Rukkileivatrühvlid

♦ 250 g rukkkileiba
♦ 3 spl suhkrut
♦ 150 g šokolaadi
♦ 3 spl toorjuustu

Riivi leib. Või peenesta köögikombainiga. Kalla kuumutatud pannile. Lisa suhkur ja rösti kuni suhkur sulab. 
Jahuta segu ja näpi puruks. Tõsta osa purust trühvlite veeretamiseks kõrvale. Sulata šokolaad. Lisa see leivapurusse ja lisa ka toorjuust. Tõsta mass mõneks tunniks külmkappi tahenema. Võta lusikaga kuhjake, veereta käte vahel pallikeseks. Veereta trühvleid leivapuru sees. Säilita jahedas

prindi retsept

Feta-redise dipikaste

Prindi retsept
Mulle meeldis see kaste ka grillitud kanaga.

♦ fetakuubikuid (soolavees)
♦ 10 redist
♦ 2 dl hapukoort
♦ 1 sl siirupit
♦ värsket basiilikut
♦ (soola)

Pese redised ja peenesta minikombainis koos basiiliku lehtedega. Nõruta fatajuustukuubikud ja murenda kahvliga.Sega hapukoorega murendatud fetajuust, redised ja siirup. (soovi korral maitsesta soolaga) Kasta kastmesse näiteks kurgi-, paprika-, porgandi tükikesi, brokolit, lillkapsast jne.  

Vormisai


20 g pärmi 
♦ 1 sl suhkrut
♦ 3 dl käesooja vett (37°C)
♦ ½ dl (oliivi)õli
♦ 1 muna
♦ 450 g nisujahu 
♦ 1 tl soola

Murenda pärm kaussi. Lisa suhkur ja hõõru puulusikaga kuni muutub vedelaks. Lisa soe vesi, õli, lahtiklopitud muna ning soolaga segatud jahu. Sega läbi. Nüüd jätka segamist elektrimikseriga kasutades tainakonkse. Tainas jääb suhteliselt vedel. Kata tainakauss köögirätikuga ning lase soojas kohas umbes 30 minutit kerkida. Või soojenda kaussi mikrolaineahjus, madalamal võimsusel 1 minut. Ja jäta siis 30 mintiks kerkima. ÄRA ava ust!!! Nüüd sõtku tainas veel kergelt läbi ning kalla küpsetuspaberiga vooderdatud neljakandilisse keeksi vormi(silikonist vormi ei ole vaja küpsetuspaberiga vooderdada panna) Lase veel 30 minutit kerkida. Küpseta 200°C ahju allosas 30-35 minutit või kuni saia sisetemperatuur on 94°C. Tõsta ahjust restile. Kata märja rätikuga ja pane peale veel kuiv rätik.


prindi retsept

Kamapannkoogid mustikakastmega

Nende pannakate sisse sobib hästi ka soolane täidis.

♦ 0,5 l piima
♦ 1 muna
♦ 1½ dl nisujahu
♦ 1 dl kamajahu
♦ ½ tl soola
♦ küpsetamiseks rasvainet

kaste:

♦ 2 dl vahustuvat vaniljakastet
♦ 4 dl (200g) mustikaid
♦ ½ dl kamajahu

Sega kõik pannkoogiained omavahl ja jäta paisuma umbes 30 minutiks. Küpseta ülepannipannkoogid. 
Vahusta vaniljekaste. Sega juurde mustikad ja kamajahu. ( võid magustada veel kas suhkru- või meega, kui tundub, et kaste ei ole piisavalt magus)



prindi retsept

Lõhe majoneesikastmes

♦  600-800 g fileed
♦  1 tl soola
♦  0.5 tl sidrunipipart

Majoneesikaste:

♦  1.5 dl majoneesi
♦  3 sl tilli
♦  1 sl sibulat
♦  1 sl mahedamaitselist sinepit
♦  0.5 tl soola
♦  0.5 tl sidrunipipart

Pane kala ahjuvormi. Puista üle soola ja sidrunipipraga.
Sega majoneesiga peenestatud till, sinep ja sibul. Maitsesta soola- ning sidrunipipraga. Määri kala pealt majoneesiseguga. Küpseta ahjus 200°C juures 30 minutit. 

prindi retsept

Metsapesto

Huvitav ja väga maitsev. Eriti röstsaiaga. Muidugi võib pestot kasutada oma äranägemise järgi nagu pestosid ikka. Pastaroogadesse, kastmetesse jne ... 

