siirup:
♦ 3 laimi 
♦ 60 g suhkrut
♦ 2 punast tšillikauna 

 Keeda siirup valmis ja jäta jahtuma. Pigista laimidest välja mahl. Puhasta tšillikaunad seemnetest ja peenesta. Lisa siirupisse ja keeda madalal kuumusel umbes 5-7 minutit. Jäta jahtuma. (võid lisada siirupisse ka riivitud laimi koort siis kui oled siirupi jätnud jahtuma)
Purusta küpsised. Lisa kookoshelbed ja või ja sõtku ühtlaseks. Vooderda lahtikäiva koogivormi ø 24cm, põhi  ja servad küpsetuspaberiga (servad võib ka hästi õlitada). Suru küpsisepuru vormi põhjale. Pane niikauaks  külmkappi kui valmistad täidist. 
Pane želatiinilehed külma vette likku. Riivi laimid ja pigista välja mahl. Vahusta rõõsk koor. Vahusta natuke kondenspiima, lisa laimimahl ja riivitud koored. Lisa vahukoor ja toorjuust ja sega vispliga niikaua kuni kõik ained on segunenud. Pigista želatiinilehtedet üleliigne vesi välja ja sulata hetke mikros (2-4 skundit). Nirista želatiin täidisesse samas kogu aeg täidist segades. Kalla täidis põhjale  ning pane 4 tunniks külmkappi tarduma. Kalla siirup koogile enne serveerimist. 

 allikas Paprika
prindi retsept

0 Comments

Šokolaaditort beseekihiga

· , 27.7.14

♦ 180 g tumedat šokolaadi 
♦ 75 g võid 
♦ 200 g suhkrut
♦ 3 muna
♦ 1 dl piima 
♦ 200 g nisujahu 
♦ 40 g kakaopulbrit 
♦ 2 tl küpsetuspulbrit 
  
besee:
♦ 2  munavalget 
♦ 200 g (tuhk)suhkrut
!! sobib ka poest ostetud valmis beseepõhi

kohupiimakreem:
♦ 400 g kohupiimapastat 
♦ 3 sl suhkrut 
♦ 20 g tumedat šokolaadi 
♦ kirsimoosi 

šokolaadiglasuur:
♦ 50 g tumedat šokolaadi 
♦ 1 sl võid
♦ 1 dl vahukoor 
♦ 2 sl kakaopulbrit 
♦ 2 sl suhkrut 

Põhi: Sulata šokolaad ja jahuta. Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval munad siis piim ja sega ühtlaseks. Lisa sulatatud šokolaad ja omavahel segatud kuivad ained. Sega ühtlaseks tainaks. Kalla taigen ø 24 cm koogivormi. Küpseta 180° C  umbes 50 minutit. Kontrolli koogi küpsust puutikuga. Jahuta põhi.
Beseekiht: Eralda munavalged kollastest. Vahusta mikseriga algul aeglasema kiirusega. Lisa vähehaaval kiirust. Kui munavalge on kergelt vahus hakka lisama suhkrut. Jätka vahustamist kuni tulemuseks on tihe ja tugev vaht. Määri munavalgevaht küpsetuspaberiga kaetud  koogivormi põhjale.  Või joonista küpsetuspaberile vastava suurusega ketas ja tõsta taigen kettale ja aja laiali ketta suuruseks. Küpseta 150°C ahjus 60 minutit. Beseekiht tuleb pealt krõbe, aga seest pehme. Peaasi, et see oleks ilus valge.
Kohupiimakreem: Sega suhkur ja kohupiimapasta, lisa juurde köögiviljanoaga viilustatud šokolaadilaastusid.  Lõika jahtunud koogipõhi horisontaalselt pooleks, nii et saad kaks ühekõrgust põhja. Tõsta üks põhi serveerimisalusele, kata kirsimoosiga ja määri kohupiimakreemiga. Tõsta peale beseekiht. Tõsta ka sellele kirsimoosi ja kata taas kohupiimakreemiga. Tõsta peale teine koogipõhi. 
Glasuur: Sulata šokolaad ja või, lisa vahukoor, suhkruga segatud kakaopulber ning kuumuta samas segades kuni glasuur muutub ühtlaseks. Nirista glasuur koogi peale, määri glasuuriga ka koogi servad. Kaunista marjadega. Pane kook tunniks või üle öö külmkappi maitsestuma. 

prindi retsept

2 Comments

Lahtine suvikõrvitsapirukas

· , 6.7.14


Ahjuplaat, millel küpsetasin on 25x37cm. Kasutasin lehttainaplaate ja neid läks mul 4 tk. 
Küpsetasin  20-25 minutit.

♦ 0,5 kg lehttainast (umbes 20 x30 cm suurune plaat)
♦ 100 g kodujuustu
♦ 2 sl majoneesi
♦ 3-4 küüslauguküünt
♦ 150 g riivjuustu
♦ keskmine (300 g) suvikõrvits
♦ natukene soola

Tõsta lehttainaplaadid umbes pooleks tunniks sulama. Rulli ahjuplaadil tainaplaadid kokku. Tee noaga servadesse  umbes 1 cm kaugusele sisselõiked. Ära lõika põhjani! Sega kokku kodujuust, majonees, pressitud küüslauk ja riivjuust. Jäta natukene juustu peale puistamiseks.  Levita täidis põhjale laiali kuni servadesse lõigatud lõigeteni. Kata suvikõrvitsaviiludega. Puista peale soola. Ja pane eelsoojendatud ahju 200°C küpsema umbes 20minutiks. Kui piruka servad on helepruunid, siis puista peale riivjuust ja küpseta edasi kuni piruka servad on kuldpruunid ja juust mõnusalt kuldne.

allikas Kiillike köögis
prindi retsept

0 Comments

Küüslauguleiva salat

· , 25.6.14

Äärmiselt lihtne ja ..... maitseasi :) 

♦ 1 banaan
♦ 2 keskmist tomatit
♦ paar peotäit rebitud jääsalatit
♦ 200 g küüslauguleiba

 Tükelda banaan ja tomat, rebi salat ja lisa kõik ained kaussi. Sega läbi. Jäta natukeseks maitsestuma.

 allikas FB 

0 Comments
Tellimine: Postitused (Atom)