!!! Valmistamise video on siin
põhi:
• ¾ dl piima
• 75 g maitsestamata toorjuustu (macarpone)
• 65 g võid
• ½ dl nisujahu
• ½ dl maisitärklist
• ½ dl kakaopulbrit
• 1 dl munakollast (5-6tk)
• 3 dl munavalget (8-10 tk)
• 1 ½ dl suhkrut
kate:
• 3 dl rõõska koort 35%
• 1 ½ tl suhkrut
• 1 ½ tl vanillsuhkrut
• (lillat/punast toiduvärvi)
• nonparelle
Pane ahi 160 kraadi peale soojenema. Ümbritse Ø 24 koogivormi (või vastava suurusega südamevormi) põhi ja servad fooliumiga. Seestpoolt vooderda vorm küpsetuspaberiga. Servadele võid lõigata vormist kõrgemad ribad, sest põhi kerkib palju.
Mõõda kopsikusse piim, toorjuust ja või. Sega madalal kuumusel kui segu on tasane. Sega kokku jahu, maisitärklis ja kakao.
Eralda kahte kaussi munakollased ja munavalged. Vispelda munakollased ühtlaseks. Lisä tasapisi toorjuustu-piimasegu. Sõelu juurde jahusegu. Vispelda kõik ühtlaseks.
Vahusta munavalged kohevaks vahuks. Sega vähehaaval juurde suhkur.
Sega munavalgevaht munakollasevahu hulka umbes 3-4 osa kaupa. Kalla tainas vormi. Aseta vorm suuremasse, servadega ahjuvormi. Vormi põhjale vormi fooliumist väikesed palikesed, et vormi põhi on natuke ahjuvormi põhjast eemal ja vesi on vori all. Kalla ahjuvormi kuuma kraanivett (pole vaja keeta) niipalju, et vorm ei hakkaks ujuma vees vaid püsib ilusti fooliumipallikeste peal.
Eemalda ettevaatlikult põhi vormist ja lase toasoojas jahtuda ennem katte peale määrimist.
allikas Kinuskikissa
prindi retspet
0 Response to "Vahutort"
Postita kommentaar