Kartuli-hakklihavorm

10 kartulit
♦ 1 sibul
♦ 300 g hakkliha
♦ 1 tl paprikapulbrit
♦ 1 tl soola
♦ 4 dl lihapuljongit

Viiluta kooritud kartulid. Haki sibul peeneks. Pruunista hakkliha pannil, omas rasvas. Lisa hakitud sibul ja lase ka sibulal kergelt pruunistuda. Maitsesta segu soola ja paprikapulbriga. Pane madalasse võitatud vormi kihiti kartuliviile ja hakkliha. Lisa lihaleem ja pane 200°C ahju. Küpseta umbes pool tundi. Proovi kartulite küpsust ja vajaduse korral lisa lihapuljongit. Kui soovid, et vormiroog oleks pealt kuldpruun, puista see üle riivjuustuga ja lisa pinnale võitükikesi.

allikas: Kartuliraamat
prindi retsept

Jõulumandlid

♦ 125 ml fariinsuhkrut
♦ 1 tl kaneeli
♦ 2 tl piparkoogimaitseainet
♦ 3 spl mett
♦ 1 spl sulavõid
♦ 2 spl vett
♦ 300-350g (kooritud)mandleid
♦ peale puistamiseks suhkru-kaneeli segu

Sega kõik retseptis olevad ained omavahel läbi. Lisa mandlid. Sega nii, et mandlid oleksid kõik glasuuriga kaetud. Vala segu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetada 150-160 kraadise ahju keskosas 30-40 minutit. Sega vahepeal. Ahjust välja võttes  raputada mandlid veel  üle suhkru-kaneeliseguga. Lase jahtuda. Poolsoojalt eralda mandlid üksteisest ja lase hea maitsta koos glögiga!


prindi retsept

Jõhvika panna cotta

Kuuele maiustajale.

♦ 3 želatiinilehte
♦ 2 dl 35% rõõska koort
♦ 2 dl piima 
♦ ½ dl suhkrut
♦ 1 vaniljekaun
♦ 200 g maitsestamata paksemat jogurtit (türgi)

želee:

♦ 2 dl jõhvika mahla või mahlajooki
♦ 1 dl želeesuhkrut
♦ 2 dl jõhvikaid või pohli

Leota želatiinilehti umbes 10 minutit külmas vees. Mõõda koor, piim ja suhkur paksu põhjaga potti. Lõika vaniljekaun terava noaga pikkupidi pooleks ja kraabi noaga seemned ning lisa potti. Lisa ka kaunad ja lase segu korraks keema. Tõsta pott pliidilt ja eemalda vaniljekaunad. Võta veest želatiinilehed, pigista neist liigne vesi välja ja lisa kuuma kooresegusse. Sega kuniks need on sulanud. Lase segul hetk jahtuda ja siis lisa jogurt ( kui segu on liiga kuum, võib jogurt kokku tõmmata) Jaga pannacottasegu magustoidukaussidesse või bokaalidesse. Pane umbes 3 tunniks jahedasse tarduma, meelsamini üleöö.  Kuumuta mahl, lisa želeesuhkur. Sega hoolega läbi. Tõsta pliidilt. Lisa marju pannacota pinnale ja  kalla peale veidi jahtunud mahl. Tõsta veel vähemalt tunniks jahedasse tarduma. Pannacotta võid kaunistada piparkookidega. 

Rummirosina kook

põhi:
♦ 75 g võid või margariini
♦ 225 g šokolaadiküpsiseid
♦ (1 dl rosinaid)

♦ 7 želatiinilehte

♦ 4 dl vahukoort
♦ 600 g rummi-rosina kohupiima
♦ 2 spl fariinsuhkrut
♦ ¾ dl vett

tarretis:

♦ 3 želatiinilehte
♦ 4 dl glögi (või lahjendatud pohlamahla)

kaunistuseks:

