Need batoonid on küpsetatud kukeseentest.
Taigen:
- 25 g presspärmi
- 2,5 dl vett
- 1 tl soola
- 1 spl siirupit
- 7-7,5 dl nisujahu
- 3 spl oliiviõli
Täidis:
- 300 g värskeid seeni
- 2 spl võid
- 1 tl tüümiani või punet
- 1 punane sibul
- 180 g seene maitselist toorjuustu/sulatatud juustu
- 3 dl riivjuustu
- soola, pipart
- määrimiseks muna
Lahusta pärm käesoojas vees koos soola ja siirupiga.Lisa osa jahust ning sega ühtlaseksi.
Lisa õli ja ülejäänud jahu ning sõtku ühtlaseks tainaks. Lase kerkida rätikuga kaetult ~ 40 minutit.
TÄIDISE jaoks tükelda seened. Hauta natuke kuival pannil, et vesi aurustuks. Lisa või ja pruunista koos tüümiani või punega. Lisa hakitud sibul, prae veel veidi ning maitsesta soola-pipraga. Jahuta. Jaga kerkinud tainas pooleks ja rulli kaheks umbes 20 x 35 cm suuruseks plaadiks. Määri taignaplaat toorjuustuga, laota peale täidis ja puista üle riivjuustuga.
Keera taigen rulli nagu rullbiskviit. Vajuta otsad kokku. Tee pinnale terava noaga diagonaalsed lõiked. Lase rätikuga kaetult soojas kohas veel 15 minutit kerkida. Küpseta 200°C ahju keskosas 15–20 minutit.
0 Response to "Seenebatoonid"
Postita kommentaar