Pehme piparkook


põhi:
♦ 400 g nisujahu
♦ 300 g suhkrut
♦ 1 sl kaneeli
♦ 2 tl jahvatatud nelki
♦ 1 sl söögisoodat
♦ 0.5 tl soola
♦ 5 dl keefirit
♦ 150 g pohlamoosi
♦ 100 g sulatatud võid 

glasuur:
♦ 200 g maitsestamata Philadelphia toorjuustu
♦ 50 g toasooja võid
♦ 150 g tuhksuhkrut (u 3 dl)

Sega kokku kõik kuivad ained. Sega juurde keefir ja pohlamoos. Viimasena lisa sulavõi. Sega ainult niipalju et kõik ained ühtlustuvad. Kalla kohe taigen 25x30 küpsetuspaberiga vooderdatud. Küpseta 200°C ahjus 35-40 minutit.
Lase jahtuda ja valmista samal ajal toorjuustuglasuur. Vahusta toasoe toorjuust sõelutud tuhksuhkru ja pehme võiga. Määri koogile. Kaunista kas pohlade, - pähklite - või piparkoogi puruga.  

allikas Nami-Nami
prindi retsept


♥ Raffaello kook

põhi:
♦ 100 g vanilje vahvlit
♦ 75 g magustatud kondenspiima 
♦ 0,5 dl kookoshelbeid
♦ 80 g mandleid

täidis:
♦ 500 g maitsestamata toorjuustu
♦ 200 ml kookoskoort 
♦ 150 g magustatud kondenspiima
♦ 200 g valget šokolaadi
♦ 1 dl kookoshelbeid
♦ 2 tl sidrunimahla

kaunistuseks:
♦ 2dl vahukoort
♦ 1 tl vaniljesuhkrut
♦ kookoshelbeid
♦ 12 Raffaello trühvleid

Rösti mandleid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 175 kraadises ahjus umbes 10 minutit. Jahuta. Haki vahvlid noaga kesmiselt peeneks. Sega vahvel kondenspiima ja kookoshelvestega kokku. Sega käega kuni saad mureda massi. Vooderda 24cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga. Suru vahvlimass tihedalt vormi põhjale.
Haki mandlid pisut väiksemaks ning jaga ühtlaselt põhjale. Sega mikseriga toasoe toorjuust, kookoskoor(vesi kalla ära) ja kondenspiim kreemjaks. Ära vahusta vaid sega. Sulata šokolaad ning sega toorjuustusegusse. Lisa kookoshelbed ja sirdunimahl. Sega ühtlaseks. Vala täidis põhjale ning aseta umbes 4 tunniks külmkappi tahenema. Veel parem kui kook jääb külmkappi ööseks. Vahusta vahukoor ja määri koogile ning külgedele. Puista kergelt peael kookoshelbid ja kaunista raffaello trühvlitega. 


allikas Toidujutud
prindi retsept

Datlikeeks

Ku soovid keeksi küpsetada jõuludeks siis glögi annab jõulumaitset ja keeksi võib valmis küpsetada julgesti 1-2 nädalat ennem jõule. Jahedas säilides maitse ainult paraneb.

* 1 pakk kivideta kuivatatud datleid (250g)
* 2 dl glögi või kohvi või õunamahla
* 1 dl suhkrut
* 200 g võid
* 2 muna
* 200 g hapukoort
* 2 tl vanillisuhkrut
* 1 tl soodat
* 4 dl nisujahu
Vormi määrimiseks 1 spl sulavõid ja riivsaia

Alusta keeksi valmistamist datlite keetmisega. Mõõda väikesesse kopsikusse vedelik mida kasutad ja lisa datlid. Keeda madalal kuumusel kuni datlid muutuvad peaaegu püreeks. Sega vahepeal. Võid ka nuimikseriga püreestada kui sa ei soovi ühtegi tükikest keeksi sisse. Lisa suhkur. Tõsta pliidilt ja lase hetke jahtuda. Kalla segu suuremasse kaussi kuhu lisa  toasoe või. Sega ntx puukahvliga tasaseks. Mina mikserit ei kasuta siin üldse. Lisa munad. Sega jälle. Lisa hapukoor ja viimaseks sõelu taignasse omavahel segatud kuivad ained. Kalla taigen korralikult võitatud ja riivsaiaga üle puistatud 1,8 l vormi. Küpseta keeksi ahju alumisel tasemel 175°C 50 - 60 minutit. Kata keeks küpsetuspaberiga 15-20 minutit ennem küpsetusaja lõppu. Seda  selleks, et põhi liialt ei tumeneks. Lase vormis natuke jahtuda ennem välja kummutamist. Soovi korral puista keeks ennem serveerimist üle tuhksuhkruga. 

allikas Valio

Sidrunikeeks mooniseemnetega

taigen:
♦ 1 sidruni koor ja mahl
♦ 225 g toasooja võid või margariini
♦ 2,5 dl suhkrut
♦ 3 kanamuna
♦ 3,5 dl nisujahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 sl vanillisuhkrut
♦ 2-3 sl mooniseemneid

glasuuri: 
♦ 1 dl tuhksuhkrut 
♦  sidrunimahla

Pese sidrun ja riivi koor ning pressi välja mahl. Vahusta või suhkruga kohevaks vahuks. Lisa ükshaaval vahustades munad. Lisa sidrunikoor ja mahl. Sega kuivad ained omavahel ja lisa muna- või vahule. Sega taigen ühtlaseks. Määri kkeeksivorm(umbes 2l)rasvaga ja puista üle riivsaiaga. Tõsta taigen vormi, tasanda  ja küpseta 175°C ahjus, alumisel tasemel 45 min. Kummuta keeks vormist alusele ja lase jahtuda. Glasuuriks mõõda väikesesse kaussi tuhksuhkur ja lisa vähehaaval sidrunimahla. Kui glasuur on sinu arust sobiv siis kata sellega keeks.


prindi retsept
allikas Kinuskikissa