♦ valget šokolaadi
♦ kuivatatud puuvilju

1. Õlita lahtikäiva- või rõngasvormi servad. Või vooderda küpsetuspaberiga. Purusta küpsised 
(soovi korral ka rosinad) köögikombainis. Lisa sulatatud või. Sega tainaks ja suru vormi põhjale. 
2. Pane želatiinilehed külma vette likku nii et lehed on korralikult vees. Vahusta koor. Sega hulka kohupiim ja suhkur. Pigista želatiinilehtedest liigne vesi ja sulata hetk mikros (2-3 sekundit) Sega niristades täidise hulka, sega korralikult läbi ja kalla vormi. Pane jahedasse tarduma umbes 3 tunniks (või üleöö). 
3. Tarretise jaoks pane taas želatiinilehed külma vette likku. Kuumuta glögi või mahl keemiseni ja nirista see hoolega segades glögi sekka. Jahuta natuke ja kalla koogile. Pane külma tarduma.
4. Kaunistuseks võid kasutada sulatatud valget šokolaadi ja kuivatatud puuvilju. 


Kartuli-porgandi pätsid

Sellest kogusest teen 8 tükki. Vahel tuleb tainas natukene paksu võitu, siis olen lisanud oma äranägemise järgi piima või rõõska koort. Loomulikult võib kaustada ka lõunast ülejäänud kartuleid pudru jaoks. Mulle väga maitsevad need pätsid lõhesupiga.  

1,5 dl (100g) kartulipudrupulbrit
♦ 2 dl peeneks riivitud porgandit
♦ 1 kanamuna
♦ 200 g hapukoort
♦ soovi korral fenkoliseemneid
♦ 1,5 dl nisujahu

Sega kõik ained kausis tasaseks tainaks. Tõsta lusikaga kujakesed küpsetauspaberiga kaetud ahjuplaadile. Patsuta jahuse käega lapikuks. Torka kahvliga pätsikestesse augud. Küpseta 250°C , ahju keskmises osas umbes 15 minutit, kuni pätsid saavutavad kena värvi. Paku soojana. 

allikas Ruoka
prindi retsept

Kõrvitsakeeks

♦ 8 ½ dl jahu
♦ 1 tl kaneeli
♦ ½ tl nelki
♦ 1/4 tl ingverit
♦ 1 tl soodat
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ ½ tl soola
♦ 4 1/4 dl suhkrut
♦ 250 g võid
♦ 4 muna
♦ 450 g tükeldatud kõrvitsat
♦ ½ dl piima
♦ 2 tl vanillisuhkrut

karamellglasuur:
♦ 100 g võid
♦ 1 1/4 dl fariinsuhkrut
♦ 2 sl piima
♦ 1 tl vanillisuhkrut

Sega kausis jahu, maitseained, küpsetuspulber, sooda ja sool. Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa ükshaaval ja kogu aeg vahustades munad. Kuumuta kõrvitsakuubikuid potis kuni eraldub vedelik ja hauta pehmeks. Püreeri. Sega omavahel kõrvitsapüree, piim ja vanillisuhkur. Nüüd sega munavahu hulka kordamööda jahusegu ja kõrvitsapüree. Kalla tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud vormi ja küpseta 200°C ahju alumises osas 55 minutit. Glasuuri jaoks sulata ja pruunista või, lisa fariinsuhkur ja piim. Kuumuta paar minutit ja tõsta pliidilt. Lisa vanillisuhkur. Sega glasuur ühtlaseks ja kalla keeksile. 

Sefiirine magustoit

Sellest kogusest jätkub kahele. Retsepti võtsin Kokkama blogist. 

♦ 250 g kohupiimapastat
♦ 2 sefiiri
♦ 1 suur küpse pirn 
♦ 3 sl kookoshelbeid
♦ kaunistamiseks marju

Tükelda sefiirid ja kooritud pirn. Sega kokku kohupiimaga , lisa kookoshelbed ja sega veel läbi. 
Tõsta magustoidukaussidesse ja kaunista marjadega.



