Riisisalat suitsukanaga

♦ 100 g riisi
♦ üks suitsukanakoib
♦ 1 väike purk konservananassi
♦ 1 õun
♦ 2 keedetud muna
♦ majoneesi
♦ hapukoort

Keeda riis pakil oleva õpetuse järgi. Puhasta kanakoib ja haki liha. Tükelda ananass ja õun. Haki muna. Sega need kõik kokku. Lisa majoneesi ja hapukoort. Kui soovid siis ka soola ja pipart, mida mina ei lisanud.

allikas FB

♥ Manhattani toorjuustukook

põhi:
♦ 8 digestive-küpsist (umbes 125 g )
♦ 50 g sulatatud võid

täidis:
♦ 400 g maitsestamata toorjuustu ( Philadelphia)
♦ 75 g suhkrut
♦ 2 muna
♦ 0,5 tl vanilliekstrakti või 1 tl vanillisuhkrut

kate:
♦ 250 g hapukoort
♦ 2 sl suhkrut
♦ 0,5 tl vanilliekstrakti või 1 tl vanillisuhkrut

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuru ø 20 cm läbimõõduga, küpsetuspaberiga vooderdatud,  lahtikäiva koogivormi põhjale. 
Vahusta kergelt mikseriga toorjuust, suhkur ja vanilliekstrakt või vanillisuhkur. Siis sega käsitsi vispliga ükshaaval toorjuustu hulka lahtiklopitud munad. Vala täidis küpsisepõhjale ja küpseta eelsoojendatud 150°C ahjus, alumisel tasemel 40-45 minutit. Lase 20 minutit jahtuda. 
Sega omavahel hapukoor, suhkur ja vanilliekstrakti või vanillisuhkur ühtlaseks. Vala ettevaatlikult jahtunud koogile. Küpseta 230°C ahjus umbes 7 minutit või senikaua, kui hapukoorekiht on pealt veidi kuivemaks muutunud. Lase enne serveerimist põhjalikult jahtuda.
allikas Tegemisi-Toimetusi



Kirsi-datlikook

♦ 200 g margariini või võid
♦ 1,5 dl suhkrut
♦ 2 muna
♦ ½ pakki (à 200 g) pehmeid datleid
♦ 3,5 dl nisujahu
♦ 1 tl kaneeli
♦ 1 tl kardemoni
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 dl kohvi

vormi:
♦ 10 tk suhkrustatud kirsse
♦ ½ dl purustatud (sarapuu)pähkleid

Võita vormi põhi ja servad ja lõika vormi põhjale küpsetuspaber. Tükelda kirsid ja jaota vormi põhjale, riputa peale pähklipuru. 
Vahusta suhkur ja või. Lisa vahustades juurde ükshaaval munad. Tükelda datlid. Sega omavahel jahu,datlid, küpsetuspulber, kaneel, kardemon ja vanillisuhkur. Lisa segu ja jahtunud kohv munasuhkruvahule. Sega niipalju et ained on kõik ühtlustunud. Kalla tainas vormi. Küpsta ahju allosas 175°C umbes 35 minutit. Kook säilib külmkapis mitmeid päevi.

allikas Pirkka
prindi retsept

♥ Kirsi-juustukook

Retseptis on kirjas värsked kirsid. Kahjuks talvel pole värskeid kirsimajru meil  kusagilt võtta. Seega tegin koogi kirsikompotist. Parim kui kook saab tõmbuda 24h.


♦ 350 g digestive küpsiseid
♦ 100 g sulavõid

põhjale
♦ 2 dl kirsidžemmi/moosi

toorjuustutäidis:
♦ 600 g maitsestamata toorjuustu
♦ 1,5 - 2 dl suhkrut (olenevalt toorjuustu magususest)
♦ 4 muna
♦ 0,5 tl  mõrumandliessentsi
♦ 400 g kirsse või 350 g kompotikirsse

tarretis:
♦ 2 dl kirsimahla või kirsikompotivedelikku
♦ 1 dl tarretisesuhkrut

Purusta küpsised köögikombainis ja sega sulatatud võiga. Lõika küpsetuspaberist lahtikäiva vormi (umbes ø 24cm) põhjale paber. Lõika ka servadele paberist ribad  ja "liimi" need pehme võiga kinni. Suru küpsisemass põhjale ja patsuta või rulli tasaseks. Rulliga saab hästi ühtlase ja tiheda põhja.
Pane pooleks tunniks jahedasse tahenema. Siis määri kirsimoos põhjale. Pane ahi  soojenema 150°C peale. Vahusta toasoe toorjuust suhkruga kohevaks. Sega ükshaaval juurde munad. Lisa mõrumandliessents. Kalla täidis põhjale ja tasanda. Küpseta umbes tund ja 10 minutit. Täidis peab olema  servadest tahke, kuid keskelt võib olla veel pehme. Lülita ahi välja, jäta ahjuuks praokile ja hoia kooki veel 1 tund ahjus. Nüüd tõsta kook ahjust välja ja lase lõplikult jahtuda. Puhasta kirsid kividest, kui on värsked. Lao kirsid koogile. Kuumuta mahla/kompotivedelikku keemiseni. Lisa tarretisesuhkur ja kuumuta uuesti keemiseni (ära keeda) Tõsta pliidilt ja lase natuke jahtuda. Nüüd tõsta tarretis lusikaga marjadele. Tõsta kook veel pooleks tunniks jahedasse.
prindi retsept

Uue aasta tort

Põhi tuleb madal kuna pähklijahu on raske ja seetõttu ka põhi ei kerki palju. Aga pooleks saab ilusti lõigata.

♦ 200 g metspähkleid
♦ 3 muna
♦ 2 dl fariinsuhkrut
♦ ½ dl nisujahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit

täidis:
♦ 2 banaani
♦ 1 tl sidrunimahla
♦ 2 dl 35% rõõska koort
♦ 2 sl moosisuhkrut
♦ 1 tl vaniljesuhkrut
♦ 100 g riivitud pähklišokolaadi (Marabou Dubbel Nougat)

kaunistamiseks:
♦ 13 Toffifee-kommi
♦ 10 g valget šokolaadi
♦ 1½ dl 35% rõõska koort
♦ 2 sl suhkrut
♦ 1 tl tumedat kakaopulbrit
♦ seierite jaoks martsipani


Jahvata pähklid jahuks. Vahusta munad ja fariinsuhkur kohevaks. Sega omavahel pähklijahu, nisujahu, küpsetuspulber ja lisa vähehaaval segades munasuhkruvahtu. Kalla tainas võitatud ja jahuga üle puistatud küpsetusvormi (1,5 l)  Küpseta ahju alumisel tasemel 175°C umbes 30 minutit. Lase põhjal vormis jahtuda mõni minut ja tõsta siis põhi restile jahtuma. Lõika põhi pooleks. Püreeri banaanid kahvliga. Sega juurde sidrunimahl. Levita püree põhjale. Vahusta rõõsk koor moosisuhkru- ja vaniljesuhkruga. Sega hulka riivitud pähklišokolaad. Levita 1/3 osa täidist banaanitäidisele. Tõsta teine koogipõhi peale ja levita ülejäänud täidis tordi peale ja külgedele. Sulata šokolaad , pane kilekotti, lõika väike auk nurka ja kirjuta numbrid 1-12 Toffifee- kommidele. Vahusta rõõsk koor ja suhkru ja kakao. Kaunista tort vahukoorega ja nummerdatud Toffifee- kommidega. Aseta 1 Toffifee komm tagurpidi tordi keskele. Vooli martsipanist seierid ja aseta need tordile.

allikas Dansukker
prindi retsept