Siit tuleb 8 suurt või 14-16 väiksemat muffinit. Minul olid suured, paberist Ameerika muffinivormid ja ahjus küpsetasin neid 20 minutit.
♦ 2 dl suhkrut
♦ 2 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl kardemoni
♦ 3 dl kooritud ja õhukeseks viilutatud rabarberit
♦ 2 kanamuna
♦ 1 dl kookospiima*
♦ 100 g vedelat margariini (umbes 1,2 dl) **
♦ 1 dl kookoshelbeid ***
Kõigepealt sega omavahel kokku kuivad ained. Lisa kõik ülejäänud ained ja sega tainas ühtlaseks (segasin taina käsitsi, vispliga) Jaga tainas muffinivormidesse. Tõsta vormid ahjuplaadile või restile. Küpseta 200°C ahju keskmisel tasemel 15-20 minutit olenevalt muffini suurusest.
* Kui kookospiim ei maitse siis lisa tavalist toidukoort
** võib lisada ka tavalist võid/margariini, sel juhul sulata rasvaine ja jahuta
*** kasuta näiteks kasvõi purustatud mandleid
0 Response to "Rabarberi-kookosmuffinid"
Postita kommentaar