Keelesalat


♦ 1 seakeel
♦ 4 porgand
♦ 4 marineeritud kurki
♦ 2 dl majoneesi
♦ 2 dl hapukoort 
♦ sool, pipar

Keeda keel pehmeks. Kasta korraks külma vette, nii emaldub nahk paremini. Koori nahk ja jäta puljongisse jahtuma. Lõika keel, keedetud jahtunud porgandid ning marineeritud kurgid ribadeks. Sega kõik õrnalt segamini. Lisa majoneesi-hapukooresegu ja maitsesta soola-pipraga. Kaunista maitserohelisega.

Prindi retsept

Šokolaadi-pähkliküpsised

Tegin poolest kogusest ja sain kaks plaaditäit ehk 32 küpsist.

♦ 225 g toasooja võid
♦ 200 g suhkrut
♦ 220 g fariinisuhkrut
♦ 2 muna
♦ 10 ml vanilliekstrakt
♦ 375 g nisujahu
♦ 5 g soodat
♦ 10 ml kuuma vett
♦ 3 g soola
♦ 335 g poolmagusat šokolaadi, tükeldatuna
♦ 115 g  hakitud kreekapähkleid

Vahusta mikseriga või, suhkur ja fariinisuhkur. Lisa ükshaaval vahustades munad. Sega käsitsi juurde vanilliekstrakt, kuuma veega segatud sooda ja lõpuks sool. Lisa tükeldatud šokolaad ja pähklid.  Sega taigen ühtlaseks. Tõsta suured kuhjakesed plaadile ja küpseta 10 minutit 175°C ahjus, keskosas. Võta plaat ahjust, lase minuti jagu jahtuda ja tõsta labidaga restile jahtuma.


Prindi retsept


Pähklised peedi-šokolaadiruudud

Selle koogi retsepti viskasin peale  maitsmist minema. Oli väga imelik maitse. Järgmisel päeval kooki maitstes üllatusin, kui heaks see maitse oli muutunud ja otsisin paberikorvist ka retsepti üles. Kolmandal päeval oli see kook parim. Ma ei tea kas Eestis on müügil valmis peedi-kartulipüreed, kuid seda võib hea viitsimise korral  ise valmistada. Sobib ka ainult peedipüree.

Põhi:
♦ 200 g tumedat šokolaadi
♦ 200 g võid
♦ 175 g pähklisegu
♦ 1 apelsin
♦ 4 muna
♦ 2 dl suhkrut
♦ 1 pakk (500 g) peedi-kartulipüreed
♦ 3 dl nisujahu
♦ 2 tl küpsetuspulbrit

Katteks:
♦ 100 g tumedat šokolaadi
♦1/2 dl kanget kohvi
♦180 g maitsestamata toorjuustu 
♦ 1 dl tuhksuhkrut
♦ 1 sl riivitud apelsinikoort

Peale puistamiseks:
♦ 200 g mandleid- ja metsapähkleid šokolaadiglasuuris

Sulata paksu põhjaga potis, madalal kuumusel tükeldatud šokolaad ja või. Jahuta. Tükelda terava noaga pähklisegu. Riivi apelsini koor ja pigista välja mahl. Vahusta mikseriga munad ja suhkur. Sega juurde vähehaaval šokolaadi-võisegu.  Siis peedi-kartulipüree, purustatud pähklisegu, ja nisujahu millesse on segatud küpsetuspulber. Maitsesta taigen apelsinimahla-ja riivitud koorega. Määri taigen küpsetuspaberga kaetud ahjuplaadile umbes 30 x 36 cm. Küpseta 175°C ahju keskmises osas 35-40 minutit. Jahuta põhi. Põhi jääb peab jääma nätskeks. Katteks sulata šokolaad kuumas kohvis. Kui vaja, kuumuta veel pliidil madalal kuumusel. Vahusta mikseriga toorjuust ja tuhksuhkur. Lisa hulka ülejäänud apelsinikoor ja jahtunud kohvi-šokolaad. Sega ühtlaseks. Määri kate jahtunud põhjale. Tükelda terava noaga šokolaadimandlid-pähklid ja puista koogi peale. Pane kook jahedasse tõmbuma. Lõika väikesteks ruutudeks. 

