Lahtine hakklihapirukas

· , 9.7.12

Põhi:
♦ 125 g margariini
♦ 3,75 dl nisujahu
♦ 1 tl küpsetuspulbrit
♦ 1 dl kuhjaga riivitud(emmentali) juustu
♦ 1/2 tl soola
♦ 1/2 dl külma piima

Kate:
♦ 400 g segahakkliha
♦ 1 paprika(200g)
♦ 1 sibul(100g)
♦ 1 tl tüümiani
♦ ¾ tl soola
♦ ½ tl musta pipart
♦ 1 purk konservmaisi(340g)
♦ 75 g sinihallitusjuustu
♦ 1 muna
♦ 200 g hapukoort
♦ 1½ dl riivitud (emmentali)juustu

Tükelda pehme või taignakaussi ja nüpi juurde jahu. Lisa küpsetuspulber, sool ja riivjuust.
Sega. Lisa piim ja haki kõik ained segi. Sõtku käega niikaua kuni tainast moodustub suur pall. Ära sõtku liiga palju, siis jääb tainas sitke. Suru taigen ø 28-30 cm vormi põhjale ja servadele. Torka põhja kahvliga auke ja tõsta külmkappi seniks kuni valmistad täite.
TÄITEKS prunista pannil hakkliha omas rasvas. Lõika paprikast rõngadi kunistamiseks ja kuuvist ülejäänud paprika. Peenesta sibul. Lisa paprika ja sibul hakkliha hulka ja kuumuta kõik läbi. Maitsesta tüümiani,- soola,-ja pipraga. Tõsta pann pliidilit. Sega juurde nõrutatud mais ja murendatud  sinihallitusjuust. Sega munad hapukoorega ja lisa hakklihasegule. Sega kõik läbi. Esiküpseta põhja ahju alumises osas 8 minutit 200°C. Kalla täidis põhjale, puista peale riivjuust. Pane peale paprikarõngad ja küpseta edasi 25-30 minutit. Kata piruka pind fooliumiga, kui see kipub lõpupoole liiga pruuniks küpsema. Kaunista värskete ürtidega. Paku soojana või külmana.

0 Comments

Pasta koos spargelkapsa,-pekaanipähklite-, sidruni- ja fetajuustuga

· , 7.7.12

♦ 1 spargelkapsas(1 cm tükid)
♦ 150-200 g (täistera)pastat
♦ 3-4 sl oliiviõli 
♦ 1 porrulauku (u. 20cm valget ja rohelist osa)
♦ 4 küüslauguküünt 
♦ 1/4 tl paprikapulbrit
♦ 1 väikese sidruni koor ja mahl
♦ 2 dl purustatud ja röstitud pekaanipähkleid 
♦ pipart pipraveskist
♦ soola
♦ 2 dl murendatud fetajuustu

Keeda spargelkapsast rohkes vees 1-2 minutit. Nõruta ja loputa külma voolava vee all. Tõsta kõrvale. Keeda pasta pakendil oleva õpetuse järgi. Nõruta ja säästa 1/4 klaasi keeduvett. Võta kõrgete servadega pann ja kuumuta seal õli. Lisa õhukeseks viilutatud porru ja kuumuta 7-9 minutit. Lisa tükeldatud küüslauk ja kuumuta veel hetk. Lisa brokoli tükid ja paprikapulber ja kuumuta kõik läbi. Tõsta pliidlit. Sega hulka sidruni riivitud koor, sidrunimahl ja pähklid. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa pasta keeduvesi, murendatud fetajuust ja kuum pasta. Sega kõik läbi, kata kaanega ja lase tõmbuda umbes 15 minutit.

Prindi retsept

0 Comments

Mokarullkook

· , 1.7.12


♦ 4 muna
♦ 1,5 dl suhkrut
♦ 1,5 dl kartulitärklist
♦ 0,5 dl mõrut kakaopulbrit
♦ 2 tl küpsetuspulbrit

Täidis ja glasuur:
♦ 3 sl kuumaa kanget kohvi
♦ 25 g sulatatud võid
♦ 2 sl mõrut kakaopulbrit
♦ 2,5 dl tuhksuhkrut
♦ 2 tl vanillisuhkrut
♦ 200-250 g toasooja maitsestamata toorjuustu
♦ nonparelle kaunistamiseks

Vahusta toasoojad munad suhkruga. Sega omavahel kuivad ained. Sõelu ja sega ettevaatlikult muna-suhkruvahusse. Määri taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile j küpseta 225°C, 7-8 minutit. Kummuta põhi suhkruga ülepuistatud küpsetuspaberile. Lase jahtuda ja eemalda küpsetuspaber.Sega kuumast kohvist, võist, sõelutud kakopulbrist, tuhk-ja vanillisuhkrust glasuur. Sega toorjuust läbi ja lisa 1 dl glasuuri. Sega ühtlaseks ja määri põhjale nii, et ühest servast jääb umbes 5 cm ulatuses puhtaks. Keera kook küpsetuspaberi abiga rulli alustades täidise poolsest servast. Kata rull pealt glasuuriga ja kaunista nonparellidega.


Prindi retsept

0 Comments

Rukkileivatrühvlid

· , 30.6.12

♦ 250 g rukkkileiba
♦ 3 spl suhkrut
♦ 150 g šokolaadi
♦ 3 spl toorjuustu

Riivi leib. Või peenesta köögikombainiga. Kalla kuumutatud pannile. Lisa suhkur ja rösti kuni suhkur sulab. Jahuta segu ja näpi puruks. Tõsta osa purust trühvlite veeretamiseks kõrvale. Sulata šokolaad. Lisa see leivapurusse ja lisa ka toorjuust. Tõsta mass mõneks tunniks külmkappi tahenema. Võta lusikaga kuhjake, veereta käte vahel pallikeseks. Veereta trühvleid leivapuru sees. Säilita jahedas

 prindi retsept

0 Comments

Feta-redise dipikaste

· , 27.6.12

Prindi retsept
Mulle meeldis see kaste ka grillitud kanaga.

♦ fetakuubikuid (soolavees)
♦ 10 redist
♦ 2 dl hapukoort
♦ 1 sl siirupit
♦ värsket basiilikut
♦ (soola)

Pese redised ja peenesta minikombainis koos basiiliku lehtedega. Nõruta fatajuustukuubikud ja murenda kahvliga.Sega hapukoorega murendatud fetajuust, redised ja siirup. (soovi korral maitsesta soolaga) Kasta kastmesse näiteks kurgi-, paprika-, porgandi tükikesi, brokolit, lillkapsast jne.  

0 Comments
Tellimine: Postitused (Atom)