põhjad 2 tk:
♦ 100 g küpsetusšokolaadi ( piima- ja tumešoks sobivad ka)
♦ 100 g võid
♦ 2 dl suhkrut
♦ 2 muna
♦ 2 dl nisujahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
täidis:
♦ 2 želatiinilehte
♦ 2 dl 35%rõõska koort
♦ 2 topsi (à 200 g) maitsestatud kohupiima, pirni-iirise (Valio)
♦ 1 pakk (170 g ) Valio AURA sinihallitusjuustu
iiriseglasuur:
♦ 200 dl 35 % rõõska koort
♦ 2 dl fariinsuhkrut
kaunistamiseks:
♦ näpuotatäis sinihallitusjuustu
♦ näpuotsatäis soolahelbeid
Sulata mikroahjus šokolaad ja või sellise suurusega kausis kuhu segad juurde ka muud taigna ained. Kasuta madalamat võimsust ja sega vahepeal. Lisa suhkur ja sega ühtlaseks.
Lisa segades juurde munad. Viimasena lisa küpsetuspulbriga segatud jahu. Jaga taigen pooleks ja kalla kahte(Ø 20 - 22 cm) lahtikäivasse vormi. Tavaline vorm sobib ka. Vormide põhjale lõika küpsetupaberist rõngas või võita vorm ja puista üle jahuga. Küpseta 175 kraadis 20 minutit. Jahuta.
Pane želatiinilehed külma vette likku. Vahusta rõõsk koor. Nõruta ligunenud želatiinilehed veest, sulata 1-2 skundid mikros. Sega läbi ja nirista kohupiima hulka, samas hoolega segades, et želatiin klimpi ei jääks. Lisa vahukoor ja sega täidis ühtlaseks.
Murusta AURA võimalikult peeneks (lasin korra minilõikurist läbi). Tõsta üks põhi rõngasvormi. Tõsta peale pool kohupiimavahust ja aja ühtlaselt laiali. Kata ühtlaselt AURAga, jäta näpuotsatäis torfi kaunistamiseks.
Nüüd määri ühtlaselt peale teine osa kohupiimavahust. Tõsta peale teine tordipõhi. Kata vorm kinni ja pane külmkappi maitsestuma vähemalt 4 tunniks või veel parem üleööks.
Glasuuri jaoks mõõda paksupõhjaga kopsikusse rõõsk koor ja fariinsuhkur. Lase keema tõusta ja keeda madalal kuumusel 10-20 minuti. Või senikaua kuni glasuur on sobiva paksusega. Kui tilgutad natuke glasuuri veega täidetud nõusse ja selle tilga saab kenasti näpuga põhjast kätte, siis on glasuur sobiv. Kui see aga lahustub vees siis keeda edasi. Kui keedad liiga kaua , siis see muutub tordil liialt kõvaks. Kalla glasuur tordile ja aja kiiresti ühtlaselt laiali.
allikas Valio
prindi retsept
0 Response to "AURA-iirise tort"
Postita kommentaar