Õuna-martsipanikook

Kasutasin 22 cm läbimõõduga vormi. 

♦ 300 g (haput) õuna
♦ 100-150 g suhkrut 
♦ 3 muna
♦ 100 g martsipanimassi
♦ 180 g jahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 2 tl vanillisuhkrut
♦ 1 dl piima
♦ 50 g võid

Puhasta, koori ja tükelda õunad. Sulata või ja jahuta. Vahusta omavahel suhkur ja munad. Riivi martsipan ning lisa muna-suhkruvahule. Sega jahu küpsetuspulbri ja vanillisuhkruga ning sega ettevaatlikult munamassi hulka.
Lisa piim ja sulavõi. Sega ühtlaseks. Lao pooled õunatükid lahtikäiva koogivormi põhjale. Vala peale pool tainast. Seejärel jälle õunad ning siis peale jälle tainas. Küpseta 180°C  ahjus 35-40 minutit ehk niikaua, kuni kook on pealt kuldpruun. Puista jahtunud koogile tuhksukurt.

prindi retsept

Lõhesupp Imatra moodi



♦ 1 - 2 sibulat
♦ 2 sl võid (õli)
♦ 2 hapukurki
♦ 1 väiksem suvikõrvits
♦ 2 - 3 küüslauguküünt
♦ 1 l vett
♦ 2 juurviljapuljongikuubikut
♦ 2,5 dl toidukoort 
♦ 1 sl vedelat mett
♦ 400 g lõhefileed
♦ jahvatatud musta pipart
♦ punt tilli

Peenesta sibul. Tükelda hapukurgid ja suvikõrvits. Peenesta küüslauguküüned. Sulata või suuremas potis. Kuumuta seal sibul ja küüslauk. Lisa vesi ja murenda sinna juurviljapuljongikuubikud. Kuumuta keemiseni. Lisa tükeldatud hapukurgid, toidukoor ja mesi. Keeda umbes 5 minutit. Lõika lõhefilee 2 cm viiludeks ja eemalda nahk. Lisa kala ja suvikõrvitsa tükid keevasse supisse. Keera kuumus maha ja jäta supp pliidile. Peenesta till ja lisa supisse. 


prindi retsept

♥ Peedi-hakklihavorm

1 kg peeti (keeda)
♦ 400-500 g hakkliha
♦ 1 suur sibul
♦ 2-3 küüslauguküünt
♦ 1 dl riisi (keeda)
♦ 150 g sinhallitusjuustu
♦ 200 g hapukoort
♦ 250 ml toidukoort
♦ soola
♦ valget pipart
♦ palju peterselli


Riivi peedid jämeda riiviga suurde kaussi. Kuumuta pannil hakkliha, lisa peenestatud sibul, küüslauk ja prae kõik läbi. Lisa soola ja pipart. Kalla hakkliha riivitud peedi hulka. Lisa keedetud riis, peenestatud petersell ja murendatud sinihallitusjuust. Sega hapukoor toidukoorega ja lisa peedi-hakklihasegusse. Sega kõik ained hästi läbi ja kalla mass ahjuvormi. Küpseta 200°C alumises osas 40 minutit.


prindi retsept

Õuna-pohlakook

vormi põhjale:
♦ 50 g võid
♦ 1 dl fariinsuhkrut
♦ 2 dl (kümutatud)pohli
♦ 2-3 hapukat õuna
♦ 1 dl kookoshelbeid

tainas:
♦ 175 g võid
♦ 1,5-2 dl suhkrut
♦ 3 muna 
♦ 2,5 dl nisujahu
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ 1 dl peenestatud mandleid või pähkleid

Pane või ja suhkur vormi (ø 24 cm) ja kuumuta  175°C ahjus 3 minutit. Aja laiali.  Koori, puhasta ja tükelda õunad. Sega juurde pohlad. Tõsta vormi ja puista peale kookoshelbed. 
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa ükshaaval, vahustades munad. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja mandlid või pähklid. Lisa munavahu hulka ja sega ainult niipalju et kõik ained on tasased. Kalla õuntele-pohladele ja aja ühtlaselt laiali. Küpseta kooki ahju alumisel tasemel 175°C juures 50 minutit. Lase umbes 15 minutit  jahtuda ja kummuta serveerimisalusele. Söö kas jäätise või vaniljekastmega.

