Suhkrusai: ♥ Mokaruudud

♥ Mokaruudud

200 ml piima
200 g võid
1 dl siirupit
3 toasooja muna
3 dl suhkrut
5 dl nisujahu
3 spl kakaopulbrit
3 tl küpsetuspulbrit
3 tl vaniljesuhkrut
(soovi korral 100 g marianne kommipuru)

Glasuur:

50 g võid
2 tl vaniljesuhkrut
1 dl kanget kohvi
4 dl tuhksuhkrut
2 spl kakopulbrit

kaunistamiseks nonparelle või kookoshelbeid

Mõõda potti piim ja või ning kuumuta madalal kuumusel, kuni või on sulanud. Lisa siirup ja jahuta segu käesoojuseni. Sega kaussi kokku sõelutud jahu ja kakaopulber, küpsetuspulber ja vaniljesuhkur. Teises (suuremas) kausis vahusta munad ja suhkur tugevaks, heledaks vahuks. Sega vaheldumisi juurde piima-võisegu ja jahusegu. Kalla taigen kõrgete servadega ahjuplaadile, mis on eelnevalt vooderdatud küpsetuspaberiga. Küpseta 200°C ahjus 25-30 minutit (keskmises osas) Kontrolli valmidust puutikuga. Kui taigen jääb tiku külge, siis jätka küpsetamist umbes 5 minutit. Lase koogil jahtuda ennem glasuurimist umbes 15 minutit.

GLASUURIKS mõõda potti või, kohvi ja vaniljesuhkur. Kuumuta niikaua kuni või on sulanud. Sega tuhksuhkur ja kakaopulber ja sõelu kaussi. Lisa kohvi-võisegu ja sega glasuuri niikaua kuni kõik ained on korralikult segunenud. (võid kasutada elektrimikserit) Glasuur peab jääma täiesti sile. Kalla glasuur leigele koogile ja aja spaatliga laiali. Puista peale nonparelle või kookoshelbeid. Jahtunult lõika ruutudeks (kasuta lõikamiseks kuma veega soojendatud nuga)