põhjad:
♦ 3 muna
♦ 2 dl suhkrut
♦ 4,5 dl nisujahu
♦ 1 tl söögisoodat
♦ 200g hapukoort
♦ 2 spl tumedat kakaopulbrit
♦ niisutamiseks piima
täidis:
♦ 500 g hapukoort
♦ 1 dl suhkrut
kaunistamiseks:
♦ 300 g hapukoort
♦ riivitud šokolaadi
Löö munad suhkruga vahtu. Lisa soodaga segatud jahu ja hapukoor ning sega taigen ühtlaseks. Jaga kaheks. Ühele osale sega juurde kakao. Võita korrlaikult ümmargune Ø 20cm koogivorm ja kalla kakaotaigen vormi. Heleda taigna võid ka küpsetada vormis või kalla küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (laiali ajada ei ole vaja, see vajub ise just niipalju kui vajub) Küpseta põhjad 180°C ahjus 25 minutit. Jahuta.
Sega täidiseks hapukoor suhkruga ja tükelda sisse hele põhi. Lõika tume põhi pooleks ja aseta 1 pool tagasi küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Niisuta piimaga. Tõsta peale pool hapukooresegust ja pane peale teine põhi. Vajuta kergelt tasaseks. Niisuta piimaga ja tõsta peale ülejäänud hapukooresegu. Mul tuli kook vormist natsa kõrgem ja panin peale tasase plaadi ja kerge vajutuse ja siis külmkappi maitsestuma. Eemalda kook vormist ja kata pealt ja servadelt hapukoorega. Puista peale riivitud šokolaadi.
Panin šokolaadi sulgudesse, sest minu meelest kringel on väga magus. Magusust annab palju vaniljekastme pulber. Maitseasi!
♦ 2,5 dl piima
♦ 25 g presspärmi või 7 g kuivpärmi
♦ 2 muna (võta natuke ära pealt määrimiseks)
♦ 1 dl suhkrut
♦ näpuotsatäis soola
♦ 1 spl kardemoni
♦ umbes 8 dl nisujahu
♦ 75 g mrgariini või võid
täidis:
♦ 200 g kohupiima
♦ 1 dl suhkrut
♦ 2 muna
♦ 1 pakk (63 g) vaniljekastme pulbrit
♦ 3-4 konservaprikoosi poolikut
♦ (60 g valget šokolaadi)
kaunistamiseks:
♦ tuhksuhkrut
♦ konservaprikosi leent
♦ kollast toiduvärvi
♦ strösseleid vm.
Sulata pärm käesoojas piimas (kuivpärm sega jahuga). Löö munad kaussi , klopi lahti ja võta ära umbes 1 spl kringli pealt määrimiseks. Lisa piima sisse munad, suhkur, sool ja kardemon. Sega läbi ja hakka taigent segades vähe haaval lisama jahu. Lõpupoole lisa pehme rasvaine. Sõtku kuni taigen muutub tugevaks ja sitkeks. Kata kauss rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima umbes pooleks tunniks või kuni tainas on kerkinud kahekordseks. Kummuta kerkinud taigen jahuga ülepuistatud lauale. Sõtku õhumullid välja ja rulli umbes 30 x 60 cm suuruseks. Tükelda aprikooipoolikud, mitte väga peeneks ja lõika šokolaad väikesteks kuubikuteks. Sega kokku kõik täidise ained v.a. šokolaad ja määri taignale ühtlaselt laiali. Nüüd puista šokolaadikuubikud ühtlaselt täidisele. Keera pikkupidi rulli ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile nii, et liitekoht jääb allapoole.
Keera kringliks. Tee kääridega peale sisselõikeid ja tõsta lõigatud osad vaheldunisi väljapoole ja sissepoole.