Prindi retsept

Tortilla pizzad


♦ 1 pakk (4tk) Santa Maria pizza tortillat
♦ 400 g hakkliha
♦ 1 kotike (40 g) taco-maitseainet
♦ (1-2 küüslauguküünt) 
♦ 2 prk (à 70 g) tomatipüreed
♦ 1 punane sibul
♦ 5 tomatit
♦ pizzamaitseainet
tortillakrõpse
♦ 250 g (cheddar)juustu
♦ Küpsetamise järel peale (tulist)tacokastet


Prae hakkliha pannil.Lisa taco-maitseaine. Soovikorral pigista juurde 
küüslauguküüned. Määri tortillad tomatipüreega ja kata hakkliga. Viiluta sibul ja tomatid. Lao need hakklihale. Puista üle pizzamaitseainega. Lao tacokrõpsud&nbsp peale ja kata riivjuustuga. Küpseta pizzasid 200°C ahjus 10 minutit. Tõsta valmis pizadele lusikaga taco-kastme kuhjakes.

Suvikõrvitsa ampsud

Selle mõnusa ampsu ainete koguseid ei oskagi kirja panna. Kusagilt netist lugesin, ained jäid meelde ja umbes tegin.

♦ paksem suvikõrvits
♦ tomativiile
♦ rohelist või punast pestot
♦ riivjuustu (parmesani)

Viiluta suvikõrvits umbes 0,5 cm viiludeks. Tõsta iga viilu peale tomativiil. Tomatile tõsta teelusikatäis pestot. Ja kata viilud umbes 1 sl täie riivjuustuga. Küpseta ahjus 200° umbes 10 minutit.

Sidruni-banaanimuffinid

12 muffinit

♦ 3½ dl nisujahu
♦ 1½ dl sokeria
♦ 1 dl kaerahelbeid
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ 150 g sulavõid
♦ ½ dl sidrunimahla
♦ 1 tl riivitud sidrunikoort
♦ 3 muna
♦ 1 banaan

Peale:
♦ pärlsuhkrut igale muffinile umbes teelusikatäis

Sega omavahel kuivad ained. Lisa sulavõi, sidrunimahl ja riivitud sidrunikoor. Löö munad katki väiksemasse kaussi ja klopi lahti ja sega taignasse. Jaga taigen muffini vormidesse. Lõika banaanist umbes 1 cm viilud (12 tk) Tõsta viilud taigna peale ja vajuta sõrmega kergelt taignasse.


Peida banaaniviil taignaga (vea lusikaga vormi äärtest taigent banaanile) Puista peale pärlsuhkrut. Küpseta muffineid ahju keskmisel tasemel 200°C umbes 20 minutit.

prindi retsept

Strogonov

♦ 500 g liha (vaba valik)
♦ 2 väiksemat sibulat
♦ 1-2 sl õli
♦ 1 sl tomatipastat
♦ 1 tl sinepit
♦ ½ tl jahvatatud musta pipart
♦ 1 tl soola
♦ 2-3 sl jahu
♦ 1 dl hapukurgileent
♦ 5 dl vett
♦ 2 dl hapukurgikuubikuid
♦ 100 g hapukoort


Koori ja tükelda sibul. Lõika liha ribadeks. Kuumuta pannil õli ja prae lihad kiiresti suurel kuumusel. Tõsta siis potti. Järgmisena prae kiiresti sibul ja tõsta ka potti. Lisa tomatipasta, sinep, pipar ja sool. Sega kõik läbi. Lisa jahu, sega ja kalla kurgileem ja vesi peale. Sega ühtlaseks ja jäta madalal kuumusel hauduama niikauaks kuni liha on küps. Umbes 45-60 minutit. Olenevalt kas on sea- või loomaliha. Lõpuks lisa hapukurgikuubikud ja hapukoor. Hauta veel 5-10 minutit.

