Kookosbanaanid laimi-vaniljekastmega

· , 27.12.11

♦ 4 banaani (soovitan pooltooreid)
♦ 2 sl võid
♦ 2 sl roo-või fariinisuhkrut
♦ 2 sl laimist pigistatud mahla
♦ 3 sl kookoshelbeid
           Laimi-vaniljekaste
♦ 2 dl vaniljekastet
♦ 1 laimi riivitud koor

 Sega vaniljekaste laimi riivitud koorega ja pane külmkappi maitsestuma seniks kuni banaanid valmis saavad. Koori banaanid ja lõika pikkupidi pooleks. Sulata pannil või ja pruunista banaane nii et need oleks mõlemalt poolelt kuldpruunid. Puista peale suhkur ja nirista üle laimimahlaga. Tõsta pann pliidilt ja keera banaane kuniks suhkur on sulanud. Puista banaanidele kookoshelbeid ja tõsta taldrikule. Naudi laimi-vaniljekastmega.

0 Comments

Rosolje

· , 11.12.11

Sellest kogusest saan 2l kausitäie. Unustasin esimene kord salatisse vorsti lisada.Kuna salatiga sobib süüa viinereid, snitslit või kotlette, siis ei olnudki mingi hull aps. Ja nüüd valmistan salatit juba teadlikult ilma vorstita.

♦ 1 keedetud peet
♦ 3 keskmist keedetud kartulit
♦ 2 hapukurki
♦ 1 väiksem õun
♦ 2 keedumuna
♦ 1 väiksem sibul
♦ umbes 150g keeduvorsti
♦ 100 g heeringafileed

kaste:
♦ 300 g hapukoort
♦ 1 tl sinepit
♦ tsipa suhkrut ehk 0,5 tl
♦ 0,5 tl äädikat
♦ musta jahvatatud pipart

Haki / kuubista kõik salati ained. Sega eraldi kausis kokku kastmeained. 
Kalla kaste salatiainetele ja sega kergelt läbi. Jäta tunniks jahedasse maitsestuma.

Prindi retsept

0 Comments

Tiramisù kook

· , 6.12.11

See kook on tehtud vormis läbimõõduga 20 cm. Suuremas vormis jääb kook madalam. Ise kasutasin Selga  küpsiseid. Aga sobivad ka digestive küpsised.

põhi:
♦  180 g Selga tiramisumaitselisi küpsiseid
♦  70 g võid

päidis:
    ♦  2 dl 35%  rõõska koort 
    ♦  2 topsi (à 200 g)  tiramisu maitselist kohupiimapastat
    ♦  3 sl suhkrut
    ♦  1 tl vaniljesuhkrut
    ♦  2 sl kanget kohvi

      kaunistamiseks:
      ♦  mõrut kakaopulbrit
      ♦  tuhksuhkrut

        Vooderda lahtikäiva vormi (Ø22cm)põhi ja servad küpsetuspaberiga
        Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass vormi põhjale. Leota želatiinilehti külmas vees 10-15 minutit. Vahusta koor. Sega omavahel kohupiim ja suhkur. Sulata veest pigistatud želatiinilehed kuumas kohvis (kui kohvi pole liialt kuum, siis sulata mikros 10 sekundit) Kalla segu peene joana kohupiima hulka, samas hoolega täidist segades. Sega juurde vahukoor. Kalla täidis põhjale ja pane jahedasse tarduma 4 tunniks või üleöö. Eemalda kook ettevaatlikult vormist. Sõelu peale kakaod. Lõika paberist  šabloon. Aseta see koogile ja sõelu üle tuhksuhkruga. 

        Prindi retsept



        0 Comments

        Kookose-pohlakook

        · , 30.11.11

        Prindi retsept

        Põhi:
        • 100 g võid
        • 100 g kookoshelbeid
        • 2,5 dl nisujahu
        • 1 dl fariinisuhkrut
        • 1 muna

        Pohlatäidis:
        • 400 g värskeid või külmutatud pohli
        • 1 dl moosisuhkrut
        • 3 sl maisitärklist
        • 250 g kohupiima
        • 2 muna
        • 1 dl suhkrut
        • 0,5 dl rõõska koort 
        • 2 tl vanilliinsuhkrut

        Karamellikate:
        • 1,5 dl 35% rõõska koort
        • 1 dl fariinisuhkrut
        • 2 tl võid
        • 1 tl vanilliinsuhkrut

        ♦ Vahusta toasoe või. Lisa lahtiklopitud muna, kookoshelbed, küpsetuspulbriga segatud jahu ja fariinisuhkur ning sega ühtlaseks tainaks. Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Suru tainas põhjale ja natuke servadele.  Küpseta 175°C, 15 minutit. 
        ♦ Mõõda pohlad kastrulisse ja suru katki. Sega omavahel moosisuhkur ja maisitärklis ning lisa pohladele. Kuumuta pidevalt segades kuni keemiseni. Tõsta kuum marjasegu koogipõhjale ja määri ühtlaselt laiali. 
        ♦ Sega ülejäänud täidise ained kohupiimaga. Tõsta kohupiimasegu lusikaga ettevaatlikult pohlakattele. Kohupiimatäidis jääb vedel.  Küpseta veel 35 minutit. Lase koogil maha jahtuda. 
        ♦ Valmista karamellkate. Mõõda rõõsk koor ja fariinisuhkur potti ning keeda 25–30 minutit. Sega hulka või ja vanillsuhkur. Jahuta hetke ja kalla koogile. Aja ühtlaselt laiali ja kaunista pohladega.

        0 Comments

        Glögikook

        · , 29.11.11

        põhi:
        ♦ 200 g piparkooke
        ♦ 75 g võid või margariini

        täidis:
        ♦ 200 g maitsestamata toorjuustu
        ♦ 2 dl vahukoort
        ♦ 1 dl tuhksuhkurt
        ♦ ½ tl kaneeli
        ♦ ½ tl jahvatatud kardemoni
        ♦ 1 apelsini riivitud koor
        ♦ 3 spl apelsinimahla
        ♦ 4 želatiini lehte

        tarretis:
        ♦ 3 dl  punast glögi (1 dl konsentraati + 2 dl vett)
        ♦ 4 želaiini 

        Purusta piparkoogid, sulata rasvaine ja sega "piparkoogijahuga". Vooderda 22-24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Suru piparkoogimass tasaselt põhjale. Pane želatiinilehed ligunama külma vette. Vahusta koor. Sega toorjuust tuhksuhkru- ja maitseainetega. Lõpuks sega ettevaatlikult juurde vahukoor. Kuumuta apelsinimahl. Pigista želatiinilehtedest  üleliigne vesi välja ja sulata need apesinimahlas.  Lase hetk jahtuda ja nirista siis juustumassi hulka  samas kogu aeg segades. Levita täidis tasaselt koogipõhjale ja lase külmkapis tarduda umbes 3 tundi.
        Leota tarretiseks mõeldud želatiinilehed 10 minutit külmas vees. Kuumuta vesi ja glögi väikeses potikeses. Pigista želatiinilhtedest  üleliigne vesi välja ja lisa glögisse sulama. Jahuta. Kalla hästi ettevaatlikult juustutäidise peale nii, et  tarretis ja täisid  omavahel ei seguneks. Pane külmkappi tarretuma  vähemalt 4 tunniks või üleöö. Kaunista kook soovi korral kaneelikangidega või puista peale hõredalt mandlilaaste või hoopis oma äranägemise järgi.


        prindi retsept

        0 Comments
        Tellimine: Postitused (Atom)