põhi:
• 110 g toasooja võid
• 0,5 dl suhkrut
• 2,5 dl nisujahu
täidis:
• 4 suurt 6una
• 1 sl suhkrut
• 1,5 tl kaneeli
• 600 g maitsestamata toorjuustu
• 2 dl suhkrut
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 2 sl nisujahu
• 0,5 dl rõõska koort
• 3 kanamuna
puru koogile:
• ½ dl pehmet võid
• ¾ dl suhkrut
• 0,5 dl kaerahelbeid
• 1-2 spl nisujahu
• 1 tl kardemoni
SEGA kõik põhja ained taignaks ja suru 24 cm koogivormi põhjale. Küpseta 180 kraadis k10-12 min ja lase täiesti jahtuda. Nüüd Keera ahi 160 kraadi peale. TÄIDISE jaoks koori ja tükelda õunad. Puista peale kaneeli ja suhkrusegu ja sega läbi. VAHUSTA mikseriga toorjuust, suhkur, vaniljesuhkur, nisujahu. Lisa koor. Siis sega ükshaaval juurde kanamunad. Määri koogivormi servad kergelt õliga ja kalla täidis eelküpsetatud põhjale. Laota õunad peale. NÄPI kõik puru ained segamini ja puista õuntele. Küpsetada 160°C ahjus, alumisel tasemel 1 tund. Keera kuumus maha ning ava veidi ahju uks. Lase koogil seista veel 20 min ahjus. Jahuta kook täielikult maha ja pane ööseks jahedasse maitsestuma.
!!! Peale võib niristada veel karamellikastet. Mina keetsin selle 50 g võist; 0,5 dl fariinisuhkrust ja 0,5 dl rõõsast koorest.