Prindi retsept

Pannkoogid muffinivormis

Sellest kogusest tuleb 12 kooki. Lasin ahjust võttes natukene jahtuda ja ajasin servad ja põhja lahti silikonist spaatliga. Siis jätsin vormidesse jahtuma. Nii säilitab kook oma kuju.

♦ 5 dl piima
♦ 2 muna
♦ ½ tl soola
♦ 1 tl vanillisuhkrut
♦ ½ dl suhkrut
♦ ½ tl kardemoni
♦ 2 dl nisujahu
♦ 3/4 dl mandlijahu
♦ 3/4 dl õli
täiteks: 
♦moosi, vahukoort 

Mõõda piim kaussi ja lisa munad. Klopi või mikserda läbi. Sega kuivad ained omavahel ja lisa vähehaaval muna-piima segusse. Lisa õli ja jäta tainas umbes pooleks tunniks paisuma . Võita kergelt  muffinipanni pesad ja kalla neisse taigen.
Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 25 minutit või niikuau kuni koogid on kenasti pruunid.  Söö jahtunult vahukoore ja moosiga.

allikas Reetan reseptit

Karusmarjakreem (posset)


♦ 400 g tikreid 
♦ 6 sl suhkrut
♦ 4 dl rõõska koort (35%)
♦ 0,5 tl vanillisuhkrut


Puhasta tikrid ja kalla potti. Lisa 2 sl suhkrut ja kuumuta aeg-ajalt segades madalal kuumusel  5 minutit ehk kuni suhkur on sulanud ja mahl eraldunud. Tõsta pliidilt. Jäta 6 tervemat marja alles magustoidu kaunistamise jaoks. Püreeri saumikseriga. Suru segu läbi sõela niipalju, et seemned ja kestad eralduvad. Tõsta 4 supilusikatäit segu kõrvale (kaunistamiseks). Kalla rõõsk koor teise potti, lisa 4 sl suhkrut ja kuumuta keemiseni. Keeda madalal kuumusel mõni minut. Sega vanillsuhkur ja tikripüree koore hulka. Jaota segu nelja magustoidukaussi/bokaali ja tõsta paariks tunniks külmkappi kalgenduma. Ennem pakkumist, lisa igasse kaussi kreemi peale 2 siirupist tikrit ja supilusikatäis marjapüreed.

Prindi retsept

Küpsisekook halvaakreemiga

Selga küpsisepakis on 16-17 küpsist. Kreemi võib ka valmis segada nii, et segad riivitud halvaa hapukooresse. Mulle meeldis teha nii nagu retseptist loed.

30 tk heledaid (Selga) küpsiseid 
♦ 10 tk šokolaadiküpsised (Selga)
♦ 500 g  20% hapukoort
♦ 100 g vaniljemaitselist halvaad (riivitud) 
♦ 2 dl hapukat moosi (kasutasin kreegi moosi)
♦ kaneeli

Lao 10 heledat küpsist alusele (2x5) Kata hapukoorega ja puista peale  halvaad. Lao peale 10 tumedat küpsist ja kata moosiga. Siis taas heledaid küpsiseid ja hapukoor+ halvaa ja taas heledaid küpsiseid. Kata hapukoorega, puista peale natuke halvaad ja purustatud küpsiseid. Puista kook üle natukese kaneeliga. Tõsta mõneks tunniks jahedasse  või jäta üleöö tõmbama. 

Siin on natuke teistmoodi ja heledatest küpsistest kook. Kreem on sama.

Mandline õuna-kohupiimakook

Põhi:
♦ 100 g toasooja võid
♦ 5 spl suhkrut
♦ 1 toasoe muna
♦ 2 dl nisujahu
♦ 1 dl kaerahelbeid
♦ 1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:

♦ 75 g mandlimassi/martsipani
♦ 2-3(275g) õunu
♦ 1 sl võid
♦ 1 tl kaneeli
♦ 1 sl suhkrut
♦ (1 tl sidrunimahla)
♦ ½ dl pohli
♦ 400 g vanilli-maitselist kohupiima(pastat)

Peale puistamiseks: ½ dl mandlilaaste


Valmista kõigepealt täidis. Riivi mandlimass/martsipan. Koori ja puhasta õunad ning lõika sektoriteks. Viiluta õunasektorid ja kuumuta pannil, võis. Maitsesta kaneeliga ja lisa suhkur ja 1 tl sidrunimahla, kui õunad on vähe hapud. 


