Tiramisù kook

· , 6.12.11

See kook on tehtud vormis läbimõõduga 20 cm. Suuremas vormis jääb kook madalam. Ise kasutasin Selga  küpsiseid. Aga sobivad ka digestive küpsised.

põhi:
♦  180 g Selga tiramisumaitselisi küpsiseid
♦  70 g võid

päidis:
    ♦  2 dl 35%  rõõska koort 
    ♦  2 topsi (à 200 g)  tiramisu maitselist kohupiimapastat
    ♦  3 sl suhkrut
    ♦  1 tl vaniljesuhkrut
    ♦  2 sl kanget kohvi

      kaunistamiseks:
      ♦  mõrut kakaopulbrit
      ♦  tuhksuhkrut

        Vooderda lahtikäiva vormi (Ø22cm)põhi ja servad küpsetuspaberiga
        Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru küpsisemass vormi põhjale. Leota želatiinilehti külmas vees 10-15 minutit. Vahusta koor. Sega omavahel kohupiim ja suhkur. Sulata veest pigistatud želatiinilehed kuumas kohvis (kui kohvi pole liialt kuum, siis sulata mikros 10 sekundit) Kalla segu peene joana kohupiima hulka, samas hoolega täidist segades. Sega juurde vahukoor. Kalla täidis põhjale ja pane jahedasse tarduma 4 tunniks või üleöö. Eemalda kook ettevaatlikult vormist. Sõelu peale kakaod. Lõika paberist  šabloon. Aseta see koogile ja sõelu üle tuhksuhkruga. 

        Prindi retsept



        0 Response to "Tiramisù kook"

        Postita kommentaar

        Tellimine: Postituse kommentaarid (Atom)