50 g helerohelisi kuusekasve
♦ 25 g metspähkleid
♦ 1-2  küüslauguküünt (oleneb suurusest) 
♦ 1 spl riivitud (parmesani) juustu
♦ umbes 4 sl oliiviõli
♦ maitse järgi soola

Pane kuusekasvud, purustatud pähklid, riivitud juust ja pressitud küüslauk koos natukese õliga minilõikurisse / blenderisse.

Peenesta kõik  ühtlaseks. Lisa ülejäänud õli ja lase veel segamini. Õli lisa niipalju, et pesto oleks paraja konsistentsiga. Maitsesta soolaga.
allikas Bounteous bites
Lisatud 17.2.2015
Korjasin kevadel noori kuusekasvusid, kaalusin vlmis 50g pakid ja panin sügavkülma. Toimib !!! :)

Lihtne rabarberikook

♦ 70 g võid
♦ 4-5 rabarberivart
♦ 2-3 sl kaneelisuhkrut
♦ 3 kanamuna
♦ 1 klaas suhkrut
♦ 1 klaas jahu

Sulata ø23 cm koogivormis või. Lisa tükeldatud rabarberid. Puista peale kaneelisuhkur. 
Mõõda munad suhkur ja jahu nii, et igat ainet on oleks klaasis võrdselt.
Vahusta mikseriga munad ja suhkur kohevaks vahuks. Lisa jahu ja sega ühtlaseks taignaks. Kalla taigen rabarberitele. Küpseta ahju alumises osas 175°C umbes 30-35 minutit. Lase koogil veidi jahtuda ning keera ta tagurpidi taldrikule. Jahtunult kata pealt vahukoorega. Või söö leigelt kas jäätise või vaniljekastmega.

Vaarika-toorjuustumuffinid

Sain 15 muffinit. Kasutasin suuremaid paberist muffinivorme. 
---------------------------------------------------------------------------------------
♦  3½ dl jahu
♦  ½ dl mõrut kakaopulbrit
♦  1 tl küpsetuspulbrit
♦  1 tl vanilliinisuhkrut
♦  200 g võid
♦  2½ dl suhkrut
♦  3 muna
♦  ½ dl piima
♦  200 g vaarikaid (külmutatud ka sobivad)
♦  180 g apelsinimaitselist toorjuustu

Sega omavahel jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja vanilliinisuhkur. Vahusta toasoe või suhkruga. 
Lisa vahustades ükshaaval munad. Siis sõelu juurde jahud vaheldumisi piimaga. Sega ühtlaseks taignaks. Sega käsitsi (jäised)vaarikad taignasse. Täida muffinivormid natuke vähem, kui pool taignaga. Tõsta teelusikaga toorjuustu igasse vormi. Jaga ülejäänud taigen peale. Küpseta 200°C,keskmisel tasemel 20-25 minutit. 

Prindi retsept

Vorsti-maisi vormiroog

Prindi retsept

♦  500 g rõngasvorsti
♦  2 sl õli
♦  1 porrulauku (sibulat)
♦  2 suuremat küüslauguküünt
♦  1 purk (ürdimaitselist) purustatud tomateid, à 400 g
♦  1 dl rõõska koort 10%
♦  200 g maisi (sobib nii sügavkülmutatud- kui ka konserveeritud mais)
♦  1-2 tl curry´t
♦  1tl jämedat soola
♦  0,5 tl jahvatatud musta pipart
♦  1,5 dl (tugevamaitselist) riivjuustu

Viiluta vorst (koori nahk soovi korral). Loputa porru valge osa ja lõika viiludeks. Kuumuta õlis porru viilud  ja pressitud küüslauguküüned. Lisa purustatud tomatid, rõõsk koor, mais ja maitseained. Kalla kõik vormi(20x26cm). Lao peale vorstiviilud. Puista üle riivjuustuga ja küpseta 200 kraadises ahjus,  keskmisel tasemel, umbes pool tundi. Paku kartulipudru või kartulitega.