Klopi või ja suhkur kohevaks vahuks. Sega juurde muna ja omavahel segatud kuivad ained. Suru taigen jahuste kätega vormi (Ø 26-27cm ) põhjale ja servadele. Eelküpseta põhja 200°C , ahju allosas 10 minutit. Puista riivitud mandlimass põhjale, tõsta peale õunad ja riputa õuntele pohlad. Tõsta lusikaga õunetele kohupiim ja aja laiali. Puista kook üle mandlilaastudega ja küpseta veel 20 minutit. 

Prindi retsept





Viineriomlett mikroahjus

♦ 2 muna
♦ 2 sl külma vett
♦ (1/4 tl soola)
♦ 1/4 tl (valget)pipart
♦ 2 viinerit
♦ 1sl peterselli või murulauku


Löö munad tassi katki, lisa vesi,sool, pipar ja klopi lahti. Õlita kergelt mikrolaineahju sobiv ümmarguse põhjaga kauss (ø13-15cm). Viiluta viinerid ja tõsta kaussi. Haki petersell või murulauk ja lisa viineritele. Kalla peale lahtiklopitud muna.
Küpseta mikroahjus (800W) täisvõimsusel 4 minutit. 

Kohupiimapätsikesed

1 pakk kohupiima (200g)
♦ 2 kanamuna
♦ 75 g võid
♦ 0,5 klaasi suhkrut
♦ näpuotsatäis soola
♦ 1,5 klaasi jahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ rosinaid( ohtrasti )

Hõõru kohupiim muna,- või- ja suhkruga ühtlaseks. Lisa jahud ja rosinad. Tõsta teelusikaga plaadile väikesed pätsid. Küpsetata 200°C kuldkollaseks (10-15 minutit)

Roosamanna metsmaasikatest

Loomulikult maasikate asemel võib kausutada igasuguseid marju või moosi.

♦ 5-6 dl metsmaasikaid
♦ 1 l vett
♦ 1,5 dl suhkrut( juhul kui ei kasuta moosi)
♦ 1,5 dl mannat

Kalla puhtad marjad potti, vala peale vesi ja lase keema tõusta. 

Keeda umbes 15 minutit. Kurna vedelik teise potti ja suru ka marju läbi sõela nii palju, kui saad. 
Lase uuesti keema tõusta. Lisa suhkur ja seejärel sirista peene joana, samal ajal kogu aeg segades, sekka manna.  
Keeda veel 10 minutit. Sega aeg-ajalt. Tõsta pliidilt ja lase pudrul jahtuda. Vahusta kas käsimikseriga või köögikombainis.
Köögikombainiga vahustades saad kohevama ja heledama vahu. Serveeri mannavahtu piimaga.. Serveeri mannavahtu piimaga.

prindi retsept

Aura timbalid

Naljakas nimi, ei tea isegi mida see tähendab ja kust on pärit aga selline see nimi on:) Kui sinihallitusjuust ei maitse võib asendada selle tavalise riivjuustuga. Sellest kogusest saab 12 timbalit. Neid võid pakkuda soojalt kas liha,- kala,- viineritega jne. 

♦ 2 suuremat (jahust)kartulit (300g)
♦ 3-4 porgandit (300g)
♦ pool paprikat
♦ 150 g Valio Aura sinihallitusjuustu
♦ 1 sl jahu
♦ ½ tl jahvatatud pipart
♦ ½ tl soola

Riivi jämedama riiviga kartulid ja porgandid. Tükelda paprika väikesteks kuubikuteks. Klopi munad lahti. Sega kokku kõik ained. Lõika küpsetauspaberist 24 riba (umbes 3cm x 20cm). Õlita kergelt muffinipanni pesad ja aseta paberiribad risti pesadesse. Tõsta segu pesadesse.
 


