♥ Mahlane rabarberikook

· , 7.7.15

♦ 1 pakk Juubeli tordipulbrit
♦ 400 g kohupiimapastat
♦ 400 g hapukoort
♦ 4 muna
♦ 4 spl suhkrut
♦ 500 g rabarberit
♦ 120 g mandlimaitselist martsipani
♦ 20 g võid
Sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur ja jaga täidis pooleks. 

Vooderda lahtikäiva Ø  26-28 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Jaga tordipulber neljaks. Puista põhjale ¼ tordipulbrit. Lisa pool kohupiima-hapukoore segust. Raputa peale teine ¼ tordipulbrist ja lisa rabarber. Järgmisena  pudista peale martsipan. Puista peale järgmine ¼ tordipulbrit. Lisa teine pool kohupiima-hapukoore segust ja ülejäänud tordipulber. Kata võikillukestega ja küpseta 200° C ahjus umbes 40 min.
allikas Otse omadelt

0 Comments

Rabarberileib

· , 5.7.15

♦ 3 dl nisujahu
♦ 3 dl rukkijahu
♦ 1 dl kaerahelbeid 
♦ 3 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 tl soola
♦ 1 tl kaneeli
♦ 3 dl tükeldatud rabarberit
♦ 3 sl fariinisuhkrut 
♦ 4 dl keefiri 
♦ 0,5 dl rypsiõli

 Sega omavahel kõik kuivad ained. Sega rabarberitükid fariinisuhkruga lisa jahusegu hulka. Lõpuks lisa keefir ja õli. Tõsta taigen võitatud  1,5 l koogivormi. Küpseta  175°C ahjus, alumisel tasemel umbes 1 tund ja 15minutit.

0 Comments

Juustuvahvlid

· , , 1.7.15

Umbes 12 vahvlit. Parmesain asemel sobib ka igasugune muu juust ja võib ka olla täitsa riivjuustusegu kus on mitu erinevat juustu. Minul oligi juustumix. Ja soola kogust võib ise reguleerida või hoopis ära jätta kui juust on soolasem.

 ♦ 50 g toasooja võid
♦ 4 muna
♦ 0,25 tl soola
♦ 250 g jahu
♦ 0,25 tl  küpsetuspulbrit 
♦ 0,25 l vett
♦ 50-100g parmesani. 

 Vahusta või. Lisa ükshaaval segades munakollased. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Lisa või-munasegusse. Lisa vesi. Sega taignaks. Sega juurde riivjuust ja lõpuks tugevaks vahuks vahustatud munavalged. Kuumuta vahvlimasin. Tõsta plaadile umbes 2 kujaga supilusikatäit taigent. Aja laiali nii, et kõik ruudud on kaetud. Pane kaas kinni ja küpseta umbes 4 - 5 minutit. 

 prindi retsept






0 Comments

Brüsseli vahvlid

· , 28.6.15

 umbes 20 vahvlit

 ♦ 500 g jahu
♦ 500 ml piima
♦ 400 ml (gaseeritud) vett
♦ 200 g võid
♦ 25 g pärmi
♦ 25 g suhkrut
♦ 1/2 tl vaniljesuhkrut
♦ 4 muna
♦ 5 g soola juhul kui või on mage
Lahusta pärm leiges vees. Kalla jahu suurde kaussi ja tee keskele auk. Kalla pärmi ja vee segu jahu keskele auku ning sega kergelt. Soojenda piim ning lisa siis taignasegule. Sega korralikult. Samal ajal sulata või ja lase sellel jahtuda. Lisa taignale sulavõi ja munakollased. Vahusta munavalged soola ja vaniljesuhkruga tugevaks vahuks. Lisa suhkur ja lase veel korra mikseriga läbi. Sega munavalgevaht ettevaatlikult taignasse. Kata kauss rätikuga ja lase taignal soojas kohas umbes 30 minutit kerkida. Kuumuta vahvlimasin. Tõsta plaadile umbes 5 kujaga supilusikatäit taigent. Aja laiali nii, et kõik ruudud on kaetud. 

Pane kaas kinni ja küpseta umbes 5 minutit. Vahvlid peavad olema kuldpruunid. Söö vahvleid oma maitse järgi serveeringuga. Näiteks vahukoor/marjad. Vahukoor/marjapüree. Või/vahtrasiirup/iirise-või šokolaadikaste  jne. jne. Valik on avar :)

allikas ERR retseptid

0 Comments

Bebe kook

· , 20.6.15

põhi:
♦ 100 g toasooja võid
♦ ½ dl suhkrut
♦ 1 munakollane
♦ 2 dl nisujahu

 täidis:
♦ ½ dl fariinsuhkrut
♦ 2 tl kartulitärklist
♦ 1 dl 35% rõõska koort
♦ 1 kanamunakollane
♦ 85 g toasooja võid

 suhkruglasuur:
♦ 2 tl lahustuva kohvi pulbrit
♦ 2 sl keeva vett
♦ 2½ tuhksuhkrut

 kaunstuseks:
♦ metspähkleid
♦ tuhksuhkrut

 Põhi: Vahusta või ja suhkur. Sega juurde munakollane. Siis hakka lisama vähehaaval jahu. Võita lahtikäiva põhjaga vorm (35 x 11 cm) Suru taigen jahuste kätega põhjale ja natuke ka servadele. Lõika fooliumist ribasid ja suru ribad  taignaservadele, et need küpsedes liiga ei paisuks.

Küpseta põhja 200°C umbes 12 minutit. Eemalda fooliumiribad ja jäta põhi jahtuma. Leigelt suru põhi ettevaatlikult vormist välja. Ja vea näiteks fileerimisnoaga põhja alt läbi nii et põhi tuleb aluse küljest lahti. Nüüd pane põhi vormi tagasi või libista ettevaatlikult alusele. 
Täidis: Sega kopsikus omavahel fariinsuhkur ja tärklis. Lisa rõõsk koor ja munakollane. Kuumuta ja sega vahetevahel vispliga niikaua kuni kissell paar korda mulksub. Tõsta pliidilt ja jäta jahtuma. Vahusta toasoe või kohevaks vahuks. Lisa kissell ja sega tasaseks. Kalla täidis põhjale ja tõsta külmkappi tahenema. 
Suhkruglasuur: Lahusta kohvipuru kuumas vees. Lisa tuhksuhkur ja sega ühtlaseks. Kalla glasuur tahkunud koogile ja aja kas lusika või spaatliga ühtlaselt laiali. Kaunista (mets)pähklitega. Tõsta kook uuesi külmkappi niikauaks kuni glasuur kõveneb. Enne pakkumist puista üle tuhksuhkruga.

 allikas Kinuskikissa
prindi retsept

3 Comments
Tellimine: Postitused (Atom)