Kohenda kringel ümmarguseks. Määri munaga. Küpseta ahju alumises osas 175°c 30-45 minutit. Sega tuhksuhkrusse aprikoosi leent niipalju et saad sobivasti paksu glasuuri gringli kaunistamiseks. Soovi korral lisa tilgake kollast toiduvärvi. Nirista peale glasuur ja puista peale strösseleid.
allikas Ruoka
prindi retsept
♦ 250 g spagette
♦ 1 pakk (175 g) peekonit
♦ 2 küüslauguküünt
♦ 1 väike sibul (80 g)
♦ 2 dl toidukoort või rõõska koort
♦ 2 muna
♦ 1 ½ dl riivitud parmesan - või muud juustu
♦ ½ tl musta jahvatatud pipart
♦ 1/4 tl soola
Pane spagetid keema pakil oleva õpetuse järgi ja nõruta. Tükelda peekon ja pruunista pannil. Lisa tükeldatud sibul ja küüslauk ning kuumuta, vahepeal segades, niikaua kuni need on pehmed. Sega kokku koor, munad, juust, sool ja pipar. Kalla nõrutatud spagetid suuremasse potti. Sega hulka peekoni-sibulasegu. Kalla peale munasegu ja kuumuta hetk, et muna hüübiks. Kontrolli maitset. Vajadusel lisa soola.
allikas K-ruoka
3 põhja:
♦ 6 kanamuna
♦ 6 spl jahu
♦ 6 spl suhkrut
täidis:
♦ 1 l rõõska koort (35%)
♦ 800 g kohupiima
♦ 100 g suhkrut
♦ 2 tl vanillisuhkrut
♦ 400 g maitsestamata toorjuustu
♦ 200 g (külmutatud) vaarikaid
♦ 200 g (külmutatud) mustikaid
Küpseta eraldi kolm põhja. Joonista küpsetudpaberile pliiatsiga kas ringikujuline või neljakandiline piirjoon (läbimõõt 24cm) Vahusta 2 muna 2 spl suhkruga kohevaks. Sõelu juurde jahu, sega taigen ettevaatlikult ühtlaseks ja kalla küpsetuspaberile ning aja laiali kas ringi kujuliseks või neljakandiliseks. Tee nii veel kaks korda. Jahuta põhjad.
Täidse jaoks kalla suurde vahustaminõusse rõõsk koor ja kohupiim. Lisa suhkrud ja vahusta kuni segu muutub paksuks. Nüüd sega aeglaselt juurde toorjuust. Jaga täidis enamvähem pooleks. Pool tord vahele ja pool kaunistamiseks. Aseta üks põhi alusele või veel parem samasse vormi (vorm peab olema lahtikäiv) mille järgi joonistasid paberile kujundi. Kata paksult täidisega, jaga peale vaarikad. Tõsta peale teine põhi, kata paksult täidisega ja kata mustikatega. Siis tõsta peale viimane põhi. Kata tort nii pealt kui ka küljed täidisega. Pane külmkappi tahenema. Eemalda koogivormi rõngas ja siirda tort alusele. Kaunista vastavalt soovile.
♦ 200 g võid või võimargariini
♦ 200 g suhkrut
♦ 4 suurt või 5 keskmist muna
♦ ½ sidruni riivitud koor ja mahl
♦ 200 g jahu
♦ vormi määrimiseks võid, riivsaia
♦ tuhksuhkrut peale puistamiseks
Vahusta rasvaine, lisa järk-järgult suhkur, siis ükshaaval munakollased. Iga munakollase lisamise järel vahusta segu ühtlaseks. Lisa või-munavahule riivitud sidrunikoor ja -mahl. Sega juurde ka jahu. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja sega kergelt taignaga. Tõsta taigen võiga määritud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi (silikonvormi ei ole vaja määrida) ja aja ühtlaselt laiali. Küpseta ahju alumses osas 200 kraadis umbes 15 minutit siis alanda kuumust 180 kraadini ja küpseta veel umbes 45 minutit. Proovi küpsust puhta sileda puutikuga. Sisetemperatuuri mõõtjat kasutades peab sisetemperatuur olema 94°C siis ei jää keeks seest tooreks.
allikas saiad pirukad koogid
prindi retsept