Küpseta 200°C ahju keskmises osas 20-30 minutit. Tõsta timbalid paberiribade abil vormist. Kui servad on jäänud natuke kinni, siis aita noaga lahti.

Prindi retsept

Munapuder

♦ 2 pakki peekoniviile à 140 g
♦ 1 sibul
♦ 5 muna
♦ 2 dl piima
♦ (soola) pipart
♦ 1 sl võid
♦ maitserohelist (tilli, peterselli jne.)

Sulata pannil või. Lõika peekonid ribadeks ja prae läbi.

Lisa peenestatud sibul. Prae veel niikaua kuni peekon on mõnusalt krõbe. Klopi munad lahti lisa piim. Maitsesta soola ja pipraga. Vala segu pannile peekoni peale. Kuumuta kahvliga alt ülespoole segades, kuni muna kalgendub. Peenesta maitseroheline ja sega muna hulka.

allikas Kokaraamat
prindi retsept

Metsmaasikarull

♦ 4 muna 
♦ 1 dl suhkrut 
♦ ¾ dl jahu 
♦ ¾ dl kartulitärklist 
    VÕI 
♦ 1½ dl jahu 
♦ ½ tl küpsetuspulbrit

Täidis: 

♦ 2,5-3 dl 35% rõõska koort 
♦ 1 sl vaniljekastmepulbrit 
♦ umbes 0,5l metsmaasikaid 

Vahusta munad suhkruga. Sega jahud ja küpsetuspulber omavahel ning sõelu muna-suhkruvahtu. Sega niipalju et kõik ained segunevad. Kalla taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjulpaadile ja aja laiali. Küpseta 225°C 6-8 minutit. Kummuta põhi teisele, suhkruga kaetud küpsetuspaberile. Eemalada ettevaatlikult paber ja pane tagasi põhjale. Jäta jahtuma. Täidiesks vahusta koor suhkruga, vahustamise lõpus lisa vaniljekastmepulber. Määri vahukoor põhjalenii et jäta ühest laiemast servast umbes 5 cm tühjaks. Kata maasikatega ja keera küpsetuspaberi abiga rulli. Tõsta külmkappi mõneks tunniks tõmbama.


Prindi retsept

Rukkijahust ahjuplaadileivad

3 dl keefiri 
♦ ½ dl õli 
♦ 1½ dl kaerahelbeid 
♦ 2 dl rukkijahu 
♦ ¼ dl linaseemneid 
♦ ½ tl soodat
♦ soola maitse järgi kui soovid

Sega kõik ained kokku, lase umbes pool tunnikest kerkida. Soojenda ahi 225°C : ni. Tõsta neli kuhjakest küpsetuspaberiga kaetud ahjupannile. Patsuta ümmargusteks Ø13 cm ketasteks ja küpseta ahju kekosas 20-25 minutit.


prindi retsept

Majonees

Kodune majonees säilib külmkapis 4-5 päeva. Sellise kiire retsepti võtsin siit. Majoneesi võid maitsestada oma maitse järgi. Kõik ained olgu toasoojad!

♦ 1 muna
♦ 1 tl kanget sinepit
♦ 1 sl sidrunimahla või valgeveiniäädikat
♦ 0,25 tl soola 
♦ tsipa musta pipart
♦ (suhkrut)
♦ 250 ml (taime)õli

Võta nõu või selline purk, millesse majonees jääb valmistamise järel. Löö muna nõusse nii et see munakollamne jääb terveks. Lisa sinep, sidrunimahl või äädikas, sool (soovi korral suhkur) pipar ja õli. Aseta saumikser nõusse nii, et muna jääb sinna alla. Mikserda saumikseriga seni, kuni majonees muutub kreemjaks. Kui soovid omamaitselist majoneesi, siis lisa maitseained (küüslauk, till, juustukööme, mädarõigas või mida iganes)