Põldoavõie

· , 11.2.12


Kui kasutad kuivatatud ube, siis leota neid vees üleöö. Kellele küüslauk ei meeldi võib selle välja jätta, ei juhtu midagi☺
--------------------------------------------------------------------------------------------
♦ 300 g  kaunadest  puhastatud põldube (umbes 1 kg värskeid)
♦ 6-7 sl  oliiviõli
♦ 5 päiksekuivatatud tomatit
♦ 2 küünt pressitud küüslauku
♦ vajadusel soola

Pane keedetud oad ja tomatid poole õlikogusega köögikombaini ning töötle ühtlaseks. Lisa  pressitud küüslauk. Osa õlist võid asendada ka tomatite hoidiseõliga. Lisa lusikatäite haaval ülejäänud õli, kuni saavutad soovitud konsistentsi. Soola lisa oma maitse järgi.

0 Comments

Hommikuleivakesed

· , 11.2.12

1 päev:
♦ 1 l meelepärast jogurtit
♦ 2 dl kodujuustu
♦ 450 g riisihelbeid

 2 päev:
♦ 1 tl soola
♦ 1 sl jahu
♦ 50g (0,5dl) sulatatud ja jahutatud võid või oliiviõli
♦ 3 dl maisihelbeid
♦ 1 muna


1 päev:
1. Sega omavahel jogurt ja kodujuust, seejärel sega hulka riisihelbed. Kata anum toidukilega ning lase sel seista külmikus järgmise päevani.
2. päev:
2. Sega sool, jahu, rasvaine, maisihelbed ja kergelt vahustatud muna. Lisa saadud segu eelmisel päeval tehtud jogurti-helbesegule ning töötle korralikult. Segu ei tohi jääda väga paksu pudru taoline; kui see on liiga paks, lisa veidi jogurtit.
3. Kata kõrgete servadega ahjuplaat küpsetuspaberiga ja laota tainas ühtlaselt paberile.
4. Küpseta eelsoojendatud ahjus 225 °C juures 40 minutit ehk kuni küpsetis on saanud ilusa kuldse värvi.
5. Lase jahtuda ja lõika siis sobiva suurusega tükkideks. Serveeri näiteks koos kodujuustuga.

 allikas Ahjusoojad saiad-leivad prindi retsept

0 Comments

Porgandipüreesupp

· , 5.2.12

  • 1 sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 0,5 kg porgandit
  • 2 sl õli
  • 0,5 tl jahvatatud juustuköömet või koriandrit
  • 0,5 l juurviljaleent puljongikuubikust või fondist (fond = puljongi kontsentraat kus pole säilitusaineid)
  • ¼ dl värskelt pigistatud apelsinimahla
  • 1 dl toidukoort
  • jahvatatud musta pipart
  • peotäis peenestatud basiilikat


Koori ja tükelda sibul ja küüslauguküüned. Koori ja tükelda porgandid. Kuumuta potis õli, kalla sibulad, küüslaugud ja porgand potti. Lisa juustukööme/koriander ja kuumuta paar minutit segades. Lisa juurviljaleem. Keeda juurviljad keskmisel kuumusel pehmeks, umbes 20 minutit. Püreeri saumikseriga. Lisa apelsinimahl ja toidukoor. Kuumuata supp uuesti ja maitsesta pipra ja peenestatud basiilikaga.

 allikas Yhteishyvä Ruoka
prindi retsept

0 Comments

Porrulauk juustukastmes

· , 3.2.12

  • 3 suuremat porrulauku (800g)
  • 150 g õhukeseks viilutatud sinki (peekoniviilud sobivad ka)


Juustukaste:
  • 3,3dl (väike pakk) 10% rõõska koort
  • 100 g riivitud juustu
  • 1 muna
  • ½ tl soola
  • jahvatatud  musta pipart
Peale puistamiseks 50-100g riivitud juustu

Poolita porrulaugud ja loputa puhtaks. Lõika umbes 7 cm juppideks. Keeda soolaga maitsestatud vees 2-4 minutit. Kurna ja jahuta. Kui porru on keemisel lagunenud siis tee nendest väikeseid kimpe. Keera need singiviilu sisse. Pane võitatud vormi nii et liitekoht jääb allapoole. Sega kokku kõik kastme aied ja kalla rullide peale. Puista üle riivjuustuga. Küpseta 225°C ahjus 15 minutit- kuni juust on küpsenud kuldpruuniks. 
NB! Võid tükeldada porrulaugu rõngasteks ja kuubistada singi. (Sel juhul keeda porrut 1-2 minutit) Lao kihiti võitatud vormi, kalla kaste peale ja küpseta. 

0 Comments

Kapsasalat sinihallitusjuustuga ehk coleslaw

· , 1.2.12

Internett on täis coleslaw salati variante. Siin on nendest üks ja hästi lihtne.

  • 250 g peakapsast
  • 1 porgand (70g)
  • 2-3 konservananassi rõngast
  • 70 g sinihallitusjuustu
  • 1 dl konservananassi leent

Peenesta kapsas. Riivi porgand. Tükelda ananassirõngad ja murenda sinihallitusjuust. Sega kõik ained kokku. Lisa ananaasileem ja sega salat läbi. 

0 Comments
Tellimine: Postitused (Atom)